好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"黑芝麻黄油曲奇（14齿菊花嘴）的做法"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
曲奇漂不漂亮，除了挤的手法，裱花嘴在其中起的作用也不容忽视。这款曲奇是用三能的14齿菊花嘴挤的，喜欢这个花型的朋友可以考虑入手一个。此方子减油减糖，喜欢重口的亲可以把黄油加到70g，蛋液减到25g；糖粉加到30g。记住糖粉和细砂糖缺一不可，这是保持曲奇花型不易消失的一个关键点。挤曲奇是一项体力活，但是越难挤的面糊说明成品的花型会越好保持；太稀的面糊挤起来是容易些，但是烤制的时候花型也容易消失些。所以，且当挤曲奇是一种“甜蜜的负担”就好了~
材料：
低粉100g，蛋液45-50g，黄油50g，细砂糖10g，糖粉20g，黑芝麻适量，
黑芝麻黄油曲奇（14齿菊花嘴）的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐。黄油提前从冰箱拿出来室温软化到用手指可以轻松戳动的状态，糖粉和细砂糖我称到一起了。
步骤2，细砂糖和糖粉一起加入，用打蛋器搅拌至黄油和糖完全融合，这样打发的时候黄油不会乱溅。
步骤3，搅拌好之后是这个样子。
步骤4，接下来用电动打蛋器打发黄油，可以稍微久打一点，打至黄油颜色变白，体积膨大。
步骤5，打好之后，抬起打蛋器让其空转几下，可以甩掉一点打蛋头上沾着的黄油。
步骤6，然后分次加入蛋液，每次加入都用硅胶刮刀充分搅拌之后再加入下一次。我这个鸡蛋液量是分三次加的，如果只有25g的蛋液，分成两次加就可以了。
步骤7，蛋液加完之后的样子。
步骤8，再加入适量黑芝麻，多点少点都行，看个人爱好啦！
步骤9，最后将低粉过筛之后加入其中，用刮刀快速搅拌均匀。
步骤10，搅拌好之后的面糊，到这一步就可以准备挤曲奇啦~
步骤11，烤盘上抹一层油，然后铺上油纸，这可以防止挤完一个曲奇收尾的时候油纸不被带起来。
步骤12，将一次性裱花袋尖端剪一个口，将裱花嘴放入。然后找一个宽口的容器或者杯子，将裱花嘴套在容器上，便于将面糊装入其中。
步骤13，装入面糊，可以准备裱花咯！这里可以将烤箱预热了，170度预热10分钟。挤曲奇的手法要注意，左手握住下面的裱花嘴，右手握住裱花袋上端，然后让裱花嘴垂直于烤盘，右手使力，左手控制方向。记住不要手抖哦！手抖的话曲奇的花纹很容易歪歪扭扭的，收尾的时候也要干脆利落一点。注意曲奇之间要有一定的间隔，让其在烤的时候有膨胀的空间。曲奇的大小也尽量挤均匀一点，这样可以避免出现一盘中有上色深浅的情况。
步骤14，挤好之后忘记拍照直接丢烤箱了。这是烤好的曲奇~一盘挤好之后差不多烤箱也预热好了，放入烤箱170度烤制15—20分钟，每个人烤箱温度有差异，大家在最后的时候盯着点，防止烤焦哈！喜欢酥脆一点的，可以久烤一点，等曲奇上色深点再拿出来。要是上色很浅的话，放凉之后可能也会有点软，所以建议大家久烤一点，口感更佳~
步骤15，打包好送人~香酥可口，好吃！
步骤16，成品图欣赏。
步骤17，可爱的曲奇们~
步骤18，要好吃也要颜值~
步骤19，谁叫这是个看颜值的时代呢？
步骤20，记得这个花型是14齿的菊花嘴~~
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黑芝麻黄油饼干
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补脑补钙的黑芝麻黄油饼干
食材：低筋面粉200g、黄油90g、鸡蛋1个、白糖65g、黑芝麻15g、黑芝麻粉20g
黑芝麻黄油饼干的做法
1.将黑芝麻炒熟。然后将一部分打成粉。
2.黄油隔水软化，将白糖分2次倒入搅打均匀。
3.加入一个鸡蛋继续搅打均匀。
4.用勺舀入黑芝麻15g，黑芝麻粉20g搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉，翻拌均匀成面团。
6.将面团整形成4-5厘米直径的长条型，包入保鲜膜中放入冰箱冷冻1小时。
7.取出后切成0.8厘米的厚片，放入烤盘。
8.烤箱预热180度，上下火中层，放入烤盘后温度设置165度20分钟后取出，或者放在烤箱中焖5分钟后取出更酥脆。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
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黑芝麻曲奇的做法
这款曲奇，配上丰富营养的黑芝麻，香浓可口，每一口都吃到满满的健康元气，可是下午茶最佳良伴。
材料：
低筋面粉200克，黄油130克，糖粉50克，鸡蛋1个，熟黑芝麻20克，，
黑芝麻曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备；
步骤2，黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；
步骤3，分两次加入糖粉，打匀；
步骤4，分三次加入蛋液，每次都要使蛋液和黄油打至完全融合，直到蛋液全部加完；
步骤5，加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀至无面粉颗粒；
步骤6，加入熟黑芝麻，拌匀；
步骤7，面糊装入裱花袋；
步骤8，在烤盘上挤出曲奇造型；
步骤9，烤箱预热180度，上下火，中层，烤18分钟；
步骤10，出炉后，将曲奇移至冷却架上冷却。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
【黑米黑芝麻黄豆浆】的做法
豆浆很营养宝宝不喝奶粉又不能天天出去买家里没有豆浆机也不想专门买个就用料理机试下不错宝宝很喜欢
材料：
黄豆适量，黑米适量，熟黑芝麻两小勺，冰糖适量，
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步骤2，熟黑芝麻前一天泡好的黑米黄豆加适量水（要不不好打）一起放料理机打成糊糊
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感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻黄油曲奇（14齿菊花嘴）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻专题，希望您能喜欢！
