中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的爆炒黄蚬子的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
黄蚬子1.5斤，圆葱1个，香菜适量，蒜适量，姜少许，干红辣椒适量，干红尖椒丝适量，蒜蓉辣酱适量，盐少许，，
爆炒黄蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，把蚬子泡好加少许盐大概1小时左右
步骤2，将泡好的蚬子放入锅中，开锅看蚬子壳张开就好了捞出过水备用（焯水后用水洗一下防止牙缠）
步骤3，准备蒜4瓣，切片。姜2片，切成丝。干红辣椒丝少量，花椒少量。
步骤4，锅里放油，放入姜丝，蒜片，干红辣椒丝和花椒爆香。（油稍微多放一点）
步骤5，把洗好的蚬子放入锅里，加入圆葱辣酱少许盐，辣酱。（不喜欢太咸的可以不放盐）翻炒
步骤6，最后放点鸡粉，香菜就可以装盘了。
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爆炒黄蚬肉的做法
材料：
黄蚬子2斤，老姜若干，料酒1勺，鱼露适量，红树椒适量，蒜少许，香菜适量，蚝油适量，醋适量，白糖适量，麻椒适量，蒜蓉辣酱适量，
爆炒黄蚬肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄蚬子洗净。
步骤2，放入少许盐，吐沙。
步骤3，凉水下锅煮至开壳，开一个捞一个，再不肉就老了。
步骤4，全部捞出后，过凉水洗净。
步骤5，姜，蒜切片，辣椒，香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺，调勺备用。
步骤6，锅内放油，姜，蒜，辣椒，麻椒炒香。
步骤7，放入焯好的黄蚬，加入碗汁，大火翻炒。
步骤8，散上香菜。
步骤9，装盘即可。
步骤10，为了方便吃，吃前用手去掉壳和内脏，这样吃更爽。
煮黄蚬子的做法
我不知道它的学名叫什么，我们海边人都叫它黄蚬子。味道很鲜美。
材料：
黄蚬子若干，盐2勺，葱1根，姜2片，
煮黄蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，锅里加水煮开，辅料全加入，放入黄蚬子，等它微微张口时就往外捞。煮时间长了肉就老了，变小了，不好吃。黄蚬子捞出以后，把汤倒入，注意沙子别倒进去了。开吃吧，如果肉里有沙子，用手拽着它的小舌头，用筷子往下一撸，涮着汤吃。原汁原味儿！
香汁黄蚬子的做法
材料：
黄蚬子，白糖1勺，香菜，姜，洋葱，生抽4-5勺，蚝油1勺，蒜，小葱，泰椒，
香汁黄蚬子的做法的做法步骤：
步骤1，蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎，装入大碗中。
步骤2，再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蚝油。
步骤3，将碗中的料汁拌匀，淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。
步骤4，锅里加清水和姜片烧开，放入黄蚬子，烫煮至黄蚬子开口，将开口的黄蚬子捞出控净水。
步骤5，将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉，只留带着贝肉的半边壳，摆在盘中，再淋上之前做好的料汁即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒黄蚬子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄蚬子专题，希望您能喜欢！
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