食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材有一定研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“什锦炒的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
此菜集合八种材料，一锅炒，清淡又香甜，实乃春季养生保健食品，几个同事看了我的菜品图都争先来问做法，说回去要尝试一下，不错哦，大家可以尝试参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鲜百合2颗，芡实1/2包，泡发黑木耳50g，胡萝卜1/2个，马铃薯1/2个，腐竹1枝，培根2片，玉米粒1/3个，葱段1颗，香菜1颗，蚝油1匙，生抽1匙，盐3g，鱼露1匙，开水100ml，油适量，蒜油油1匙，，
什锦炒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，锅里热少许油炸腐竹
步骤3，腐竹装盘备用，利用剩下的余油炒香培根
步骤4，装盘备用
步骤5，放入芡实翻炒，然后放入玉米汁一起翻炒
步骤6，放入胡萝卜丝翻炒
步骤7，再放入黑木耳翻炒，然后放入鲜百合炒
步骤8，再加入土豆丝翻炒
步骤9，放入培根和腐竹，加入适量开水炒
步骤10，然后加入适量的蚝油、生抽、盐、鱼露、蒜头油炒
步骤11，最后加入调味菜炒均匀即可
步骤12，装盘
步骤13，色香味俱全
步骤14，好吃
步骤15，值得一试
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什锦炒丁的做法
小时候家里经常吃到的一道家常菜～七彩缤纷的最吸引小朋友的食欲了～还能吃下更多蔬菜哦～
材料：
青瓜适量，玉米适量，香菇适量，香肠适量，胡萝卜适量，蚝油少许，麻油少许，，
什锦炒丁的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料洗干净，切成小丁
步骤2，锅子放油，加入玉米、香菇、香肠、胡萝卜，炒到金黄
步骤3，加入青瓜翻炒一下（因为青瓜炒久了就失去脆爽的口感，所以要后放）
步骤4，最后加入蚝油和麻油，翻炒一下即可
菠萝炒什锦饭的做法
炒饭就这么仼性，想放什么就放什么，当然主要是不能缺这道饭的主角菠萝了！酸甜鲜爽、营养丰富哦！
材料：
菠萝1/3个，泰国香米3人量，豌豆、玉米、胡萝卜、虾仁、烤肠、红甜椒、黄甜椒、洋葱适量，蚝油、盐、橄榄油、姜、葱适量，鸡蛋2个，，
菠萝炒什锦饭的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的菠萝去皮，将果肉放盐水里浸泡备用。
步骤2，颜色很丰富哦！
步骤3，配菜切粒备用。
步骤4，青豌豆在热水里汆烫熟。
步骤5，热锅倒入少量橄榄油。
步骤6，鸡蛋调成蛋液，加少量盐及生粉拌匀，倒入油锅里炒成蛋皮。
步骤7，虾仁用姜、料酒、盐拌匀腌制10分钟。
步骤8，锅里放少量橄榄油，放姜粒、虾仁煎制两分钟。
步骤9，相继倒入胡萝卜、洋葱、玉米粒、烤肠粒、青豌豆、蛋皮炒制几下。
步骤10，加入适量蚝油、胡椒粒。
步骤11，米饭一定要煮硬一些。
步骤12，翻炒焖制几分钟。
步骤13，最后加入米饭、菠萝粒、葱花翻炒几下。
步骤14，一碗色香味俱全的菠萝炒什锦饭完成。
步骤15，配上一小盘腌脆萝卜，完美！
什锦蔬菜炒羊肉的做法
特别受不了羊肉的膻味，但是其温补性对女性经期大有益处，得新疆朋友经验，杂合川菜特色，效果非常不错。我这份里面蔬菜放得比较多，还是不爱羊肉。
材料：
羊肉里脊400g，青红灯笼椒各半个，洋葱1个，胡萝卜1根，孜然粉20g，胡椒粉2g，白糖10g，花雕2勺，大蒜4瓣，老姜10g，盐适量，小苏打粉2g，橙皮（新鲜的）一小块，干辣椒4颗，红花椒7颗，，
什锦蔬菜炒羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材切丝，包括生姜、大蒜和橙皮。这一步耗时最久。熟练的估计很快，我比较慢，用了35分钟
步骤2，拿一个大碗，把羊肉、孜然、胡椒、白糖、生姜、大蒜、花雕、小苏打、少许食盐拌一起，腌制45分钟以上。
步骤3，先热锅，下油至8层热。入橙皮、干辣椒、花椒爆出香味后，下羊肉快速翻炒至稍微变色，入胡萝卜丝翻炒至羊肉彻底变色，加入其余蔬菜。起锅适量加盐。
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