食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？你也许需要"肉末番茄烧毛豆的做法"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
这道菜，我最喜欢的是做来拌饭吃了，一定留出多多的汤汁，舀上几大勺在米饭里，准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，如此易得的食材，如此简单的组合，却是如此酸甜鲜香，可口开胃，且非常的营养。
材料：
毛豆250g，大个番茄1个，瘦肉50g，油少许，盐少许，料酒少许，生抽少许，生粉少许，蒜末少许，，
肉末番茄烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜毛豆肉半斤，大个番茄一个，瘦肉、大蒜适量
步骤2，将瘦肉剁成肉末，用料酒、生抽、盐、生粉抓匀，番茄切小丁，蒜切末
步骤3，锅中下油，下蒜末炒出香味
步骤4，下肉末，将肉末炒散变色
步骤5，放入鲜毛豆翻炒
步骤6，加入清水至没过毛豆的水量，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟
步骤7，至毛豆熟烂，加入番茄丁，放盐
步骤8，转大火，使番茄出汁，略煮，番茄熟烂出锅
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肉末烧毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，猪肉适量，葱适量，姜适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，油适量，盐适量，五香粉适量，黄豆酱适量，
肉末烧毛豆的做法步骤：
1.所需食材准备就绪
2.猪肉切碎加盐，酱油，五香粉，油搅拌均匀腌制二十分钟
3.葱姜改刀备用
4.炒锅入油烧热倒入肉末，葱姜翻炒
5.翻入毛豆炒匀
6.放入黄豆酱，酱油炒匀，淋少许热水炖一小会
7.加盐调味
8.毛豆熟后即可出锅
9.完美下饭菜，请您品鉴
10.成品图。
小贴士：
毛豆一定要炖熟哦！祝您生活愉快！
茄汁肉末烧毛豆
食材明细：
主料：：毛豆500g，西红柿1个，肉末150g，
辅料：：盐适量，糖适量，番茄酱适量，姜适量，
茄汁肉末烧毛豆的做法步骤：
1.准备食材：西红柿、毛豆洗净沥干、肉末(放盐、料酒、生抽腌制一会)
2.番茄酱备好
3.在西红柿上切十字，用开水烫一会儿、然后把皮剥掉，切成小丁备用
4.热油锅爆香姜末、下肉末炒至变色
5.下毛豆翻炒片刻
6.加入开水烧开、盖上盖子转小火焖大约5分钟(喜欢软烂的可以延长一两分钟)
7.豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁、放盐让番茄尽快出水
8.加入番茄酱、少许糖调味、大火收汁即可(汤汁不要收的太干、多留些伴饭吃非常鲜美)
9.成品欣赏
10.成品欣赏
烧毛豆
食材明细：
主料：：毛豆250克，瘦肉50克，胡萝卜50克，
辅料：：蒜头3个，鲍鱼汁1勺，鸡精1勺，盐2勺，油1汤匙，水300ml，水淀粉1汤匙，
烧毛豆的做法步骤：
1.水烧开加少许油，放入毛豆煮8分熟捞出，用凉水冲去豆皮备用
2.另起油锅烧热，加蒜片炒香，加水，入肉丁，胡萝卜丁
3.调盐、鸡精、鲍鱼汁，大火烧开，加入水淀粉，烧至熟透收汁，淋明油起锅装盘
猪血烧毛豆的做法
妈妈早上买了猪血，家里还有一些毛豆，那就猪血烧毛豆吧。猪血烧豆腐是一道经典菜，毛豆↣黄豆↣豆腐，所以我想毛豆配猪血也不会差吧，结果果然很惊喜，汤也很鲜。
材料：
毛豆100克，猪血250g，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，，
猪血烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤11，.将猪血切均匀长条或者方块状，不要太小太薄，否则容易碎2.倒油，葱姜蒜爆锅，大火，倒入切好的猪血翻炒片刻，倒入适量的酒，酱油，盐，加水煮沸3.倒入洗净的毛豆，转中火5分钟。出锅即可。
干贝烧毛豆的做法
说到干贝，它也叫瑶柱，它是由扇贝的闭壳肌风干而成。干贝的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，对人体很有益处。干贝味道鲜美，吃法多样，一般用于熬汤会鲜香无比。给孩子多吃可以用来炒毛豆，颜色鲜艳，孩子很喜欢吃。参与活动:#嘉宝辅食宝典#
材料：
干贝80克，毛豆250克，酱油5克，清水适量，蒜末2克，，
干贝烧毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑
步骤2，.干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美
步骤3，毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
步骤4，煮沸一奶锅清水
步骤5，放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
步骤6，毛豆焯水捞出沥干水分备用
步骤7，热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒
步骤8，倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底
步骤9，.这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻
步骤10，试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~
步骤11，成品
干贝烧毛豆
食材明细：
主料：：干贝80克，毛豆250克，
辅料：：清水适量，酱油5克，蒜末2克，
干贝烧毛豆的做法步骤：
1.买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑
2..干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美
3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
4.煮沸一奶锅清水
5.放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
6.毛豆焯水捞出沥干水分备用
7.热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒
8.倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底
9..这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻
10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~
11.成品
罗非鱼烧毛豆
食材明细：
主料：：罗非鱼适量，毛豆适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，姜片适量，
罗非鱼烧毛豆的做法步骤：
1.原料。
2.热锅冷油放姜片。
3.放罗非鱼。
4.放盐糖味精酱油。
5.加水漫过鱼。
6.放毛豆。
7.出锅前放青辣椒。
8.大火煮开小火慢炖。
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