食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了红酒巧克力蛋糕，可能你会喜欢，欢迎分享。
1将大杏仁切碎2以100度烤10分钟，取出备用。
材料：
主料：低筋面粉110g，可可粉35g，
辅料：杏仁适量，巧克力适量，花生油适量，苏打粉2g，红酒170ml，，
红酒巧克力蛋糕的做法步骤：
1. 将大杏仁切碎。
2. 以100度烤10分钟，取出备用。
3. 黄油软化后，加入糖粉。
4. 搅打至顺滑。
5. 分次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加入下一次。
6. 筛入所有粉类。
7. 搅拌均匀。
8. 将巧克力用隔水加热的方式融化。
9. 加入，搅拌均匀。
10. 加入红酒。
11. 搅拌均匀。
12. 将面糊入纸杯模
13. 上面撒上杏仁碎。
14. 放入预热好的烤箱烘焙即可。
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红酒巧克力冰欺凌
食材明细：
主料：：黑巧克力150克，牛奶150克，红酒80毫升，香蕉250克，
辅料：：枸杞酒15毫升，
红酒巧克力冰欺凌的做法步骤：
1.牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热，如果巧克力不能完全融化可以再隔水融化一下，如果用小火加热融化的话一定要注意不要糊锅。
2.把红酒（12度）加入巧克力奶液中搅拌均匀
3.枸杞酒（42度）加入巧克力奶液中搅拌均匀
4.把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
5.全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上，看：冷冻好的冰欺凌基本没有冰碴。
6.食用时从冰箱取出，想吃多少挖多少啦，带有水果香味、红酒香味、巧克力香味的这款超简单的巧克力冰欺凌就可以慢慢享用啦。我没有挖球器，用勺子挖的，样子有点丑啦。回头败一个挖球器回来。
小贴士：
1、巧克力我选用的是65%可可脂含量的黑巧克力，这款巧克力味苦，但巧克力味道很纯厚，如果喜欢甜味重的可以用稍甜些的巧克力替换一半的量。
2、这款冰欺凌没有加糖，完全靠香蕉的甜味，整体不算很甜，但我个人感觉甜味是够了，如果喜欢更甜些还可以加一点点糖。
肉桂红酒蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2颗，低筋面粉150g，红酒100ml，腰果60g，
辅料：：泡打粉适量，肉桂粉适量，红糖适量，黄油适量，
肉桂红酒蛋糕的做法步骤：
1.将100g黄油放入室温软化，后用打蛋器搅打至颜色发白，期间分2次加入100g糖
2.分2次加入打散的蛋液搅拌均匀
3.取70ml红酒分3次加入蛋糕糊搅拌均匀
4.筛入面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙肉桂粉轻轻拌匀
5.撒入腰果碎翻拌均匀
6.将蛋糕糊倒入模具中（8分满）
7.烤箱以170度中上火烤35—40分钟
8.趁热拿出蛋糕后淋上30ml红酒放置5个小时以上待红酒充分吸收后即可实用
红酒戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糕点粉40克，白糖40克，玉米油20克，宾利红酒30克，
辅料：：淡奶油适量，巧克力豆适量，
红酒戚风蛋糕的做法步骤：
1.我今天带给大家的风味是宾利红酒戚风的方子，红酒的用量30克，鸡蛋3个，白糖（蛋黄里分25克，蛋白里分15克）玉米油20克，金龙鱼糕点用小麦粉40克。然后裱花用的奶油及白糖就没有称了，适量就好。
2.戚风的分蛋打法：蛋清分离出，先打粗泡，分次加入白糖。
3.打至蛋白糊倒扣不流，边角提起来能拉小勾。
4.然后将红酒，蛋黄，玉米油，白糖混全在一起，用打蛋器打至完全融合，状态是微微有点发白。
5.然后再将低筋面粉加至到里面，拌至无干粉。
6.再分次将打好的蛋白糊拌至蛋黄糊里。
7.拌好之后入裱花袋，六孔模里铺上烘焙纸杯。
8.八分满就好，这个量可以做12个蛋糕仔。
9.然后入预热好的烤箱140度烤18分钟。这个温度及时间要根据自家用的烤箱性能来调整。
10.淡奶油配入白糖打发好就可以用来裱花了。
11.要注意蛋糕仔要凉透了才可以哦。挤上奶油再用巧克力豆点缀一下就可以。
12.不拍照片的话整 个流程下来，烤好蛋糕仔的总用时大概在25分钟的样子，然后呢凉透再裱奶油用时差不多要10-20分钟的样子。
小贴士：
红酒的种类很多，我用的是AMALEE宾利红酒。还有烤箱的烤制温度及时间要结合自家烤箱的性能来调整。
巧克力咖啡蛋糕
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，黄油适量，巧克力适量，咖啡适量，可可粉适量，糖适量，核桃仁适量，
巧克力咖啡蛋糕的做法步骤：
1.主要材料。
2.巧克力、黄油隔水融化。
3.咖啡用少许热水融化，加入巧克力中。
4.加入白糖。
5.加入打散的蛋液。
6.加入过筛的面粉。
7.加入压碎的核桃仁。
8.混合均匀倒入磨具。
9.送入预热好的烤箱烤20分钟。
10.自然冷却后放入冰箱冷藏2小时，切片食用。
巧克力落叶蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风一个，巧克力30克，
辅料：：可可粉适量，
巧克力落叶蛋糕的做法步骤：
1.6寸可可戚风一个，巧克力30克，可可粉适量，新鲜树叶若干
2.树叶清洗干净，晾干备用
3.巧克力隔水融化
4.巧克力涂抹在树叶背后，不规则的放在油纸团上晾干
5.晾干的树叶轻轻撕下
6.将巧克力叶子摆置在蛋糕上，均匀筛一些可可粉即可
7.再来一张切好的
DIY巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕6寸，黑巧克力100g，白巧克力35g，
辅料：：咖啡豆数颗，猕猴桃半个，杏仁数颗，枸杞几颗，树叶数张，
DIY巧克力蛋糕的做法步骤：
1.融化好的巧克力，用保鲜袋在油纸上挤出一些巧克力片
2.新鲜纹路清晰的树叶，洗净用淡盐水消毒、沥干树叶，融化好的黑巧克力均匀地涂抹在树叶背面，稍微冷却，撕下即制成美丽的巧克力树叶。
3.第一次完美成功，忍不住用巧克力树叶和咖啡豆弄了个小拼盘。
4.戚风蛋糕上，抹上一层融化好的巧克力。自己做的蛋糕不是特别平坦，巧克力抹上去，表面有些坑坑洼洼的样子。
5.融化好的白巧克力，挤一些在黑巧克力上。再在白巧克力上放一颗咖啡豆。
6.杏仁稍微弄碎，放在巧克力面上。蛋糕周围摆好自己做的巧克力片。
7.摆上树叶和切好的猕猴桃片。
8.看着有些单调，最后为了添色，放上几颗枸杞，再添一颗杏仁。
9.完成。
10.再来一张侧面的。
小贴士：
纯属业余兴趣，没有蛋糕制作专业工具，见笑了哈！
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