食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《时令蔬菜—油焖蚕豆的做法》，或许你能从中找到需要的内容。
又到了蚕豆的上市季，蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，它还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。而油焖蚕豆是江南的特色家常菜，烹饪简单、快捷，入口酥烂鲜香。”
材料：
新鲜带壳蚕豆1500克，葱1根，玉米油适量，盐适量，
时令蔬菜—油焖蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，剥掉蚕豆外壳，洗净控水。
步骤2，葱洗净切成葱花。
步骤3，炒锅内放适量玉米油烧热。
步骤4，蚕豆下锅煸炒至变色加入适量盐、葱花翻炒。
步骤5，锅内注入适量清水，水与蚕豆平面，盖上锅盖焖煮至豆酥烂，打开锅盖收干汤汁即可装盘食用。
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时令蔬菜 苔菜烫面蒸饺
食材明细：
主料：：苔菜500g，面粉300g，
辅料：：盐5g，粉条200g，虾皮50g，蚝油适量，味极鲜适量，花生油适量，
时令蔬菜 苔菜烫面蒸饺的做法步骤：
1.新鲜的苔菜，洗干净准备好。
2.用开水焯一下。
3.粉条也用开水煮熟，把所有的馅料准备好。放了虾皮，苔菜，粉条、蚝油、盐、花生油、味极鲜、十三香。
4.拌匀所有的馅料。
5.面粉用开水烫一下。
6.和好面团，醒15分钟。
7.把面分成小条。
8.分成小的面剂子。
9.开水上锅，蒸7分钟。
10.成品。
11.美好的一天开始了。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
小贴士：
苔菜苔菜的功效与作用
我们既然已经了解了苔菜的营养价值，苔菜营养价值这么高，那么它的功效作用也是一定会很多的。
1、降低血脂
苔菜中的脂肪含量也是很多的，而且组成这些脂肪的大多数都是不饱和脂肪酸，被人体吸收以后，能够促进人们起些其他原料的代谢或者是分解，这对于人们来说是很有好处的，可以及时的排出体内的废物。且这种不饱和脂肪酸对于人体来说，可以降低体内脂肪的含量，尤其是降低血液中脂肪的含量，这对于人们的身体健康是很有意义的，尤其是对于高血压或者是高胆固醇的人们来说，多吃一些苔菜，降低一下血液中的胆固醇和脂肪，能够让身体更加强健。
2、通便减肥
苔菜作为一种绿色蔬菜，通便减肥是她必不可少的作用，而且肥胖是一直困扰着我们的一种很大的问题，平常我们多吃一些排菜的话就可以解决这些问题，因为台菜中维生素还有蛋白质的脂肪含量虽然高，但是它的能量是非常少的，并不会造成人们发胖现象的产生。而且苔菜中的一些纤维，还能够促进我们的肠胃加速蠕动，这样也能够尽快的排除我们体内一些累积的废物。
3、健脑益智
我们已经知道苔菜中含有非常丰富的氨基酸，这些氨基酸对于人体来说都是非常重要的，尤其是我们的大
茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）
食材明细：
主料：：茭白250g，胡萝卜50g，青椒100g，精肉150g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，生抽适量，
茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法步骤：
8.茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
油焖蚕豆的做法
材料：
蚕豆1000g，调味料：盐，糖，鸡精，五香粉适量，
油焖蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆清洗干净备用。
步骤2，锅内倒入色拉油，大火烧热，加入蚕豆翻炒，加盐，糖，加水少量盖锅盖大火烧2,3分钟。起锅前加入适量，鸡精，五香粉即可。
步骤3，菜品香酥可口，味道咸鲜。
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