食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？考虑到你的需求，小编特意整理了“《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法”，相信能对大家有所帮助。
从小就爱吃豇豆角，更爱奶奶做的那香喷喷的豆角闷饭，我最爱的奶奶已去世多年了，哪怕现在还是时常梦里梦见她犹如她还在世，我知道我是太过于思念她，虽然不是我的亲奶奶，我和她的爱胜过与亲，唯独能在外思念她的方式，就是常常做奶奶从小教我的那些土菜，家乡菜，奶奶你永远在我的心里！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
豇豆角一把，米饭一份，蒜头，姜，红椒，豆瓣酱一调羹，料酒少许，盐少许，糖少许，鼓油少许，鸡汁少许，，
《妖妖家的厨房》私房 豆角闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆角切段，蒜头切小个，姜切小粒，红椒切小段备用。
步骤2，米饭豆瓣酱备用《米饭根据几个人来决定多少》
步骤3，热锅倒油，将蒜，姜，红椒下锅爆香！
步骤4，香料出香味爆出金黄色就倒入豇豆角一起下锅爆炒！
步骤5，将豆角扁炒一会，倒入黄酒，依次加入，少许糖，两小调羹盐，少许鼓油，加入一调羹豆瓣酱一起颠锅翻炒入味《这里我放了两调羹盐是因为等会还有米饭加入，一调羹盐等米饭的加入，味就不够了》
步骤6，加入米饭一起翻炒！
步骤7，颠锅翻炒后，米饭和豆角的味道相互融合了！
步骤8，将炒好的豆角饭放入砂锅中，盖上盖子，小火闷制两分钟！
步骤9，小二，，，，，上饭咯
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（妖妖家的厨房）鲢鱼豆腐砂锅煲的做法
这道菜是根据家乡菜鱼火锅改良过来的，在嘉兴工作生活11年了，地方材料不一样，口味也变化了很多，但唯独不变的是一些老家才有的材料每年我都会带过来，比如自家的菜籽油，妈妈种的辣椒妈妈亲手磨制的辣椒酱，只有这些地道的材料走到哪都能烧出家乡的味道，参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鲢鱼一条，豆腐一块，秘制辣椒酱半碗，蒜头一个，八角两个，姜半个，红尖椒六个，葱一小把，老抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，鸡汁适量，，
（妖妖家的厨房）鲢鱼豆腐砂锅煲的做法的做法步骤：
步骤1，鲢鱼杀好，清洗干净（鱼肚里有一层黑膜一定要洗干净，这层黑膜会很腥）
步骤2，将洗干净的鲢鱼切成段，
步骤3，撒些盐在鱼身上，料酒，姜片，葱段腌制几分钟去腥
步骤4，老姜切片，红椒切段，葱拿来等下备用，将辣椒，姜片，蒜头，八角放入辣椒酱中冲辣椒水备用
步骤5，豆腐洗干净，备用
步骤6，热锅（备注:煎鱼是可以用老姜锅里磨几下，这样煎鱼就不粘锅）倒入菜籽油（最好用纯菜籽油，这样煎出来的鱼才会特别的香味道也才最好）
步骤7，将腌制过得鱼沥干水分下锅煎，煎金黄色翻边继续煎，煎好的鱼倒入适量料酒，老抽，少许醋，在放入少许白糖
步骤8，冲好的辣椒酱水倒入锅里
步骤9，盖上锅盖大火烧开
步骤10，烧开后的鱼接着就把豆腐切好放进锅里，在放入适量盐，盖上锅盖烧开
步骤11，烧开后的鱼豆腐，转入砂锅中，小火炖二十分钟就可以了！
步骤12，出锅时放入少许鸡汁，撒上葱花就好了，小二上菜咯！！！
《妖妖家的厨房》私房 干锅泡椒蛤蜊牛蛙煲的做法
这道菜又是我一瞬间的灵感，感觉做出来肯定很不错，就赶快去菜场买来食物，赶快回来做午餐，做好的煲，朋友们都赶快吃，说味道好好，开心啦，没有饭店那种酱料，我就自己做的蒜蓉豆鼓酱，味道也很不错的，参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛蛙两只，蛤蜊一盘，鹌鹑蛋十颗，黄瓜一根，洋葱半个，红椒，青椒四根，姜片，蒜头，小葱，适量，私家熬制蒜蓉豆鼓酱四调羹，盐适量，糖少许，红油适量，鸡汁适量，
《妖妖家的厨房》私房 干锅泡椒蛤蜊牛蛙煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙要菜场老板帮忙宰杀，回来清洗干净，剁小块放入一包泡椒小米椒，爱吃辣在切些新鲜的红色小米椒放进去，在倒入料酒，少许二锅头《二锅头去腥非常好哦还带着一股酒香》少许鼓油，少许老抽，姜片，少许定粉一起拌匀铺上保鲜膜放入冰箱入味二十分钟！
步骤2，蒜头8个，洋葱半个切丁老姜切小片，自己种的小葱一小把青椒红椒各切小段备用，鹌鹑蛋一碗黄瓜切成条状蛤蜊提前用清水养干净的备用《自己做的蒜蓉豆鼓酱是我在家烧干锅的法宝哦》
步骤3，平底锅热锅倒少许油放入一半姜片爆香，放入蛤蜊少许料酒，半碗水盖上锅盖大火烧开至爆口关火放一边备用！
步骤4，炒锅热锅倒油，鹌鹑蛋倒进去煎至表皮金黄色下入切好的洋葱丁，蒜头，姜片，青椒，红椒丁一起爆香，在放入四调羹熬制的蒜蓉豆鼓酱，也可以在加一调羹豆瓣酱一起爆炒！
步骤5，将腌制好的牛蛙捞出放入香料一起翻炒！
步骤6，在将蛤蜊连汤汁一起倒入牛蛙里翻炒，腌制牛蛙的汤料和黄瓜也一起下锅，放少许糖，适量盐翻炒，盖上锅盖焖制三分钟！出锅前倒入少许鸡汁，撒上葱花装入盆子里就好了！
步骤7，一盆麻辣鲜香的干锅泡椒蛤蜊牛蛙煲就好了，有牛蛙，海鲜蛤蜊，鹌鹑蛋，黄瓜，各种搭配还蛮好的，
步骤8，小二，，，，，，上菜咯
#信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙2000g，青椒适量，红椒适量，泡椒适量，金针菇150g，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，
辅料：：生姜适量，大蒜适量，葱适量，香菜适量，豆芽150g，料酒适量，生抽适量，
#信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙的做法步骤：
1.准备配料。
2.用生姜、葱、料酒，将牛蛙整只腌制5分钟
3.将牛蛙分小块，用生姜、葱、料酒，盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。
4.油锅热油，放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒，煸出香味，倒入牛蛙爆炒3分钟；放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。
5.加入100ml的水，盖上盖子，大火沸腾5分钟，撒上葱、香菜。
6.出锅。
小贴士：
料理前，先腌制下牛蛙，可以让牛蛙的肉质更有劲道及入味。根据个人的口味控制辣味。个人感觉微辣即可。既保持了牛蛙本身的鲜美又有微辣的开胃，汤还可以拌饭，可以吃面的，可以牛蛙肉吃的差不多都，加面煮来吃，超级美味哦。
宝塔镇何妖~的做法
前几天我和小树去逛市场买到了两捧宝塔菜真是嫩绿嫩绿的超吸引我宝塔菜不似其他花菜类难入味而且超好保存还据说超有营养它已经成功的成为我的新宠估计会在我家冰箱里存在好久了~
材料：
宝塔菜一棵，洋葱两片，鸡腿菇一个，胡萝卜少半个，黑木耳五六朵，葱白一段，蒜三瓣，陈醋一小勺，味极鲜酱油一小勺，料酒两大勺，盐适量，砂糖适量，
宝塔镇何妖~的做法的做法步骤：
步骤11，宝塔菜洗净切好后放入加盐的开水锅中焯水一分钟
步骤22，焯好后放入凉水过水沥水备用
步骤33，所有配菜都如图切好备用
步骤44，热锅倒油下入葱煸炒出香味
步骤55，下入木耳快速翻炒至木耳变软
步骤66，然后下入鸡腿菇翻炒至蘑菇出水
步骤77，放入胡萝卜翻炒几下后倒入料酒陈醋少量酱油
步骤88，加入调味料之再放入宝塔菜快速翻炒
步骤99，最后放入蒜片再加盐和砂糖调味翻炒均匀后就可以出锅了
步骤1010，一个成品图图营养又好看的宝塔菜就做好了假期过后我们清淡的调剂调剂肠胃吧~
豆角闷饭的做法
材料：
芸豆，土豆，大米，葱姜蒜调料，
豆角闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料切丁生米泡好
步骤2，葱姜爆锅，肉芸豆土豆依次下锅翻炒，酱油盐胡椒，断生放入鸡精香油
步骤3，倒入凉水没过食材小火烧开
步骤4，倒入电饭锅泡好的生米上，摁开关开始闷饭
步骤520，分钟饭闷好啦
步骤6，搅拌入盘ok
排骨闷饭的做法
材料：
大米适量，排骨3-4块，豌豆，胡萝卜适量，油盐，酱油，料酒，八角适量，
排骨闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，排骨切块，放入冷水中加热至水开，去浮沫，捞出备用。胡萝卜切丁备用。大米淘好备用。
步骤2，油锅烧热，加入八角及排骨翻炒约半分钟，加入老抽及适量水（没过排骨），料酒和盐，煮约5分钟使排骨上色入味。
步骤3，把大米，胡萝卜，豌豆，煮好的排骨及汤（去掉八角）均放入电饭煲内，水大约没过米饭一指。煮熟后闷10分钟。浓香四溢。
土豆腊肠闷饭的做法
骄阳似火，热浪滚滚，出了梅雨季节后，温度飙升，大夏天买菜烦，做饭热，来个闷饭最简单，翻翻冰箱有存货，胡萝卜、土豆、腊肠正好搭，说时迟，那时快，省时省事操作起来！
材料：
土豆1个300g，胡萝卜1根200g，腊肠1段，蒜瓣4个，葱1颗，老抽适量，盐1小勺，大米500g，
土豆腊肠闷饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：胡萝卜、腊肠、土豆。
步骤2，菜洗干净，土豆刨皮，胡萝卜、土豆切大丁，腊肠切片，葱蒜切碎。
步骤3，锅里放油烧热，下蒜末、葱爆香。
步骤4，下腊肠炒，炒到变色即可。
步骤5，下胡萝卜、土豆炒炒，这样炒过香。
步骤6，放点老抽上色，炒香后加一杯水、一勺盐煮开。
步骤7，将米洗好，静置30分钟，将炒好的菜倒进电饭煲里。
步骤8，加水到菜上面一点点，米酥的时间长，水就少点。
步骤9，盖好盖子，按煮饭功能，煮好闷10分钟。
步骤10，揭开盖子，满屋飘香，拌一拌，谁能抵得住诱惑！
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