食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《红豆馅的做法》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
红豆250克，白糖25克，白糖100克，水适量，
红豆馅的做法的做法步骤：
步骤1，红豆泡10小时左右（我是一大早泡上晚上做的）泡好后放入电饭锅加水（就像平时蒸米饭一样）加入25克糖搅匀按下煮饭功能
步骤2，蒸好后加入100克白糖翻拌一下再闷半小时
步骤3，闷好后碾压成泥就可以了（针对我自己的口味到这一步就结束了）
步骤4，如果喜欢口感粘稠细腻的朋友可在锅中放入40克左右的食用油（具体根据自己的口味调节油量）小火不停的翻炒至油与豆馅充分融合图中是为做月饼准备的红豆馅和绿豆馅因为做月饼的话馅不能太干所以加的油稍多些。
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自制红豆沙馅的做法
超市卖的红豆沙馅太细了，和豆泥一样，没有豆子沙沙的，还伴有豆粒的口感，所以我总是自己制作，一次可以多做些，冰冻在冰箱，做豆沙包，烤面包都必不可少，用的时候拿出来一解冻就可以了，很方便。
材料：
红小豆250g，冰糖50g，
自制红豆沙馅的做法的做法步骤：
步骤1，红小豆要泡十二个小时。我一般都是晚上睡觉前泡上，第二天就可以用了。
步骤2，泡好的豆豆一个个胖胖的，很可爱。
步骤3，锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。
步骤4，煮40分钟后，放入冰糖，搅匀，继续小火煮15分钟。
步骤5，最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。
步骤6，熬啊熬，熬成了美味的红豆沙。
自制红豆沙馅：的做法
自制的红豆沙口感非常好，很细腻油润，不会干口，可以做豆沙包、卡通馒头、月饼等等……
材料：
红豆500克，水1500克，细砂糖250克，水怡200克，玉米油200克，，
自制红豆沙馅：的做法的做法步骤：
步骤1，红豆清洗干净加入水，放入电压力锅中选择筋豆模式，70分钟。
步骤2，这个时候豆子已经很烂了。
步骤3，把煮好的红豆加入水用破壁机或料理机打成泥，配方量大，需要分两次打，如果打不动可以适当再加点水，水太多会延长炒的时间。
步骤4，豆沙倒入锅中，小火一直不停翻炒。
步骤5，这个状态就可以分次加入玉米油了，一直小火翻炒，必须用不粘锅，不然会糊底。
步骤6，水份炒干以后分次加入细砂糖继续炒。
步骤7，最后分次加入水怡翻炒。
步骤8，一直炒到快翻不动为止，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，保存3-5天，冷冻可保存一个月。
步骤9，成品
步骤10，成品
自制红豆馅
食材明细：
主料：：红小豆250，红糖适量，
辅料：：食用碱一点点，
自制红豆馅的做法步骤：
1.煮锅加水烧开，将洗净的红小豆放进去煮开，关火
2.将水倒掉，红小豆捞出用水冲洗，然后沥净水（这一步是为了除去红小豆的涩味）
3.再倒进锅里，加足量的水（水位大约是豆子的三倍高度）加点食用碱（我这里舀一小勺是为了拍照看得清楚，实际上用大拇指和食指捏一点点放进去就行了）
4.煮到豆子酥烂，用手指捏一下豆子，一搌就碎的程度就可以了（我是用电压力锅煮了15分钟）。加入红糖搅匀至红糖全部融化，红糖的量根据自己的口味来加，喜欢吃甜就多放些，不喜欢吃甜就少放些。
5.倒入炒锅（最好是不粘的锅），开小火慢慢炒干水分，
6.一边用锅铲（我用的硅胶刮刀）翻炒一边把豆子压碎成泥
7.慢慢地水分就炒干了，做馅用就要炒到这么干才行
8.盛出来晾凉就可以了。包豆沙包、做豆沙馅面包、就是这样空口吃都很美味哦！我每次豆沙包的时候都是边包边吃豆沙馅的。
小贴士：
1.加点食用碱可以使豆子更容易煮到熟烂，吃起来也香，就是要注意只放一点点就好了，可别放多了！
2.放红糖颜色更红些，色泽更漂亮
3.我喜欢这种无油的，如果喜欢有油的，可以放些没有气味的植物油来炒。另外如果喜欢细腻口感的可以将煮好的红豆先用料理机打成浆再炒。
红豆蓉馅
食材明细：
主料：：红小豆300克，白糖80克，麦芽糖120g，花生油80克，
辅料：：水60g，
红豆蓉馅的做法步骤：
1.红豆加600克水，用电饭煲的煲粥档煮
2.程序结束，豆子煮的非常软烂。
3.把煮好的豆连汤一起倒入破壁机，搅打成细腻的糊
4.把白糖、麦芽糖和60克的水和40克的油倒入锅中
5.小火煮到水分蒸发，糖液可以拉丝的状态。如果有温度计，可以把量温度在115度左右，这样更方便掌握
6.把搅打好的豆糊和糖液全部倒入面包机中，用筷子搅拌至糖液和豆糊融和，然后用自动翻炒功能，时间要根据豆糊的含水量决定，我的炒了一个半小时
7.豆糊炒至成团，热的时候会比较软，晾凉就可以了。
8.如果没有面包机，可以用不粘锅炒，也很容易，这个就是用不粘锅炒好晾凉的红豆馅，而且是用普通料理机搅打的，虽然没有破壁机打的细腻，但味道也是很好 的。
9.这是晾凉后的豆蓉馅，非常细腻，关键是很好吃哦
10.这是包了蛋黄准备做蛋黄酥的，看表面就知道这个豆蓉细腻油润啦
小贴士：
1.用智能电饭煲的煲粥档煮豆，不用提前浸泡，直接煮干豆即可。如果用普通方法煮豆，可以先把豆子泡涨再煮，可以比较快煮到软烂。
2.这个方子算是低糖的，不是特别甜。如果喜欢甜度高点的，可以用原方子的糖量，即白糖200克。其他用量不变。
红豆馅酥饼
食材明细：
主料：：低筋面粉300g，红豆沙250g，鸡蛋液50g(一个全蛋)，鸡蛋黄一个，糖粉100g，玉米油100g，黑芝麻适量，
辅料：：泡打粉2g，苏打粉1.5g，
红豆馅酥饼的做法步骤：
1.所有材料：低筋面粉(已加入了泡打粉和苏打粉)、红豆沙馅、玉米油、一个全蛋、鸡蛋黄、糖粉、黑芝麻。
2.玉米油加入糖粉，搅拌至完全融合。
3.加入鸡蛋液。
4.用手工打蛋器搅至细腻状。
5.筛入面粉。
6.揉成团。
7.将红豆沙做成等量的小馅团。
8.取15克的面团，按扁。
9.将馅团放入面皮中。
10.包好，搓成圆形。
11.全部做好，放入烤盘，按扁。
12.刷上蛋黄液。
13.饼面撒点黑芝麻。
14.放入预热好的烤箱内，上下火170度，20分钟。
15.成品。又酥又甜，不错的小点心，送亲友格外显心意。
16.成品。
红豆馅吐司
食材明细：
中种面团：：面包粉175克，牛奶110克，鸡蛋1个，黄油15克，红豆200克，
辅料：：盐2克，耐高糖酵母3克，白糖80克，
主面团：：面包粉60克，奶粉20克，白糖35克，
红豆馅吐司的做法步骤：
1.原料：中种面团有面包粉、酵母、牛奶。
2.将三种原料混合均匀，置冰箱冷藏室中发酵10个小时。
3.原料：主面团有面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油。
4.将中种面团中加入主面团中的面包粉、奶粉、白糖、盐、鸡蛋，揉至扩展阶段。
5.加入黄油后，揉成光滑的、能拉出薄膜的完全阶段，放盆中置温暖处发酵至两倍大。
6.红豆提前一晚用水浸泡。
7.将红豆捞出放入高压锅中加水高过豆子1厘米，煮20分钟，关火，待其晾凉后，开盖，加白糖再稍微熬煮一会，使糖熔化。
8.这是做好的红豆馅。
9.发酵好的面团，移到面板上，分成三份。揉成圆形静置20分钟。
10.取一个小面团，擀开成长方形。
11.将红豆馅均匀的铺在面片上。
12.从上向下折叠，捏住收口。
13.再从左侧三分之一处向里折，从右侧三分之一处向里折，象叠被子一样，宽度为吐司的宽度即可。
14.依次做好其他两个面团，并放进吐司盒，进行发酵。当面团发酵至吐司盒的八分满时，烤箱预热上火190度，下火175度，预热完成，将吐司盒放进烤箱烤制45分钟，表面上色金黄色时，关火取出晾凉，切片装保鲜袋保存即可。
15.成品。
16.成品。
小贴士：
面粉的吸水量不同，但只要将面团揉成光滑、柔软的程度即可，面团水分水，吐司片干燥不柔软，食用时口感不好。剩下的红豆馅可以包包子，花样面包等。根据自家的烤箱温度设定烘烤温度，面包成熟的最后几分钟，一定要看紧，面包上色为自己喜欢的颜色即可。
红豆馅草莓汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉80克，草莓奶粉30克，
辅料：：红豆馅适量，
红豆馅草莓汤圆的做法步骤：
1.材料：糯米粉、草莓奶粉、红豆馅
2.在大碗中倒入80克糯米粉和30克草莓奶粉。
3.随后，逐步加一些清水和成草莓糯米团。
4.接着，将草莓糯米团搓成长条下剂子。
5.然后，取剂子压扁一下。
6.放上红豆馅。
7.包好揉成圆球。
8.全部包好的汤圆。
9.最后， 下入沸水中煮开。
10.煮至浮起，即成。
11.盛出、装入碗中，就可以美美的享用喽。。。
桂花红豆馅.
食材明细：
主料：：红豆205克，糖160克，玉米油110克，
辅料：：糖桂花适量，
桂花红豆馅.的做法步骤：
1.红豆用冷水泡几个小时,（我为了方便笫二天早上做,前一天晚上睡前泡的）.
2.红豆放高压锅压20分钟.红豆完全酥烂,用手轻轻一捻就会烂的程度.
3.食材准备好,糖,糖桂花,压好的红豆.
4.红豆放入料理机用煮红豆的水打一下.水不能加太多,只要能搅动就行.
5.搅拌好的红豆馅.
6.锅里放油,倒入红豆馅用小火翻炒.最好玉米油无色无味.油分3次放.糖也分3次放.
7.炒至红豆馅水份快干,豆馅变得浓稠放入桂花.也可不放,按自己口味调制.
8.炒好的豆馅冷却后,颜色会变深一点,干－点.浓稠自己掌握.不是为了做月饼,不要太干口感会好－点.
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