任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？你可以读一下小编整理的爽口水豆腐的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
水豆腐200g，青绿辣椒随量，蒜末一瓣，生姜末随量，生抽两勺，油两勺，
爽口水豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，水豆腐切块放入盘中，不好控制的话先入盘再划块。红绿辣椒随量切小丁，提色，与蒜末生姜末一同撒在豆腐上。
步骤2，倒入生抽，环绕盘壁倒一周，使豆腐均匀浸入。
步骤3，油适量，烧热，淋在蒜姜及辣椒上。完成。入口即化，清淡爽口，简单易做。
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卤水豆腐的做法
豆腐是黄豆磨浆制作而成，它富含钙、铁、锌、镁等多种营养物质和优质植物蛋白质，它的蛋白质可与鱼肉相媲美，因此它又被称为“植物肉”。豆腐本身是没有什么味道的，但可以通过多种烹饪方法制作而成各种各样的佳肴；由此而衍生出来的各种豆制品，又丰富了家家户户的餐桌。豆腐不含胆固醇，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂的功效，一般人群都可食用。小小一盘豆腐不起眼，跟着我来做卤水豆腐又入味还汁水多，一斤豆腐热冷两种吃法，端上桌比鸡鸭鱼肉受欢迎，转眼就吃光。
材料：
北豆腐1斤，鸡蛋2个，植物油少许，酱油适量，生抽适量，蚝油少许，盐适量，八角2个，花椒1小撮，干红辣椒5个，香叶2片，草果3个，白蔻3个，水适量，
卤水豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐质地坚硬，比较瓷实，切成1公分厚、5公分见方的厚片；
步骤2，平底煎锅中倒少许油，将豆腐片铺码在锅里，小火，两面煎金黄，形成一层硬皮；
步骤3，八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中，大火煮开；
步骤4，将煎好的豆腐片入调料锅中，中小火煮10分钟入味上色；顺手我又放了两个煮熟剥皮的鸡蛋一起卤；
步骤5，关火，将豆腐片入汤中浸泡至少30分钟，热吃浓香软乎，想充分入味就浸泡一夜，滋味几乎全吸入豆腐中；
步骤6，可直接食用，也可以斜切成大片，摆盘后更漂亮。
步骤7，卤水豆腐入味汁水多，能当主菜当小吃。
蘸水豆腐的做法
材料：
南豆腐，葱姜蒜，香菜，盐，味精，鸡精，油辣椒，辣椒面，花椒面，生老抽，花椒油，香油，
蘸水豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，碗中放盐，味精，鸡精，油辣椒，辣椒面，花椒面，花椒油，姜粒，蒜泥，葱花，生老抽，香油，拌匀。
步骤2，南豆腐煮熟捞入碗中，筷子夹下一小块豆腐蘸料就米饭吃。
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