中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“烤蛤蜊的做法”，相信一定会对你有所帮助。
材料：
蛤蜊25个，大蒜整颗，油，生抽一点点，
烤蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊表面刷洗干净！坐一锅水，水烧开就放入蛤蜊，一开口就捞出，取出蛤蜊肉清洗干净，留一半壳放入蛤蜊肉！
步骤2，大蒜拍碎，让后就是剁剁剁剁剁，剁成蒜泥！
步骤3，锅烧热，倒入橄榄油（食用油都可以）放入蒜泥炒成金黄色，喷入一点点生抽，不要多，不然咸了！注意火候，蒜泥别炒焦了！
步骤4，将炒好的金蒜铺在蛤蜊上，烤箱预热200度，放入蛤蜊烤制6分钟，然后就享用吧！
97Msw.com相关知识
烤沙蛤蜊
沙蛤是一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊。贝壳大，略呈三角形，较薄，壳顶位于贝壳中部稍靠前方，腹缘圆，壳表具有黄褐色发亮的外皮，顶部淡紫色，生长纹细密而明显。贝壳内面淡紫色，壳顶部颜色较深，生活在潮间带下区和浅海的细沙滩。
沙蛤，顾名思义，从名字上就可以了解这种蛤的最大特性就是含沙量特别多，很多人不喜欢吃这种蛤，嫌它碜牙。其实沙蛤让它吐净肚子里沙子是有秘笈的，买回来的沙蛤用清水加适量食盐兑成咸度相宜的海水，再滴几滴香油，然后将沙蛤放入水中浸泡，中间不要搅动，半天时间，沙蛤肚子里的沙泥皆无。处理好的沙蛤，吃起来非常鲜美的，我最喜欢的做法就是清蒸或烤制，任何多余的调料不用加，直接烤制或蒸制，这样可以最大的保留蛤肉的原汁原味。一盘褐黄色的微微张开口的袅袅升腾着鲜香气味的沙蛤蜊，汤汁呈奶白色，肉质特别细腻，吃时用蛤壳舀着奶白色汤汁一起食用，味道那是非常非常的鲜美，真的应了那句吃了沙蛤肉，百味都失灵！
烤沙蛤蜊---蛤蜊最原汁原味的做法
主料：沙蛤蜊1000克
副料：香葱
烤沙蛤蜊的做法
1、用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水，水中滴入1-2滴香油；
2、将沙蛤蜊放入咸水中浸泡吐沙；
3、将吐好沙子的沙蛤蜊放入容器中；
4、容器上裹好一层锡纸；
5、入烤箱180度20分钟即可。
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
【烤沙蛤蜊】---蛤蜊最原汁原味的做法的做法
沙蛤是一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊。贝壳大，略呈三角形，较薄，壳顶位于贝壳中部稍靠前方，腹缘圆，壳表具有黄褐色发亮的外皮，顶部淡紫色，生长纹细密而明显。贝壳内面淡紫色，壳顶部颜色较深，生活在潮间带下区和浅海的细沙滩。沙蛤，顾名思义，从名字上就可以了解这种蛤的最大特性就是含沙量特别多，很多人不喜欢吃这种蛤，嫌它碜牙。其实沙蛤让它吐净肚子里沙子是有秘笈的，买回来的沙蛤用清水加适量食盐兑成咸度相宜的海水，再滴几滴香油，然后将沙蛤放入水中浸泡，中间不要搅动，半天时间，沙蛤肚子里的沙泥皆无。处理好的沙蛤，吃起来非常鲜美的，我最喜欢的做法就是清蒸或烤制，任何多余的调料不用加，直接烤制或蒸制，这样可以最大的保留蛤肉的原汁原味。一盘褐黄色的微微张开口的袅袅升腾着鲜香气味的沙蛤蜊，汤汁呈奶白色，肉质特别细腻，吃时用蛤壳舀着奶白色汤汁一起食用，味道那是非常非常的鲜美，真的应了那句“吃了沙蛤肉，百味都失灵”！
材料：
沙蛤蜊1000克，香葱，
【烤沙蛤蜊】---蛤蜊最原汁原味的做法的做法的做法步骤：
步骤1，主料：沙蛤蜊1000克副料：香葱
步骤2，用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水，水中滴入1-2滴香油、将沙蛤蜊放入咸水中浸泡吐沙
步骤3，将吐好沙子的沙蛤蜊放入容器中
步骤4，容器上裹好一层锡纸
步骤5，入烤箱180度10分钟即可
葱香烤蛤蜊
对于生长于海边的人，几天不吃海鲜可就受不了了，其中最不能缺少的海鲜莫过于那价格便宜而又味道鲜美的蛤蜊了！
为了突出蛤蜊的本真鲜滋味，今天我用烤箱加入大葱来进行制作，别说味道还是超级赞滴！
葱香烤蛤蜊
主料：蛤蜊500克
配料：大葱末50克，青红尖椒各10克
调料：味达美酱油6克，花生油10克
葱香烤蛤蜊的做法
1、首先要先把蛤蜊吐洗干净，或者买的时候跟卖蛤蜊的商贩说明白要吐干净的；
2、大葱切成葱粒，青红尖椒切小圈；
3、将洗干净的蛤蜊加入葱粒、青红尖椒圈、花生油调拌均匀，放入烤盘中，入烤箱进行250度的上小火烤制十分钟，待蛤蜊一个个张开口，露出肥美的蛤蜊肉即可停止出炉进行食用了。
美食小提示
1、蛤蜊一定要用吐净泥沙的，这样的吃起来才不会牙碜。
2、加入葱花和花生油提高了蛤蜊的香气，酱油增加了蛤蜊的鲜咸滋味，比较适合重口味，佐餐食用。
3、用高火烤出的蛤蜊味道更加鲜香，这个要根据蛤蜊的个头和数量决定烤制时间，只要看见蛤蜊张开口就可以停火了！
简单又美味的葱香烤蛤蜊您也来一盘吧！
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
蛤蜊豆腐（蛤蜊干）的做法
夏天是吃海鲜的好时候，除了新鲜海货，海鲜干货在夏天吃起来也觉得格外清爽！很多朋友不知道蛤蜊干怎么吃，其实煮粥，烧汤，闷菜都不错，今天分享一道夏日的爽口菜——蛤蜊豆腐，用的是蛤蜊干，新鲜蛤蜊也可以，不过一定要吐干净沙，选优质的蛤蜊干，就可以避免沙的困扰了！
材料：
嫩豆腐2块，蛤蜊干20g，花椒少许，盐、料酒适量，葱花、芹菜、姜、蒜适量，，
蛤蜊豆腐（蛤蜊干）的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊干泡发，先洗净再泡，这样煮的时候水也不浪费，可以一起煮，时间4小时左右，如果要快速，可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
步骤2，豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
步骤3，待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
步骤4，干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
步骤5，下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！因为蛤蜊干味鲜，所以不需要味精就非常美味了！豆腐的清淡，蛤蜊干的甘鲜，相互对立、融合，嫩滑中带着鲜甜，花椒的浓郁香气又弥漫其中，夏天爽口开胃！
相信《烤蛤蜊的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤蛤蜊专题，希望您能喜欢！
