食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：茭白250g，胡萝卜50g，青椒100g，精肉150g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，生抽适量，
茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）的做法步骤：
8.茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。
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时令蔬菜 苔菜烫面蒸饺
食材明细：
主料：：苔菜500g，面粉300g，
辅料：：盐5g，粉条200g，虾皮50g，蚝油适量，味极鲜适量，花生油适量，
时令蔬菜 苔菜烫面蒸饺的做法步骤：
1.新鲜的苔菜，洗干净准备好。
2.用开水焯一下。
3.粉条也用开水煮熟，把所有的馅料准备好。放了虾皮，苔菜，粉条、蚝油、盐、花生油、味极鲜、十三香。
4.拌匀所有的馅料。
5.面粉用开水烫一下。
6.和好面团，醒15分钟。
7.把面分成小条。
8.分成小的面剂子。
9.开水上锅，蒸7分钟。
10.成品。
11.美好的一天开始了。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
小贴士：
苔菜苔菜的功效与作用
我们既然已经了解了苔菜的营养价值，苔菜营养价值这么高，那么它的功效作用也是一定会很多的。
1、降低血脂
苔菜中的脂肪含量也是很多的，而且组成这些脂肪的大多数都是不饱和脂肪酸，被人体吸收以后，能够促进人们起些其他原料的代谢或者是分解，这对于人们来说是很有好处的，可以及时的排出体内的废物。且这种不饱和脂肪酸对于人体来说，可以降低体内脂肪的含量，尤其是降低血液中脂肪的含量，这对于人们的身体健康是很有意义的，尤其是对于高血压或者是高胆固醇的人们来说，多吃一些苔菜，降低一下血液中的胆固醇和脂肪，能够让身体更加强健。
2、通便减肥
苔菜作为一种绿色蔬菜，通便减肥是她必不可少的作用，而且肥胖是一直困扰着我们的一种很大的问题，平常我们多吃一些排菜的话就可以解决这些问题，因为台菜中维生素还有蛋白质的脂肪含量虽然高，但是它的能量是非常少的，并不会造成人们发胖现象的产生。而且苔菜中的一些纤维，还能够促进我们的肠胃加速蠕动，这样也能够尽快的排除我们体内一些累积的废物。
3、健脑益智
我们已经知道苔菜中含有非常丰富的氨基酸，这些氨基酸对于人体来说都是非常重要的，尤其是我们的大
时令蔬菜—油焖蚕豆的做法
又到了蚕豆的上市季，蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，它还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。而油焖蚕豆是江南的特色家常菜，烹饪简单、快捷，入口酥烂鲜香。”
材料：
新鲜带壳蚕豆1500克，葱1根，玉米油适量，盐适量，
时令蔬菜—油焖蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，剥掉蚕豆外壳，洗净控水。
步骤2，葱洗净切成葱花。
步骤3，炒锅内放适量玉米油烧热。
步骤4，蚕豆下锅煸炒至变色加入适量盐、葱花翻炒。
步骤5，锅内注入适量清水，水与蚕豆平面，盖上锅盖焖煮至豆酥烂，打开锅盖收干汤汁即可装盘食用。
幸福美食：时令蔬菜美食之蛤蜊萝卜汆鸡蛋
食材明细：
主料：：青萝卜1个，
辅料：：蛤蜊200克，鸡蛋3枚，葱末20克，
配料：：盐适量，花生油适量，
幸福美食：时令蔬菜美食之蛤蜊萝卜汆鸡蛋的做法步骤：
1.青萝卜一个洗净，用刀顺长一剖两半
2.用勺子刮出萝卜云
3.刮好的萝卜云和剩余的萝卜皮
4.将刮好的萝卜云攥干水分，加入鸡蛋
5.蛤蜊洗净煮熟，取肉留汤
6.将蛤蜊肉和鸡蛋萝卜云搅拌均匀
7.锅烧热加入花生油爆香葱花
8.将调拌好的萝卜云倒入锅中进行煎炒一下
9.至两面鸡蛋微黄时加入蛤蜊原汤和盐调味
10.5、 煮约2分钟左右即可出锅装碗。
11.煮约2分钟左右即可出锅装碗。
小贴士：
1、萝卜刮得时候尽量选用比较薄一点的勺子，这样的勺子比较锋利，便于刮下萝卜云来。2、萝卜云刮制的过程中，尽量不要用力太大，以免不均匀，不易成熟。3、蛤蜊一定要洗干净，把煮好的蛤蜊汤最后加入。4、萝卜云攥干其中水分，主要是去除萝卜的辣味和保证煎制的时候不粘锅。
青椒茭白炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
青椒茭白炒肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切成丝。
2.青椒茭白切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。
6.原锅刷干净，放入少量的葱炸香。
7.放入茭白丝和青椒丝炒。
8.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士：
茭白里有草酸，吃之前可用开水焯下再炒。
茭白炒肉丝(1)
食材明细：
茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
茭白炒肉丝的做法步骤：
1.将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
茭白香菇炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白三根，干香菇3个（没有也可以用鲜香菇），肉丝50G，
辅料：：姜丝适量，生抽1勺，料酒1勺，盐少许，鸡精适量，
茭白香菇炒肉丝的做法步骤：
1.茭白剥去外皮，切片
2.干香菇泡发切丝
3.肉丝加姜丝、料酒，盐腌制10分钟入味
4.起油锅加入肉丝翻炒片刻后起锅，备用
5.另起油锅加入茭白、香菇翻炒片刻后加入盐继续翻炒
6.加入肉丝翻炒片刻后加入生抽
7.最后关火加入鸡精翻炒一下即可出锅
8.一道下饭又可配酒的小菜就好啦，是不是简单又美味呀！
茭白芹菜炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白猪肉，西芹适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：食用油食盐，水淀粉料酒，蒜末生抽，糖鸡精，
茭白芹菜炒肉丝的做法步骤：
1.出锅装盘即可
2.肉切薄片用料酒盐水淀粉腌制10分钟
3.热锅冷油将腌制过的肉片入锅划至肉片变白色盛出来
4.锅中留底油爆香蒜末，放入茭白翻炒片刻，然后放入胡萝卜中火翻炒
5.加入西芹肉片翻炒至熟，这个很快只要1-2分钟左右，加入盐糖生抽鸡精即可出锅
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法
和鱼香肉丝相比，这款菜更家常味，而且随意添加和减少一种主料对味道影响不大，完全凭感觉做就行，做菜也是人生享受的一个过程，我非专业厨师，兴之所至，开心就好，心情愉悦，菜就更香，呵呵～
材料：
冬笋适量，猪肉适量，胡萝卜少许，青椒少许，盐少许，鸡精少许，
时令小炒——冬笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋切丝，起锅水开后倒入，两分钟后捞出放凉水中备用。
步骤2，猪肉切丝用生抽，老抽，料酒，胡椒粉，蚝油码味十五分钟左右
步骤3，胡萝卜切丝，青椒切丝，蒜切末备用。
步骤4，锅烧热少许油下肉丝炒至变色盛出。
步骤5，重新起锅适量油，爆香蒜末，先下胡萝卜丝，然后下入冬笋丝煸炒。
步骤6，最后下入青椒丝，肉丝翻炒均匀，盐鸡精调味，淋入明油，香油出锅即成。
茭白木耳炒肉丝
猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝。肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀。热锅下油下肉丝炒熟盛出来。
材料：
主料：茭白100g，，
辅料：植物油适量，泡椒适量，辣椒适量，姜适量，香醋适量，蚝油适量，青椒适量，细香葱适量，料酒适量，生抽适量，
茭白木耳炒肉丝的做法步骤：
1. 猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝
2. 肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀
3. 热锅下油下肉丝炒熟盛出来
4. 锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味
5. 下茭白丝
6. 下木耳丝
7. 放盐
8. 放青红椒线
9. 放香醋
10. 放蚝油
11. 出锅前放小葱段
茭白炒肉丝的做法
高瓜炒肉丝是我们这里的方言，原是茭白，含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。每天给家人补充一些，对身体是极好的！
材料：
猪肉丝300g，茭白3根，青椒1个，食用油20g，盐2g，料酒5g，葱2g，糖5g，老抽5g，，
茭白炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用；
步骤2，热锅入稍微多点的油，倒入肉丝
步骤3，肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白，蒜蓉炒出香味
步骤4，加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟
步骤5，倒入茭白丝和青椒翻炒数下，茭白炒软炒熟即可。
步骤6，ps：我比较喜欢上色的茭白炒肉丝，比较有食欲，喜欢清爽的可以不用放老抽
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
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