食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了软炒蚝蛋的做法仅供参考，我们来看看吧！
材料：
生蚝，鸡蛋，胡萝卜末，油，盐，胡椒粉，葱，，
软炒蚝蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将生蚝洗净飞水后捞起控干水分加盐,胡椒粉腌制片刻。
步骤2，锅里放稍多点油,下红萝卜末翻炒3秒。
步骤3，然后倒入蛋液。
步骤4，当蛋液即将凝固时将生蚝倒入翻炒均匀。
步骤5，洒入葱花,放盐调味即可。
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三丁炒蚝蛋
食材明细：
鲜蚝肉500克，水发香菇15朵，鸭蛋6只，猪肥肉50克，净荸荠25克，葱丁50克，绍酒1汤匙，生粉，香油各适量。
三丁炒蚝蛋的做法步骤：
①将鸭蛋磕在大碗里，打散后加生粉拌成蛋粉浆。
②蚝肉拣洗干净，放入滚水中灼至五成熟捞起，滤干水，晾冷后和入蛋粉浆中拌成蚝蛋粉浆。猪肥肉、香菇均切小丁。
③烧热锅，下油烧至八成熟时，将肥肉、香菇、荸荠、葱丁下锅略炒，加入盐、味精炒拌匀，再倒入蚝蛋粉浆拌炒5分钟，最后加绍酒、香油，略炒片刻即可。上菜时，碟边可饰配香菜、番茄片佐食。
生蚝厚蛋烧的做法
厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。而生蚝是大连海边最最特色的一款海鲜，跟鸡蛋搭配鲜美无比。
材料：
鸡蛋2个，生蚝100g，植物油适量，白胡椒粉少许，小葱少许，，
生蚝厚蛋烧的做法的做法步骤：
步骤1，准备好全部食材。
步骤2，鸡蛋打入大碗内。
步骤3，加入少许白胡椒粉。
步骤4，搅打均匀。
步骤5，先把玉子烧锅无水加热。
步骤6，淋少许油。
步骤7，轻轻晃动锅子，让植物油摊平。
步骤8，倒入一部分蛋液。
步骤9，铺上生蚝，转小火，轻轻煎一下。
步骤10，煎一会后，从前部往后卷起。
步骤11，再加入一点点植物油。
步骤12，倒入剩余的蛋液。
步骤13，喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
步骤14，喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
步骤15，小火煎一会后，关火，再次卷起来。
步骤16，趁热放到竹帘上，卷起来固定一下形状。
步骤17，最后装盘，撒上一点点葱花，一款简单的中式海鲜风味的厚蛋烧就完成了。
步骤18，软嫩香滑，还是很好吃的哟。。
步骤19，简单快速，好吃不麻烦。
蛋抱生蚝
蛋抱生蚝是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。也是一道快手海鲜小菜。
材料：
主料：牡蛎100克，鸡蛋3个，
辅料：青蒜适量，植物油适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，，
蛋抱生蚝的做法步骤：
1. 准备好所用食材。
2. 把鸡蛋打在大碗中，加入盐鸡精料酒搅打均匀。
3. 青蒜切成末。
4. 生蚝冲洗干净。
5. 锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。
6. 另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。
7. 快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。
8. 加入青蒜末翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。
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