南瓜蜜豆包的做法

食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“南瓜蜜豆包的做法”，欢迎大家参考阅读。

早几天做了回南瓜馒头，LG很喜欢吃，说这样可以吃粗粮，口感营养都不错，行，只要你喜欢，猫再给你做就是，刚好今天还做了白蜜豆，这回包个蜜豆包子吃，咬开面皮里面是一颗颗绵软香甜的豆子，口感非常棒，配上一杯牛奶或是豆浆，就是营养全面，吃口又好的一顿了。

材料：

南瓜200克，面粉600克，自制蜜豆适量，酵母3克，白糖10克，，

南瓜蜜豆包的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜切片蒸熟。

步骤3，趁热研成茸。

步骤4，摊凉后，放入面粉中，加入3克酵母。

步骤5，倒入适量的清水，搅成棉絮状。

步骤6，和成光滑的面团。

步骤7，再搓成长条，分成大小等份的剂子，接着擀圆，放上蜜豆馅。

步骤8，捏成包子，放入蒸锅，开最小的炉心火，开始加热发酵。

步骤9，当发至原来的二倍大时，转为中大火，开始蒸包子，我的蒸锅是两层的，一共蒸了15分钟就可以了。

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蜜豆包

食材明细：

主料：：高筋面粉380，牛奶130，细砂糖70，全蛋液45，黄油45，盐5，酵母5，奶粉20，蜜豆适量，白芝麻适量，

蜜豆包的做法步骤：

1.将除了黄油，蜜豆，芝麻以外所有的材料放入面包桶内。

2.启动和面程序，1个和面程序结束后，面团揉到了表面略具光滑的状态。

3.这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是不圆滑的。

4.这个时候加入软化的黄油，再次启动和面程序。

5.1个和面程序结束后，面团再次揉到光滑状态。

6.再次取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，面团这时就揉好了。

7.将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

8.将面团取出来按压出面团内的空气。

9.将小面团用擀面杖擀成圆形，包上蜜豆。

10.依次做好所有面包，放在铺了油纸的烤盘上

11.把整形好的面团放入烤箱内，烤箱内放一盆热水二次发酵。

12.发酵好后，表面刷一层全蛋液，在撒上芝麻

13.180度烘烤13分钟即可。

14.开吃咯

刺猬蜜豆包的做法

做点儿花样面食吧，这个刺猬包由于我的失误一是面和的软了，二是蜜豆没有团成团，所以生胚还好看些，蒸熟后有点儿丑丑的感觉。大家要是想做的话，注意改正下我的失误就是了，面稍微和硬些，蜜豆团成团，蒸熟后就会比较漂亮，精致了。

材料：

红豆适量，面粉适量，鸡蛋一个，冰糖少许，白糖少许，食用油一勺，酵母适量，枸杞少许，红豆或者绿豆少许，，

刺猬蜜豆包的做法的做法步骤：

步骤1，红豆淘洗干净，清水泡发8小时以上，加入适量的冰糖大火煮开小火慢慢煮至红豆用手指可以轻轻捏碎

步骤2，盆里加入适量的温水，化开酵母，再加入一个鸡蛋，一勺食用油，一点儿白糖，倒入面粉，调成光滑的面团放置温暖处醒着。放置面团的盆子上要用盖子盖严实，以免面团表面形成硬壳

步骤3，将煮好的红豆滤除里面的汤水，晾凉至温温的就好

步骤4，面团发至两倍大后，取出，在案板上再次揉搓

步骤5，取出一块面团，揉好后，切成剂子，再用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮。注意哈，刺猬包一定要中间厚点儿

步骤6，取一个面皮，将做好的蜜红豆放在面皮中间，像包包子那样包好

步骤7，将包好的蜜豆包团成水滴型，包子的褶皱面朝下，光滑面朝上

步骤8，在尖头那儿用剪子剪出刺猬的嘴巴，塞入个枸杞点缀下，再剪出刺猬的刺，注意不要剪得太深。最后在嘴巴两侧按压入红豆或者绿豆，刺猬蜜豆包的生胚就做好了，放置温暖处再次醒发，同样要注意在生胚上覆盖一块儿厨房用布或者保鲜膜

步骤9，醒发后，锅内加入足够的水，将生胚垫上屉布或者玉米叶子等，大火烧开10分钟后改中小火5——10分钟后关火，3、5分钟后就可以打开锅盖了。

【奶酥蜜豆包】

食材明细：

主料：：高筋面粉250g，细砂糖35g，盐3g，酵母3g，蛋液35g，牛奶140g，黄油25g，

辅料：：蜜红豆180g，蛋液适量，酥粒适量，

【奶酥蜜豆包】的做法步骤：

1.将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团

2.待面团出筋后，加入室温下软化的黄油

3.继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可

4.将面团稍做整形，开始进行基础发酵

5.面团发酵至约2倍大小

6.取出，揉匀排气

7.将面团分割成12份，每份重约40g

8.分别滚圆后松弛15分钟

9.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后在中央放约15g蜜红豆

10.包好后捏紧，收口朝下放置

11.将三个整形好的面团放入模具中，整形完毕

12.将模具放入烤盘中

13.在烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入上一层，开启烤箱发酵模式，开始二次发酵

14.二次发酵完毕，发至约1.5倍大小

15.表面均匀的刷一薄层蛋液

16.撒适量酥粒

17.送入预热好的烤箱，180度约25分钟

18.出炉立即脱模，晾凉后密封保存即可

小贴士：

1. 酥粒是之前做好之后没用完的，这次直接拿来接着用。酥粒制作很简单，将所需材料（糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉12g，黄油20g）放到一起混合搓匀就可以了。一次用不完的话，可以装袋放入冰箱冷冻保存。
2. 关于烤箱的温度，需要根据自家实际情况来做相应调整哦~

刺猬蜜豆包

食材明细：

主料：：面粉适量，蜜红豆适量，

辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，酵母适量，玉米油适量，

刺猬蜜豆包的做法步骤：

1.将面粉、酵母、鸡蛋、玉米油放在一起。

2.牛奶温热后，先拌放酵母粉的一旁，然后把整个材料都搅成絮状。

3.揉成光滑面团发酵至两倍大。

4.将发酵好的面团排气，再次揉匀搓成长条。

5.切成大小均匀的小剂。擀成中间厚，两边薄的皮。

6.包入蜜红豆。

7.收口朝下，整成一个尖一个圆的形。

8.拿在手中，用剪刀煎出小刺状。

9.剪好的刺猬。刺的长短随您的喜好。

10.干红豆洗后粘在前部做眼睛和嘴巴。

11.温暖处醒发三十分钟，入蒸锅，中火蒸十五钟，关火，闷三到五分钟开盖即可。

菠菜蜜豆包

食材明细：

主料：：面粉250g，菠菜汁125g，

辅料：：玉米油1勺，蜜豆8勺，白糖15g，

菠菜蜜豆包的做法步骤：

1.面粉、白糖同菠菜汁放入面包桶，启动和面程序；

2.程序结束后，光滑的菠菜面团就揉好了；

3.将面团分成八份，再盖上保鲜膜，松弛5分钟；

4.提前备好蜜豆，或者你喜欢的其他馅；

5.取一份面团，按扁，包上蜜豆馅，收口后搓圆；

6.不粘锅倒入适量植物油烧热；

7.放入菠菜蜜豆包，按扁，小火煎黄；

8.一面煎黄后，翻面继续煎；煎熟后，关火；

9.【菠菜蜜豆包】做好了。

小贴士：

1、馅料可替换；
2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

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