食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？小编陆续为大家整理了【虎皮蛋糕卷】——COUSS 玩家级烤箱7501出品的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
这道菜背后的故事e～(选填)
材料：
蛋糕体：蛋黄部分：蛋黄4个（68g），细糖20g，牛奶50ml，玉米油30g，低筋面粉70g，蛋白部分：蛋白4个(145g)，细糖40g，柠檬汁几滴，虎皮部分：蛋黄3个(59g)，玉米油3个(59g)，细糖30g，玉米淀粉18g，夹馅材料：淡奶油100g、细糖8g，香草精几滴，，
【虎皮蛋糕卷】——COUSS 玩家级烤箱7501出品的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蛋糕卷材料材料。
步骤2，制作蛋糕卷：牛奶、玉米油、细糖用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
步骤3，将蛋黄加入，顺时针搅拌均匀。
步骤4，筛入低筋面粉，按“1”字形拌均匀备用。
步骤5，将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分三次加入细糖，打发至湿性发泡。
步骤6，取少量蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中，快速翻拌均匀。
步骤7，面糊从高处倒入CM-723黄金烤盘中，端起烤盘四同倾斜将面糊铺匀，再震几下去除气泡。
步骤8，COUSS玩家级电烤箱CO-7501，上下火180度，预热后放入中层烤网，烘烤约18分钟。
步骤9，蛋糕烘烤至表面金黄色后取出，震一下后倒扣在网架散热冷却。
步骤10，制作虎皮部分：蛋黄加入细糖、玉米油，隔热水打发至颜色变白体积变大，最后加入玉米淀粉继续用电动打蛋器打至顺滑。
步骤11，CM-723黄金烤盘垫好油纸，面糊从高处倒入后端起烤盘四同倾斜将面糊铺匀，再震几下去除气泡。
步骤12，COUSSCO-7501烤箱，上下火200度，预热后放中上层烘烤约5分钟，至虎皮状花纹颜色漂亮后出炉脱模。
步骤13，制作内馅：将淡奶油加入细糖，滴几滴香草精，打发至纹路清晰。
步骤14，此时蛋糕卷还有余温，用脱模刀四周划一圈，表面垫上油纸后倒扣脱模，没有垫油纸，烤盘脱模也很轻松哦。
步骤15，将虎皮的花纹面朝下翻面，抹少量奶油馅后把蛋糕叠在上面，再抹一层奶油，借助擀面杖卷起，卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上，稍硬后切片即可。
步骤16，成品
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【全麦面包】——COUSS CF-3500出品的做法
这是一个粗狂的全麦大面包，添加了全麦，口感更有嚼劲，还可根据喜好加入蔓越莓、核桃碎哦，赞！！~~by@瑶妈爱尚美食参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
全麦面粉120克，高筋面粉80g，水±110g，酵母3g，盐3g，细砂糖15克，黄油20g，，
【全麦面包】——COUSS CF-3500出品的做法的做法步骤：
步骤1，将除了黄油以外的所有材料放进面包桶，选择和面程序和面10分钟。
步骤2，一次和面结束后加入黄油，再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。
步骤3，将面团放入COUSSCF-3500发酵箱，设定温度35度，时间45分钟，进行基础发酵。
步骤4，面团发至两倍大后取出。
步骤5，按压排气，平均分成2份，醒发15分钟。
步骤6，取面团，擀成椭圆的长条状，卷起，分别放进烤盘。
步骤7，在面包团表面筛上适量面粉覆盖，用锋利刀片交差划刀口。
步骤8，整理好的面包放进CF-3500发酵箱，温度35度，时间30分钟，进行第二次发酵。
步骤9，烤箱提前上下火180度预热，烤盘放入中层烘烤约20分钟，面包表皮变成棕红色即可出炉。
步骤10，成品
步骤11，成品
自制虎皮蛋糕卷
一直心心念想做虎皮蛋糕卷却很久都没有尝试，觉得材料准备麻烦，步骤也繁琐，不知道能不能一次成功。
那天入了一款底部不沾的烤盘，烤蛋糕可以不用铺油纸，我就是试着做了一次虎皮蛋糕卷，果真脱模很简便，于是连着做了两次虎皮，觉得比较轻松。
其实不用选太大的烤盘，只要底部不沾，或者在烤盘底部和周围抹油，蛋糕体就可以轻松的倒出来了。
选的君之的配方，方子很赞，但我把步骤顺序改成我顺手的了。
虎皮蛋糕卷
虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克
蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克
夹馅材料：淡奶油100克、细砂糖10克、水果适量
虎皮蛋糕卷的做法
1、先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄。出炉后倒扣，撕下底部油纸，待凉后抹上打发好的淡奶油，撒水果粒，卷起来定型备用。
2、再做虎皮：将蛋黄和细砂糖拌匀，用打蛋器打发至浓稠的状态，加入玉米淀粉打匀。倒入铺了油纸的烤盘或者不沾烤盘，在烤盘底部和周围抹薄油也行。将面糊抹平整，入预热好的200℃的烤箱，烤5分钟左右，至虎皮漂亮的形成。即可取出，慢慢脱模，稍凉后铺在蛋糕卷上卷好后冷藏定型。
3、淡奶油如果有多的，可以抹在虎皮背面，再和蛋糕卷一起卷起来。
虎皮蛋糕卷的做法 图解怎么做虎皮蛋糕卷好吃
虎皮蛋糕卷，实际上是两部分，就是蛋糕卷的外层包裹一张虎皮层。因此制作时就比通常的蛋糕卷多了一张虎皮的制作。
虎皮的制作也不难，就是将浓稠的蛋黄糊送入高温的烤箱中，表面急速收缩形成类似老虎的斑纹。
虎皮蛋糕卷
烫面戚风蛋糕材料：鸡蛋4个、糖60克、无味植物油40克、牛奶55克、低筋面粉48克（没有低筋面粉可用普通粉38克和玉米淀粉10克代替）
虎皮材料：蛋黄3个、糖20克和玉米淀粉12克（也可用5个蛋黄，糖和淀粉也相应增加，这样虎皮层厚些，但剩余的蛋白又多了两。）
模具尺寸：长边28cm，宽边25cm
虎皮蛋糕卷的做法
一、先做烫面蛋糕卷，用的是超软烫面戚风蛋糕的方子
1.牛奶55克和油40克倒入小锅里，用小火加热，并不断搅拌，当锅里的液体沸腾时，立即关火。
然后摇晃几下，就是不要太烫，筛入已过筛的48克面粉拌匀。
注：面团如像这样略有点干，就要稍微加点牛奶或水调整。
2.接下来将4个蛋黄拌入面糊2中。拌好的蛋黄糊蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷却待用。
3.蛋白4个，分3次加入60克白糖打发到湿性偏干性状态。
注：打发蛋白时，当打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，就要用中速，或低速打，这样蛋白霜细腻稳定。
4.挖一半的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌匀，再倒回到蛋白盆里，翻拌匀，最后倒入垫有油纸的模具里。
5.抹抹平，175度烤约烤18分钟，表面上色就可以了。
6.取出后，上面盖上张油纸翻面，撕掉上面的油纸，金边在下（我这也是切开后才知道，剖面有年轮的感觉），将蛋糕卷起来。
注：烫面蛋糕不用晾凉，不用划痕、不用覆盖保湿，出炉就可以卷，绝不开裂！
二、接下来做虎皮层
1.将3个蛋黄加糖20克打到变白浓稠，能让牙签直立。
2.筛入12克玉米淀粉拌匀。
3.倒入垫有油纸的模具里，抹抹平，长边是前面蛋糕卷的长度，宽边比前面蛋糕卷的周长多1-2cm。
4.送入已经预热到200度的烤箱中，约烤5分钟，表面呈现你想要的虎皮斑纹色就可以了，烤到3分钟的时候就要看着，如烤箱温度不均匀，要及时调换位置。
取出后，上面盖上张油纸，还可再盖一块干手巾保湿，待凉后翻面，撕掉油纸。
注：出炉就卷肯定开裂。我就忘记了，当成了烫面戚风了，影响美观，当然不影响食用。
5.将凉透的虎皮层包裹在戚风蛋糕卷的表面，用油纸包着，放入冰箱定型半小时就可切片享用。
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虎皮蛋糕卷的做法小贴士
1.面粉的吸湿不同，蛋糕卷的蛋黄糊如太干稍微加点牛奶，太稀就稍微拌点面粉调整。
2.蛋白打到湿性后要调到低速打，蛋白霜会更加细腻稳定。
3.先取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，然后倒回蛋白霜中，在倒回之前要将蛋白霜再手动搅拌几下，让蛋白霜细腻无豆腐渣现象。
4.烫面戚风蛋糕出炉后立马就可以卷，不用等待凉透，不用加盖油纸保湿，也不要在一面划痕，绝对不开裂，这就是烫面奇妙之处。
5.但是虎皮层一定要保湿，等待凉透才可卷。还有虎皮层不能烤得过干，那就卷不起来了。
6.先做蛋糕卷，再做虎皮层，这样知道要做多大一张虎皮来裹住蛋糕卷。
7.我做的是原味的，你也可以抹奶油、果酱、巧克力等等，分别抹在戚风蛋糕和虎皮层的浅色面。
【超健康简易的芝麻香脆饼】——COUSS CO-8501出品的做法
芝麻香脆薄饼，香香脆脆，很美味哦！芝麻的香气非常迷人呢，当零食或点心都是很不错的，好吃的停不下来！COUSSCO-8501烤箱，85L大容量，饼干一次性出炉，烤色均匀效率高！
材料：
蛋白130克（4个中号鸡蛋的量），糖粉70克，黄油45克，低筋面粉80克，奶粉20克，白芝麻20克，黑芝麻20克，盐少量，
【超健康简易的芝麻香脆饼】——COUSS CO-8501出品的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料。
步骤2，糖粉加入蛋白中，用手动打蛋器拌匀。
步骤3，加入隔水融化的黄油，拌匀。
步骤4，粉类混合后过筛加入拌匀。
步骤5，芝麻混合加入搅拌成浓稠状态的面糊。
步骤6，静置一会。
步骤7，用小勺子把面糊均匀分布在CM-721不粘烤盘上，每个之间留一定的距离。
步骤8，用勺子背沾水，把面糊均匀摊开。
步骤9，COUSSCO-8501烤箱，上火170度，下火190度，开启热风，预热后放入中层，烘烤约15分钟。
步骤10，待饼干四周上色后即可停止烘烤，出炉后把饼干放网架完全晾凉后密封保存。
步骤11，底面上色非常完美哦。
步骤12，成品
步骤13，成品
【蓝莓酸奶蛋糕】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法
这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！
材料：
蛋黄部分：蛋黄9个，自制酸奶400g，低筋面粉80g，玉米淀粉50g，蓝莓200g，蛋白部分：蛋白9个(310g)，糖100g，柠檬汁适量，
【蓝莓酸奶蛋糕】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用的材料。
步骤2，酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
步骤3，将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。
步骤4，蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，
步骤5，将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。
步骤6，取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，
步骤7，快速用切拌法拌均匀。
步骤8，面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，
步骤9，震出大的气泡。
步骤10，将蓝莓排入面糊表面。
步骤11，COUSSCO-787M智能烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。
步骤12，蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。
步骤13，在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可。
步骤14，蛋糕非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！
步骤15，撰写制作步骤
步骤16，撰写制作步骤
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