食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编花时间特意编辑了红烧鲍鱼|味蕾时光的做法，或许你能从中找到需要的内容。
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。今天带来的正是一道绝美味的鲍鱼料理，作为一个生活在辽宁的吃货而言，一定不能错过的就是辽宁大连产的鲍鱼了，来，分享给你们！
材料：
鲍鱼20个，鲜红椒1个，葱1根，姜半个，蒜几瓣，盐适量，料酒适量，生抽少许，蚝油1勺，糖1勺，食用油适量，，
红烧鲍鱼|味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼加水浸泡1小时，葱，姜，蒜，鲜红椒切成末待用。
步骤2，用金属汤匙撬出鲍鱼肉（包括贝柱），丢弃鲍鱼内脏。
步骤3，在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管及鲍鱼嘴丢弃。
步骤4，鲍鱼肉和鲍鱼壳用刷子刷洗干净，用小刀在鲍鱼肉正反面划菱形刀。
步骤5，锅内倒水，冷水煮鲍鱼，水开后2-3分钟捞出，之后煮鲍鱼壳，4分钟后捞出。
步骤6，热锅倒油，倒入鲜红椒末，加入适量盐炒香，然后取出一部分鲜红椒待用。
步骤7，剩下的鲜红椒中加入葱，姜，蒜，生抽，蚝油，料酒，糖炒香，然后倒入适量清水煮开。
步骤8，倒入鲍鱼，煮几分钟，待水分接近收干时关火。
步骤9，将烧好的食材移入鲍鱼壳，表面放上炒好的鲜红椒，拍照，开吃！
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麻辣烫 | 味蕾时光的做法
谁的青春里没有过麻辣烫？这就是江湖小吃的魔性。视频里的“麻辣烫”，在发源地四川，类似于“冒菜”，无论大家赋予它怎样的名称，喜欢这道小吃的人，一提到它，小宇宙就会燃烧。
材料：
水晶粉适量，土豆片适量，茼蒿适量，豆泡适量，海带适量，鸭血适量，熟鹌鹑蛋适量，藕片适量，小白菜适量，鲜豆皮适量，姜蒜1撮，小茴香1撮，菜籽油180ml，冰糖几粒，鲜藤椒1小串，花椒适量，辣椒油适量，山奈3片，草果1个，白豆蔻3颗，孜然适量，芝麻适量，香叶2片，砂仁6颗，丁香1撮，八角3个，桂皮1片，麻油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，鸡汤适量，牛油180g，，
麻辣烫 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，制卤水：炒锅置旺火上，菜籽油和牛油混合烧到6成热后，放入姜片，花椒炒香，下郫县豆瓣略炒。
步骤2，下高汤（鸡汤或鸭汤或猪骨等），再放入冰糖、盐、干辣椒、丁香、八角、小茴香、草果、山奈、桂皮、香叶等佐料，熬开后打去泡沫即成麻辣烫锅底。
步骤3，各种准备入锅的食材（水晶粉、豆泡、海带、鸭血、茼蒿、小白菜、鲜豆皮、土豆片、熟鹌鹑蛋、藕片等。）洗净并处理好备用。
步骤4，烫制：卤水锅置旺火上，保持小沸腾，将各类菜放入锅中，难熟菜先下，易熟菜后下，全部烫熟。
步骤5，菜品烫熟后，盛到碗里，根据个人口感，适量加点辣椒油和麻油拌上，撒上炒过的芝麻和孜然即可。
步骤6，盛一碗米饭，开吃！
米椒小河虾 | 味蕾时光的做法
本期视频选自---美食短片《味蕾时光》第3季米椒小河虾---在我眼里，“吃”存在着两个境界，一是“果腹”，二是“解馋”，“果腹”很简单，就是填饱肚子，“解馋”却很麻烦，一定要心满意足，我常常在两者中纠结，突然有一天，饥肠辘辘之下，某样吃的轻易地解救了我：米椒小河虾。
材料：
小河虾750克，鸡蛋1枚，大蒜几瓣，米椒1把，黑胡椒粉少许，姜半块，米面（大米干磨的粉）2勺，玉米淀粉1勺，盐适量，酱油1勺，青蒜1根，料酒1勺，食用油适量，，
米椒小河虾 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，小河虾洗净、用料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
步骤2，腌好的小河虾中加入米面和玉米淀粉，打入一个蛋清，混合拌匀。
步骤3，适量油入锅，烧到6成热，倒入小河虾煎炸，炸至金黄后捞出。
步骤4，锅内留少许底油烧热，爆香姜蒜，倒入切好的小米椒炒香。
步骤5，倒入炸好的小河虾，加入青蒜和酱油，炒香后出锅。
步骤6，成品，可当菜，也可当零食，爱怎么吃怎么吃。
辣炒黄蚬子 | 味蕾时光的做法
本视频内容选自---美食短片《味蕾时光》第3季---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。中国辽宁丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美。东北人吃黄蚬子一般喜欢炭火烧烤或是辣炒，无论用哪种方式，对我来说，它都是大排档里不可或缺的美味。
材料：
黄蚬子1500克，郫县豆瓣酱2勺，干红辣椒1把，花椒少许，盐少许，大蒜几瓣，洋葱适量，姜适量，大葱适量，香菜适量，白糖半勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，
辣炒黄蚬子 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，黄蚬子买回后，清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙。
步骤2，葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段。
步骤3，把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
步骤4，锅烧热后倒油，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱、姜蒜和洋葱炒香。
步骤5，倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟。
步骤6，加入香菜段，快速翻炒几下，出锅。
红烧鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼8只，姜适量，葱适量，蒜，白芝麻，红烧汁，蠔油，酱油，黄酒，蜜糖，
红烧鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼割下后打花刀，放姜葱蒜黄酒腌10分钟，下滚水煮开捞出沥干。
步骤2，调红烧汁：红烧汁，蠔油，酱油，蜜糖约2:2:1:1，搅匀后试味加减调料直至最佳。鲍鱼壳刷净下水煮三分钟消毒捞出沥干
步骤3，锅里下油爆香姜葱蒜，下鲍鱼翻炒约半分钟，下红烧汁，再炒约一分钟，盖锅中小火焖约三分钟，盛出鲍鱼。鲍汁调入水淀粉直至粘稠
步骤4，将鲍鱼放入壳中，撒上葱花，淋人酱汁，再撒上芝麻。完成！
干锅腊肉茶树菇 | 味蕾时光的做法
在自然生长条件下，“茶树菇”长在小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后，砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菌丝体的生长周期特长。“茶树菇”菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上于是得名茶树菇。今天就用“茶树菇”搭配大家常见的腊肉，制作一道超级下饭，味美诱人的干锅菜：干锅腊肉茶树菇
材料：
干茶树菇300克，腊肉400克，小米椒几个，杭椒几个，干辣椒几个，豆瓣酱2勺，姜半个，大葱半根，蒜几瓣，洋葱1个，花椒1小把，香叶几片，白糖1小勺，，
干锅腊肉茶树菇 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，干茶树菇提前去根，洗净后用凉水泡4小时后捞出控水，切成4厘米左右的小段。
步骤2，姜和洋葱切细丝，大葱切片，大蒜切末，小米椒和青杭椒切成细丝，腊肉切片。
步骤3，腊肉放入热水中焯水3分钟，捞出控水。
步骤4，换新水烧开，茶树菇倒入沸水中，水开后焯1分钟捞出控水,然后用热锅无油干炒茶树菇，将茶树菇的水分适当炒干后盛出。
步骤5，锅中倒2勺油烧热，倒入花椒，香叶，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。
步骤6，倒入葱，姜，蒜,洋葱，适当煸炒，倒入腊肉翻炒，适当把腊肉的部分油脂煸到锅中。
步骤7，放茶树菇继续煸炒4-5分钟，快出锅前加入白糖，小米椒，青杭椒，翻炒均匀后关火。
步骤8，准备小铁锅，加少量底油，以洋葱丝垫底，倒入炒好的食材，搭配上米饭，边加热边吃！
红烧排骨鲍鱼的做法
材料：
排骨700g，小鲍鱼9个，八角2个，草果1个，大蒜大半头，葱1根，姜少许，酱油料酒适量，
红烧排骨鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，排骨切小段，洗净，沥水。忘记拍鲍鱼照片了，鲍鱼处理好以后切花刀，容易入味，别切太深，会断开的，保证其完整性
步骤2，备料，大蒜切大块，姜切片，葱切段
步骤3，油热后先爆蒜，蒜味出来后放入葱姜翻炒片刻，然后放入排骨
步骤4，加入适量酱油和料酒后继续翻炒，排骨表面变色后加入开水没过排骨，然后转小火慢炖一个半小时后加入鲍鱼，再炖半小时就可以起锅啦
步骤5，爱吃土豆的可以再加点土豆，这滋味～
红烧冻豆腐夏日时光的做法
家里的冰箱里总会有冻豆腐，每次买完豆腐都习惯性的冷冻一块。等到家里吃涮肉的时候拿出来切片，涮着吃。今天做了红烧冻豆腐，味道还是不错的。跟焖豆腐的做法是一样的。而且冻豆腐更入味。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
冻豆腐5块，柿子椒2个，干红辣椒2个，花椒10粒，大料2个，桂皮1块，大葱1颗，蒜瓣2个，老抽少许，生抽少许，
红烧冻豆腐夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，好久之前买了块豆腐，切成几片放冰箱冻上了。清洗干净。
步骤2，把冻豆腐切成方块。
步骤3，炒锅烧热油后放入辣椒花椒，葱和蒜。也可以放点姜，家里没有了就没放。爆香。
步骤4，爆香之后倒入老抽，加入一大碗水。把豆腐放入，放盐。盖上盖炖十分钟。
步骤5，十分钟后再放入柿子椒。再炖五分钟后加点鸡精和生抽。最后在加点香油出锅即可。
步骤6，最后放点生抽为的颜色更好看一些。
鲍鱼排骨汤夏日时光的做法
好姐妹送来一箱鲍鱼，太多实在一下子吃不完，于是各种炖，各种煮。简单的一道汤，操作完一起放进电炖锅。就等着喝了。鲜，甜，有营养参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
鲍鱼8头，排骨250克，姜2片，料酒3勺，枸杞适量，盐鸡精适量，
鲍鱼排骨汤夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼挖壳，挖肚。用刷子刷净表面粘液，脏东西。打十字花刀。
步骤2，开水煮3分钟捞出洗干净
步骤3，排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净
步骤4，炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄
步骤5，排骨鲍鱼，一起放进电炖锅，放点姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞。
步骤6，根据口味放适量盐鸡精提鲜。
红烧鲍鱼排骨的做法
材料：
排骨，鲍鱼～，油，盐，酱油，蚝油，葱，姜，
红烧鲍鱼排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨用沸水淖一下去血水，鲍鱼去内脏，切花刀备用
步骤2，锅内放少许油，将葱，姜煸出香味，放入排骨，倒酱油，蚝油，糖翻炒片刻，加水，开大火十五分钟～
步骤3，大火15分钟后，放入鲍鱼，继续大火收汁～
步骤4，装盘，撒点香葱～
红烧素鲍鱼
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：糖1勺，生抽适量，海鲜酱适量，生粉适量，
红烧素鲍鱼的做法步骤：
1.杏鲍切成厚片表面斜切花纹不要切断
2.锅里加适量油放入杏鲍菇煎
3.煎之两面金黄
4.加入生抽，一小勺海鲜酱加入适量的水焖煮熟
5.生粉里加入水勾兑
6.成品
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