家乡的味道~
材料:
螺丝肉三两,蚌壳肉一两,红辣椒八个,酸豆角若干,姜一小片,蒜三小颗,生抽少量,,
辣椒干炒螺丝蚌壳肉的做法的做法步骤:
步骤1,清洗螺丝肉、蚌壳肉~
步骤2,准备辣椒、姜、蒜,并切丝~
步骤3,炒点酸豆角~
步骤4,先放油炒螺丝肉、蚌壳肉,稍微炒一下,放点白醋,然后放入切好的辣椒、姜、蒜、酸豆角,翻炒几分钟,放盐,些许生抽,即可出锅~
食材明细:
主料::牛腿肉250克,胡萝卜0.5条,洋葱0.5个,
辅料::韩式牛肉酱适量,熟白芝麻适量,
韩式炒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉切片,用韩式牛肉酱拌匀,置冰箱1个小时,洋葱,胡萝卜切片。
2.我用的是这个酱。
3.锅内放入油,洋葱炒出香味。
4.加胡萝卜继续翻炒。
5.放入牛肉,中火翻炒,如觉得酱汁不够,可以在放些酱汁。
6.起锅,撒上熟白芝麻即可。
食材明细:
主料::牛肉片500g,洋葱半个,香菇2朵,大葱1块,红辣椒1根,
辅料::糖2勺,糖浆1勺,蒜末1勺,酱油6勺,胡椒粉适量,香油3勺,
正宗韩式炒牛肉的做法步骤:
1.所需食材。
2.牛肉里放入糖和糖浆。
3.用手抓拌均匀后腌20分钟。
4.然后放入蒜末、酱油、胡椒粉,用手反复抓拌,让酱料入味。
5.大葱斜切大圈。
6.香菇0.5cm厚片。
7.辣椒斜切圈。
8.洋葱切大片。
9.把切好的食材放入牛肉里,再放2勺香油。
10.锅内不需要倒油,直接炒全部食材就可以了。
11.完成。
食材明细:
主料::牛肉片200g,豆芽100g,泡发香菇70g,青椒50g,水梨30g,洋葱50g,胡萝卜25g,蛋清1大勺,芝麻3g,
辅料::油适量,盐适量,黑胡椒粉1/2勺,白朗姆酒1小勺,生抽1小勺,玉米糖稀1大勺,蚝油1大勺,小葱10g,
韩式牛肉炒杂蔬的做法步骤:
1.将水梨去皮,刮成细丝后切成蓉。
2.牛肉片加适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、生抽、糖稀、蛋清、水梨蓉,抓拌均匀,静置20分钟。
3.青椒切丝。
4.豆芽掐去两头,洗净沥去水。
5.胡萝卜去皮,切丝。
6.提前泡发好的香菇去蒂,切丝。
7.洋葱切丝,小葱切段。
8.炒锅烧热,倒入油,待油温五、六成热时放入牛肉片,滑炒至变色即盛出。
9.将锅刷洗干净,再度烧热,放入油,待油温升高后放入洋葱,翻炒。
10.放入豆芽、青椒、胡萝卜,翻炒。
11.放入香菇、适量盐,翻炒。
12.放入牛肉片、蚝油,炒匀后盛出,表面撒小葱、芝麻即可。
小贴士:
1. 炒牛肉时温油放入,熟了即盛出,这样肉质更嫩。
2. 喜欢颜色深的,可以在腌肉时多放生抽或加少许老抽。
3. 玉米糖稀可以用蜂蜜代替。
食材明细:
主料::土豆4个,胡萝卜1个,牛肉末100g,
辅料::大葱1/2根,蒜末1勺,
酱汁::白砂糖1勺,酱油5勺,青梅汁1勺,蚝油1/2勺,水5勺,清酒2勺,胡椒粉少许,
韩式牛肉末炒土豆的做法步骤:
1.土豆切块,在清水中浸泡约10分钟。
2.胡萝卜切块。
3.大葱切碎,蒜切末。
4.调制酱汁:糖、酱油、青梅汁、耗油、水、清酒、胡椒粉混合调成酱汁。
5.锅内放油,加入土豆和胡萝卜,炒到稍微透明盛出备用。
6.锅中放油,加入蒜末和葱末炒香。
7.放入牛肉末翻炒。
8.再加入土豆和胡萝卜翻炒。
9.加入调好的酱汁。
10.干辣椒一个剪碎放入。
11.盖盖炖煮10分钟左右。
12.最后放入香油即可。
13.盛出装盘即可。
食材明细:
主料::牛肉适量,香菇两朵,韭菜一小把,金针菇一小把,红萝卜一小结,
辅料::梨1个,洋葱半个,姜适量,蒜适量,
配料::食用油1汤匙,白砂糖1汤匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,白芝麻半汤匙,
韩式香菇牛肉的做法步骤:
1.因为手头没有搅拌机,于是伟大的人类智慧得以体现,找个结实的果汁杯做锤子,把梨子切成薄片或丝,然后锤下去,如图:
2.同样,洋葱半个,姜、蒜,都切丝,接着锤。本来切洋葱就是一件很飙泪的事情,还要锤成泥…你能坚持多久。伟大的人类智慧再一次得以体现,用一湿口罩或者毛巾把鼻子嘴巴包起来,再切洋菜表示毫无压力。锤一会。
3.这一步给白砂糖糖、料酒、生抽、白芝麻,食用油,接着锤一会。
4.牛肉切碎,放到锤的差不多的酱泥里腌10分钟,当然,腌10个小时最好了。
5.红萝卜,香菇,韭菜,金针菇,如图切丝。
6.热油,在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁,加入切好的香菇、金针菇、韭菜,撒点盐,ok上盘。
有汁的牛肉更入味韩式酱牛肉
非常好吃的异国风味酱牛肉,用汤汁浸着很是入味,做起来也简单,推荐给大家。
韩式酱牛肉原料:瘦牛肉600克、水1200毫升、蒜5瓣、洋葱1/2个、干红辣椒2根、大葱1根、黑胡椒粒1/2大勺
调料:酱油3/4杯(一次性纸杯,也可根据自己口味调整)
韩式酱牛肉的做法1.牛肉洗净切大块;洋葱切粗丝;大葱切段。
2.将水倒入锅中煮滚,加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟。
3.放入牛肉块煮20分钟。
4.煮至汤汁变白时,可用筷子扎一下牛肉,如果没有血水渗出,就可以捞出牛肉,过滤汤汁。
5.锅中留约360毫升汤汁,倒入酱油,再放入牛肉,盖上锅盖继续煮10分钟,关火,不开锅盖,焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中,放入冰箱冷餐,吃的时候用手撕成细条,淋上肉汁即可。
磨叽几句:如果喜欢吃卤蛋的话,可以将鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟,剥去外壳,和牛肉同煮,浸泡入味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
食材明细:
主料::大虾500g,豌豆1勺,玉米粒1勺,绿辣椒1个,红辣椒1个,洋葱半个,姜末少许,蒜末1勺,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,炸粉5勺,淀粉2勺,番茄酱6勺,辣椒酱3勺,酱油2勺,豆瓣酱半勺,
韩式干烧大虾的做法步骤:
1.虾洗净吸干水分处理好。加入少许的盐和胡椒粉。
2.加入5勺炸粉抓匀。
3.炸粉1杯,淀粉2勺,水三分之二杯调成糊状。
4.将虾充分裹上调制好的粉糊。
5.锅中放油,中国炸虾。
6.复炸一次更加酥脆。
7.炸至金黄色捞出。
8.调制酱汁:番茄酱6勺、辣椒酱3勺、酱油2勺、豆瓣酱二分之一勺、姜末少许、蒜末1勺,放入锅内小火煮成糊状。
9.接着放入洋葱末4勺、绿辣椒末2勺、红辣椒末2勺。玉米粒2勺、豌豆1勺。
10.最后放入炸好的大虾翻炒均匀即可。
11.酸甜可口的韩式干烧大虾就做好了。
小贴士:
1、炸虾的时候复炸一次会更酥脆。
2、熬制酱汁时要小火,避免糊锅。
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