蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

扇贝实在太好吃了……蒜蓉一直都是海鲜们的绝配啊！这个蒜蓉粉丝蒸扇贝，拍成本图的时候一来赶着嘴馋想吃，二来饭厅晚上的吊灯灯光很暖，拍不出什么满意的图片，图片虽让不好看，这味道确实实打实的好啊哈哈！上桌我就给吃光了……连照片都不想拍啊哈哈！不得不说，大连的海鲜真好！舅舅朋友从大连送过来广东的扇贝都超级肥美……

材料：

扇贝3个，蒜蓉适量，葱花适量，粉丝一把，盐适量，油适量，酱油适量，，

蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝的做法的做法步骤：

步骤1，把扇贝外壳洗刷干净备用；

步骤2，扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝，将它分开，要注意安全哦！

步骤3，撬开之后看到，扇贝肉非常的肥美；

步骤4，空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用；

步骤5，这是裙边，看到中间有一个分层，等会要从这里下刀，横切一刀将它平均片成两半；

步骤6，横切了一半，可以看到扇贝被平均片开了；

步骤7，切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西，这个要去掉它，不能吃滴；

步骤8，把片开的扇贝肉洗干净；

步骤9，龙口粉丝用热水泡软备用；

步骤10，蒜头一个剁碎成蒜蓉，小葱的葱头也切碎，加一小勺食盐，两勺酱油，一大勺调和油搅拌均匀；

步骤11，将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中；

步骤12，将扇贝肉铺在粉丝上；

步骤13，淋上之前做好的蒜蓉酱油调料，进锅蒸8-10分钟即可啦！我这个扇贝比较大就蒸了10分钟；

步骤14，小葱切成葱花，坐锅热油放入葱花稍微爆一下，趁热淋在扇贝上即可啦！

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蒜蓉扇贝蒸粉丝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单，味道鲜美，蒜香浓郁，其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。

材料：

主料：扇贝适量，粉丝适量，玉米淀粉适量，澄粉适量，

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，米酒适量，猪肉适量，虾肉适量，蒸鱼豉油适量，食盐适量，生抽适量，芝麻油适量，水淀粉适量，

蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法步骤：

1. 准备好部分原料

2. 扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁

3. 扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）

4. 粉丝放开水里烫1分钟

5. 捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好

6. 粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐

7. 将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。

8. 一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段

9. 锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。

10. 成品图。

蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法

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材料：

扇贝4只，粉丝一把，大蒜一头，香葱5根，姜末少许，剁椒2勺，盐1勺，蒸鱼豉油1勺，米酒1勺，，

蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法的做法步骤：

步骤1，准备好部分原料

步骤2，扇贝肉清洗干净，扇贝用小牙刷刷清洁

步骤3，扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻（个人不喜欢料酒的味道，我会把料酒换成米酒，如果大家喜欢，直接用料酒就好）

步骤4，粉丝放开水里烫1分钟

步骤5，捞出后马上放到冷水里，这样处理过的粉丝吃起来口感更好

步骤6，粉丝加里少许姜末，一勺蒸鱼豉油、半勺盐

步骤7，将粉丝放在扇贝里，扇贝肉放在粉丝上面，上锅蒸8分钟。

步骤8，一头大蒜剁碎，5跟小香葱切很小段

步骤9，锅底油烧8成热的时候关火，然后到处香葱和蒜碎，让油的余温烹出蒜香味，加少许盐和一勺红色剁椒，然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。

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