中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香辣花生毛豆的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
秋季真是新鲜花生和毛豆上市季节，水煮花生毛豆不但味道鲜美，而且营养价值丰富，花生含有氨基酸，维生素E，能增强记忆力，滋润皮肤延缓衰老。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化，高血压和冠心病，还有润肺化痰、利水消肿疗效。而花生含的植物性蛋白质，有非常高的钾、镁元素含量，还有丰富的维生素和膳食纤维。
材料：
毛豆500克，带壳花生500克，香叶一片，花椒2克，桂皮2克，八角3个，尖辣椒4个，盐15克，生抽20克，老抽20克，水2500克，，
香辣花生毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，带壳花生清洗干净控水，把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味
步骤2，毛豆清洗干净控水，把其中一头剪去一点点，也是煮的时候方便入味
步骤3，取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开
步骤4，把升降盘放入锅里
步骤5，把花生和毛豆各放一边
步骤6，点击屏幕下降功能键，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟
步骤7，煮好，不要着急取出，让花生和毛豆浸泡在汤汁里，吸足佐料汁味道更好
步骤8，成品图
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香辣毛豆的做法
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，毛豆老熟晒干后就是我们熟悉的黄豆。它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆，是一种深受人们喜爱的食物。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。夏天烧烤摊、大排档的标配不仅有啤酒，香辣毛豆更是必不可少的下酒菜！囡姐今天就将这道香辣毛豆的好吃做法分享给大家。香辣毛豆可以提前煮好放入冰箱冷藏，待想吃的时候直接拿出来就可以食用了。
材料：
毛豆500克，干辣椒5个，桂皮1-2段，八角2个，花椒10-15颗，香叶2-3片，食用油5-10克，盐适量，鸡精适量，白酒10克，
香辣毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。毛豆选择饱满一些的，色泽新鲜一点的。调料就是家里常用的几样就可以。
步骤2，把毛豆放进盐水里面搓洗，这样比较容易洗净毛豆壳上的绒毛，然后用清水冲洗几次，洗好后控干水分。
步骤3，为了让毛豆在煮的过程中更入味，建议将洗净的毛豆皮挤开一个小口。
步骤4，锅中加入适量的清水，放入八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶和一小勺食用油。
步骤5，再加适量盐搅匀。在水里加入盐和食用油可以让毛豆煮出来是绿绿的很有食欲的色泽，这个小妙招使用以后煮毛豆就不会变黄了哦！
步骤6，烧开煮10分钟，即成卤水。
步骤7，在煮开的卤水中放入洗净的毛豆。
步骤8，煮5分钟后，倒一点白酒下去，白酒一定要放，成品滋味会香很多。
步骤9，然后放盐，盐的量一定要多一点，不然入不了味。我一般是放盐后尝一点汤，偏咸一点就可以了。喜欢吃脆口一点的.煮10分钟断生就可以了，爱吃软烂的煮15分钟。
步骤10，关火前加一点鸡精搅匀。
步骤11，关火后让毛豆再浸泡10分钟捞出即可。煮毛豆全程不要盖锅盖，不要盖锅盖，不要盖锅盖！
步骤12，浸泡好的毛豆沥水后装盘。毛豆的清香加辣椒的味道，火辣辣的口感，营养美味，简单易做。
步骤13，夏天做，一定要尽快吃，不然豆类容易坏！吃不完的放冰箱冷藏！按囡姐这方子做出来的香辣毛豆颜色特别清爽好看呀。
电饭煲毛豆（香辣）
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：八角适量，生抽适量，白糖适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，芝麻油适量，料酒适量，
电饭煲毛豆（香辣）的做法步骤：
1.把毛豆洗净，头尾的硬梗切掉，准备好盐哪这些东西
2.把毛豆和水放入电饭煲，再把所有材料，除了冰糖外，全部放进去，插电就煮，你可以看电视去了?
3.煮的差不多了就可以拿一个出来尝尝，看看豆子的硬度如何，再看看是不是太淡了，根据自己口味再调整下，切记，时间不能太久，豆子硬点还可以补救，软了就不好了。
4.水快收干的时候，放入冰糖适量，收汁，起锅，吃，好方便
5.时间：我大概全部时间加一起半小时左右就好了。
香辣吮指毛豆的做法
世界杯正在进行中，看足球自然少不了啤酒，啤酒自然需要下酒菜，一手抓毛豆，一手拿啤酒，不禁的吮着手指，不一会你就醉了
材料：
带皮毛豆500克，花椒3克，小米椒3个，八角2个，桂皮1块，酱油1汤匙，白糖1小勺，辣椒碎1勺，盐适量，，
香辣吮指毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剪掉有枝干的一头浸泡片刻，然后反复搓洗干净，沥水备用
步骤2，小米椒切小段，八角、桂皮、花椒备好即为爆锅料
步骤3，起锅热油，加入爆锅料炒出香味
步骤4，加入毛豆翻炒几下
步骤5，倒入清水、酱油、盐、白糖，转小火将毛豆煮熟
步骤6，煮好收汁，撒上辣椒碎炒匀即可。
步骤7，成品
步骤8，成品
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