食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的辣椒干炒螺丝蚌壳肉的做法，欢迎你阅读与收藏。
家乡的味道~
材料：
螺丝肉三两，蚌壳肉一两，红辣椒八个，酸豆角若干，姜一小片，蒜三小颗，生抽少量，，
辣椒干炒螺丝蚌壳肉的做法的做法步骤：
步骤1，清洗螺丝肉、蚌壳肉~
步骤2，准备辣椒、姜、蒜，并切丝~
步骤3，炒点酸豆角~
步骤4，先放油炒螺丝肉、蚌壳肉，稍微炒一下，放点白醋，然后放入切好的辣椒、姜、蒜、酸豆角，翻炒几分钟，放盐，些许生抽，即可出锅~
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韩式辣椒干炒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，干辣椒适量，
辅料：：洋葱4/1块，葱适量，姜适量，蒜2块，香菜1棵，生粉1匙，料酒1匙，生抽1匙，鸡精2/1匙，盐适量，辣椒面适量，孜然适量，味精适量，蚝油1匙，黑胡椒酱2/1汤匙，
韩式辣椒干炒牛肉的做法步骤：
1.准备材料
2.将各类配料备好，将辣椒面，食盐，味精，孜然拌在一起放入小碟里留作备用。
3.将牛肉切片，放入洋葱粒，姜末,耗油，料酒，生粉，鸡精，黑胡椒酱拌均，淹渍10一15分钟。
4.锅内热油，等油冒烟的时候放入葱姜爆香，在放入辣椒干(辣椒干用温水泡5分钟比较好)煸炒出香味后放入腌好的牛肉大火爆炒至熟透在放蒜瓣。
5.盛入盘中拌入之前配好的调味料即可。
莴苣炒螺丝肉的做法
材料：
莴苣，田螺肉，葱、姜、蒜、，青椒，香醋，味极鲜酱油，糖，，
莴苣炒螺丝肉的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好，莴苣切丝。
步骤2，鲜葱姜蒜红辣椒炸锅，倒入莴苣青椒，翻炒再倒入螺肉翻炒，点料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、勾芡，
步骤3，爽口下饭
辣炒螺丝肉
食材明细：
主料：：去壳螺丝肉500克，
辅料：：糍粑辣椒100克，姜1块，蒜100克，胡椒粉适量，盐适量，豆瓣1勺，
辣炒螺丝肉的做法步骤：
1.将螺丝肉洗净。
2.姜、蒜切片。
3.锅内油烧热，下入姜、蒜、豆瓣炒香，再加入糍粑辣椒炒香。
4.放入螺丝肉翻炒。
5.加入清水不加盖焖煮。
6.焖至水快收干，起锅装盘。
辣炒河蚌壳的做法
小时候在农村，这些东西到处都是，那个年代没有人把它煮来吃，倒是有捡回去为鸭子。现在生活好了，以前的野菜和这些蚌壳倒成了美味佳肴了，这是朋友亲自去河沟里摸回来的，送了一些给我。喂了几天了，趁今天有空，把它炒了。
材料：
河蚌壳1000g，泡椒半碗，泡姜1块，干辣椒1小把，花椒小搓，豆豉少量，大蒜半头，大葱1根，生抽适量，料酒适量，
辣炒河蚌壳的做法的做法步骤：
步骤1，蚌壳先放在盆里喂几天，主要是为了让它吐沙。每天可以把水换一下
步骤2，一定要多洗几遍，不然会有沙子。洗好的蚌壳待用，锅里放水烧开，把蚌壳在开水的汆一下，待蚌壳开口就捞起来，滤干水分。
步骤3，把调料准备好
步骤4，锅里放油，下调料炒香。然后倒入蚌壳翻炒，可以加一点点汆蚌壳的水。不断翻炒，加入料酒。再放入生抽，可以盖盖子闷一下，更入味。最后放入葱段炒两下出锅。因为泡姜泡椒都咸所以没有加盐了，只放了一点点生抽。味道已经够了
步骤5，炒好的蚌壳
韭黄螺丝肉的做法
材料：
螺丝肉200g，韭黄100g，红辣椒1个，糖1勺，料酒1勺，盐鸡精酱油少量，酸菜少量，，
韭黄螺丝肉的做法的做法步骤：
步骤1，螺丝下水煮，滚2分钟
步骤2，用冷水冲洗冷却，牙签把螺丝肉挑出
步骤3，先炒螺丝，后炒韭黄，最后并一起翻炒一下。
螺丝肉
食材明细：
猪肉(后臀尖)750克，冬菜75克，淀粉(玉米)20克，黄酒25克，酱油100克，味精1克，大葱5克，姜5克，姜汁10克，葱油20克
螺丝肉的做法步骤：
1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；
2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的直刀，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用；
3. 葱、姜均切末备用；
4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用；
5. 将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；
6. 将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；
7. 将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；
8. 炒勺内放入肉清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油（15）克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（10）克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成。
炒螺丝的做法
材料：
螺丝，葱，姜，料酒，酱油，油，
炒螺丝的做法的做法步骤：
步骤1，将螺丝在水里泡2小时，加入食用油。
步骤2，加入油热后放去葱姜辣椒八角暴先。加入螺丝炒，在加入料酒，放水没过螺丝，小火20分钟，加入盐，和青椒。关火闷5分钟，加入少许糖，发火收汁。因为太好吃了，这是吃剩下的。
干鱿鱼炒辣椒的做法
材料：
干鱿鱼1条，辣椒干，大蒜，姜随意一点，
干鱿鱼炒辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，泡的干鱿鱼切花后
步骤2，放燒开的水里它就會:卷起来哦.
步骤3，卷了之后捞出来哟.
步骤4，放着备用.
步骤5，辣椒切好后，可以下锅炒鱿鱼先，爆炒后放辣椒一起放炒.
步骤6，然后就完成啦.
辣椒炒臭干的做法
这道菜的精华部分，是一定要用菜籽油来炒，舌尖上的中国也是这么说的噢。
材料：
青椒2个，红尖椒2个，臭干4块，葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，醋适量，菜籽油适量，，
辣椒炒臭干的做法的做法步骤：
步骤1，臭干用流水冲干净，其它配菜也洗净
步骤2，臭干切厚片，青辣椒切丝，红辣椒切段，姜切丝，切葱花
步骤3，锅里倒入菜籽油，先下红椒，姜丝，再下葱花，煸出香味后，
步骤4，开大火，倒入切好的臭干，猛火急炒
步骤5，倒入生油，盐，继续猛火炒
步骤6，放青椒丝，再滴点香醋，炒匀，出锅
步骤7，享受美味
感谢您阅读“97美食网”的《辣椒干炒螺丝蚌壳肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干白辣椒炒肉专题，希望您能喜欢！
