不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,由此，小编为你收集并整理了真正的外酥里嫩——酥皮蛋挞的做法更多信息请继续关注本网站。
一直就很喜欢吃酥皮的点心，但是因为酥皮制作起来太麻烦，好久没做过了，这几天玩心大发，把君之的博客翻出来里面的点心挨个玩过去，这次的酥皮，严格按照步骤进行，所有非常的成功，整个过程丝毫都没出油呢！成品出来非常的好吃，外面卖的真的没法比！
材料：
面粉440克，鸡蛋两个，水130毫升，黄油30克，糖30克，包裹用黄油250克，蛋挞水用鸡蛋3个，牛奶190毫升，糖110毫升，，
真正的外酥里嫩——酥皮蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，面团揉成三光
步骤2，黄油室温软化，放入保鲜袋擀成薄片
步骤3，面板上撒上面粉，把面团擀成比黄油大一倍的薄片
步骤4，黄油片放在面片中间
步骤5，面皮叠起来，把黄油包在中间
步骤6，用擀面杖轻轻拍打，慢慢地把面片擀成长方形
步骤7，两边向中间叠一下，再对折起来，放入冰箱冷藏30分钟
步骤8，取出，用擀面杖擀开
步骤9，再像叠被子一样叠起来，放入冰箱冷藏30分钟
步骤10，重复这一过程，反复三次
步骤11，做好的酥皮擀成3毫米厚的片
步骤12，用模具取形
步骤13，醒20分钟
步骤14，把醒好的挞皮放入蛋挞模，用手把里面的气泡赶出来，和底部要没有空隙。挞皮要高出模具
步骤15，挞水制作：牛奶里加入白糖，放电磁炉上加热，拌至糖融化，离火放凉，把鸡蛋打进去，过筛即可，把挞水倒入挞皮里
步骤16，放入烤箱220度烤20分钟即可
步骤17，
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糖醋里脊～外酥里嫩的做法
糖醋里脊甜甜的味道让许多人难以忘怀，肉质爽滑，柔嫩绵软。貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！
材料：
猪里脊肉1条，番茄酱2大勺，淀粉1大勺，盐2g，胡椒粉3g，鸡蛋清少许，白芝麻，水淀粉小半碗，姜2片，油，
糖醋里脊～外酥里嫩的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
步骤2，夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
步骤3，抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
步骤4，沥出
步骤5，再复炸一遍
步骤6，锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
步骤7，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻
步骤8，迅速翻均匀，出锅
烤牛肉，外酥里嫩！的做法
材料：
牛里脊500g，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，洋葱1颗，黑胡椒酱适量，青蒜2个，绳子1根，
烤牛肉，外酥里嫩！的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊洗干净用厨房纸巾擦干水份，用绳子捆紧，盐和黑胡椒涂抹均匀牛里脊，爱放多少放多少，用保鲜膜封起来静放一小时，咸了不怪我哟
步骤2，把洋葱切块放入方烤盘，放盐和黑胡椒还有橄榄油拌匀铺平烤盘，把腌好了的牛里脊再涂上适量盐和黑胡椒放洋葱上，烤箱预热220度，放中层先烤十五分钟，拿出来把烤出来的牛肉汤汁倒一半进碗里，在牛肉上面刷一层橄榄油再放进去烤十五分钟
步骤3，牛肉快好的时候，起锅放一点油，油热放入青蒜沫爆香，放入一大勺黑胡椒酱在倒入牛肉汤冒泡就可以关火盛出来了，抹在牛肉上吃哟！
步骤4，这才是晚餐完整版
灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮12，淡奶油210克，牛奶165克，吉士粉15克，细砂糖33克，蛋黄4个，
灵宝的必杀技-外酥里嫩的蛋挞的做法步骤：
1.现成的挞皮12个，室温解冻
2.将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀
3.把吉士粉过筛，加入（2），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中
4.烤箱预热250度,上下火烤,约20分钟左右即可
小贴士：
挞皮我是买现成的，这样比较方便；挞水的比例是经过灵宝多方试验之后得到的最佳比例哦；
糖醋里脊￨外酥里嫩的做法
最近私信点击率最高的菜就是糖醋里脊有的小朋友分不清楚糖醋里脊和锅包肉糖醋里脊是肉条，锅包肉是肉片糖醋里脊主要特点是酸甜口锅包肉主要特点是肉片焦脆糖醋里脊对汤汁没有要求，锅包汤肉汁要都裹在肉上，不要多余汤汁今天就教大家来做这道酸甜可口的糖醋里脊
材料：
里脊肉300g，料酒5ml，盐适量，面粉15g，淀粉10g，番茄沙司100g，糖50g，蜂蜜50g，白醋50g，水淀粉20ml，芝麻适量，，
糖醋里脊￨外酥里嫩的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊洗净，先横着把肉切片，然后再切成条放入大碗中备用️
步骤2，里脊中加入料酒和盐，拌匀，加入面粉和淀粉，继续搅拌，直到肉的表面挂上薄薄的面浆（如果肉太干，可以加一点点水）
步骤3，把除了水淀粉以外的调料倒入碗中，搅拌均匀备用
步骤4，锅内加油，烧至7分热（弄点面浆放入锅中，冒大泡泡就是温度够了），下里脊炸至表面金黄后捞出控油
步骤5，换一口锅，倒入准备好的调料汁，熬至冒大泡以后加入水淀粉，搅拌均匀
步骤6，然后倒入炸好的里脊肉，让肉均匀的裹上酱汁，装盘后加入芝麻️
步骤7，完成
外酥里嫩的炸豆腐丸子
食材明细：
主料：：豆腐1000g，
辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽少许，盐少许，
外酥里嫩的炸豆腐丸子的做法步骤：
1.所需食材
2.豆腐用手捏碎
3.葱姜剁碎、香菜剁碎
4.放入剁碎的豆腐里
5.加盐、生抽拌匀
6.加少许面粉拌匀
7.团成丸子状在面粉里滚一下
8.依次做好所有的丸子
9.锅烧热倒油油温5、6成热时下丸子炸至表面金黄即可
小贴士：
全程一定要用小火炸，否则表面容易炸糊
外酥里嫩的多拿滋面包
食材明细：
主料：：新良黑金软欧面包粉300g，
辅料：：高糖酵母4g，白砂糖30g，食用盐3g，奶粉12g，牛奶210g，黄油30g，椰蓉馅料240g，面包糠少许，
外酥里嫩的多拿滋面包的做法步骤：
1.食材大集合。
2.除黄油外辅料添加一起。
3.加入牛奶进行搅拌。
4.搅拌至6成，出厚膜加黄油。
5.包裹黄油进行搅拌。
6.放入碗内进行松弛发酵。
7.发至原来2倍大时进行分割。
8.分割面团每个60g。
9.分割馅料每个30g。
10.面团包裹馅料。
11.在表面喷上水。
12.裹上面包糠，进行松弛发酵。
13.发至一倍大，进行加热油。
14.油炸至金黄色即可。
15.酥脆香甜的多拿滋面包，让你吃了还想吃。
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