食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了肥肠粉 | 味蕾时光的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
肥肠粉是四川地区众多传统小吃中较特色的美食之一，主料是猪肥肠和红薯粉，其色红味美，麻辣鲜爽，制作起来也非常方便，在家可以权当“快餐”一样下厨亲试。肥肠粉制作方法众多，选一种方便快捷的，与大家一起分享，快来感受一下重口味的美味吧。
材料：
猪肥肠（熟），红薯粉，味精，鸡精少许，盐适量，辣椒油2勺，酱油适量，花椒面适量，醋1勺，姜少许，蒜少许，白胡椒粉少许，葱花少许，香菜适量，芽菜适量，黄豆适量，酸豇豆适量，，
肥肠粉 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，熟肥肠用热水洗净，切成小块，姜、蒜、小葱、香菜，酸豇豆，切成细末待用。
步骤2，熟肥肠用热水洗净，切成小块，姜、蒜、小葱、香菜，酸豇豆，切成细末待用。
步骤3，泡发的黄豆用油炸至酥香。
步骤4，取一大碗，放入味精、鸡精、盐、辣椒油、酱油、花椒面、醋、姜末、蒜末、白胡椒粉、芽菜、黄豆、酸豇豆、再盛入骨汤（也可用清水），制成调味底汤。
步骤5，水烧开，先下肥肠煮1分钟，再下泡好的红薯粉煮2分钟，然后将肥肠和红薯粉一同捞入调味汤碗中。
步骤6，吃前放入香菜和葱花，拌匀后开吃！
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酸辣肥肠粉
食材明细：
主料：：肥肠450克，海带适量，酸笋适量，酸豆角适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，料酒适量，米粉适量，
酸辣肥肠粉的做法步骤：
1.材料。
2.我比较懒（戴手套）直接从中间剪开把里面的油脂和淋巴去掉，用盐吧抓洗两次，再用开水煮熟，洗干净。
3.汤锅放入大肠，加水、葁、八角、冰糖、香葱头、料酒、少许盐、酱油、老抽（调色），盖上盖子焖二十分钟。
4.成品不止那么少了，是吃了一部分补拍的照片。
5.米粉捞过后，加入几汤匙的卤汁、陈醋、辣椒油（我是在网上买尼罗非蘸水回来自己做的，特香！）
6.放上酸笋、酸豆角、剪些肥肠下去，吃多少剪多少，晒点菜花。
小贴士：
这粉就是洗肠的时候最麻烦，酸笋之类的，我都是很忽悠的，买现成的，那个卤汁是我昨天做卤肉剩下的，哈！
肥肠粉(1)
食材明细：
主料：：肥肠适量，红薯粉适量，
辅料：：芽菜适量，油酥黄豆适量，芹菜丁适量，香葱末适量，泡姜适量，
配料：：郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，酱油适量，泡辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜片适量，香醋适量，油辣椒适量，汤宝适量，
肥肠粉的做法步骤：
1.红薯粉放入热水中将其泡软。
2.肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓，直至污物洗净，切小块备用。
3.锅置火上少许油烧热，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。
4.放入肥肠爆炒。
5.加入适量热水，下入浓汤宝。
6.烧沸后慢炖40-60分钟。
7.烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。
8.红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
9.碗中加入肥肠、肥肠汤料。
10.放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。
麻辣烫 | 味蕾时光的做法
谁的青春里没有过麻辣烫？这就是江湖小吃的魔性。视频里的“麻辣烫”，在发源地四川，类似于“冒菜”，无论大家赋予它怎样的名称，喜欢这道小吃的人，一提到它，小宇宙就会燃烧。
材料：
水晶粉适量，土豆片适量，茼蒿适量，豆泡适量，海带适量，鸭血适量，熟鹌鹑蛋适量，藕片适量，小白菜适量，鲜豆皮适量，姜蒜1撮，小茴香1撮，菜籽油180ml，冰糖几粒，鲜藤椒1小串，花椒适量，辣椒油适量，山奈3片，草果1个，白豆蔻3颗，孜然适量，芝麻适量，香叶2片，砂仁6颗，丁香1撮，八角3个，桂皮1片，麻油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，鸡汤适量，牛油180g，，
麻辣烫 | 味蕾时光的做法的做法步骤：
步骤1，制卤水：炒锅置旺火上，菜籽油和牛油混合烧到6成热后，放入姜片，花椒炒香，下郫县豆瓣略炒。
步骤2，下高汤（鸡汤或鸭汤或猪骨等），再放入冰糖、盐、干辣椒、丁香、八角、小茴香、草果、山奈、桂皮、香叶等佐料，熬开后打去泡沫即成麻辣烫锅底。
步骤3，各种准备入锅的食材（水晶粉、豆泡、海带、鸭血、茼蒿、小白菜、鲜豆皮、土豆片、熟鹌鹑蛋、藕片等。）洗净并处理好备用。
步骤4，烫制：卤水锅置旺火上，保持小沸腾，将各类菜放入锅中，难熟菜先下，易熟菜后下，全部烫熟。
步骤5，菜品烫熟后，盛到碗里，根据个人口感，适量加点辣椒油和麻油拌上，撒上炒过的芝麻和孜然即可。
步骤6，盛一碗米饭，开吃！
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