㊙️青椒炒鸡蛋加一物～味道赛螃蟹的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的㊙️青椒炒鸡蛋加一物～味道赛螃蟹的做法，还请多多关注我们网站！

青椒炒鸡蛋小秘诀，在鸡蛋里加切碎的姜末，鲜香美味，像极了蟹黄的味道

材料：

青椒一个，土鸡蛋三个，姜末适量，蒜适量，盐3克，生抽半勺，

㊙️青椒炒鸡蛋加一物～味道赛螃蟹的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材

步骤2，鸡蛋打散，放入一克盐，姜切末，也放入鸡蛋中，搅拌均匀，姜末是整道菜的灵魂，不要忘记放哦

步骤3，热锅放入蒜瓣炒香

步骤4，鸡蛋炒熟

步骤5，青椒大火爆炒，放入生抽

步骤6，放入鸡蛋大火翻炒，放入2克盐就好啦

步骤7，叮叮叮出锅啦，摆盘开吃

步骤8，满满的蟹黄味，满足呀，你们学会了吗，记得交作业哦

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青椒炒鸡蛋的做法

上传一道青椒炒鸡蛋，食材是用灯龙椒和红椒和鸡蛋烹饪的，对我这个不太会吃辣的来说，有点微辣刚刚好~

材料：

灯笼椒2只，鸡蛋2只，小红椒一只，盐适量，油适量，，

青椒炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材后

步骤2，将鸡蛋去壳，加盐打散。

步骤3，将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小

步骤4，起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用

步骤5，原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后

步骤6，倒入炒好的鸡蛋

步骤7，与青椒拌炒均就ok了

步骤8，出锅装盘就可以开吃了~

青椒炒鸡蛋：

食材明细：

主料：：青椒2个，鸡蛋3个，

辅料：：葱花适量，

配料：：香醋适量，盐适量，味精适量，

青椒炒鸡蛋：的做法步骤：

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

青椒炒鸡蛋

食材明细：

鸡蛋200克，青椒100克，猪油(炼制)20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克

青椒炒鸡蛋的做法步骤：

1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

小贴士：

此菜具有养血滋阴的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋青椒炒鸡蛋

食材明细：

主料：：青椒2个，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，

鸡蛋青椒炒鸡蛋的做法步骤：

1.青椒2个鸡蛋2枚。

2.青椒切块鸡蛋打散。葱姜切丝蒜切沫。

3.锅中加油，煎蛋。

4.锅中放入葱姜。

5.放入青椒。

6.放入大蒜翻炒。

7.放入酱油翻炒，然后最后放入鸡蛋。翻炒几个下。

8.装盘。

赛螃蟹的做法

全国人民都知道一个“笑话”，那就是川菜中有这样一道菜，有些名不副实，它就是“鱼香肉丝”！鱼香肉丝是道非常有名的川菜，但是它的出名并不是因为味道，而是因为作为鱼香的肉丝，并没有鱼的！除了鱼香肉丝没有肉丝，老婆饼和老婆也没关系，买饼也不会送老婆。那些“名不副实”的美味在现实生活中很常见，例如赛螃蟹这道菜......赛螃蟹说白了就是鸡蛋，既不是煎鸡蛋，也不是炒鸡蛋，更不是煮鸡蛋，而是滑！鸡！蛋！赛螃蟹里面依然是没有螃蟹的，但通过独特的调味，加上滑蛋模拟出了蟹肉的口感。一盘普通的鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。

材料：

鸡蛋4个，姜末8克，白醋4勺，糖2勺，盐1勺，，

赛螃蟹的做法的做法步骤：

步骤1，姜切成姜末

步骤2，碗中白醋4勺、白糖2勺、盐1勺、料酒1勺（小勺哦），搅拌均匀做酱汁，姜沫放在一起调匀备用

步骤3，把蛋黄和蛋清分开

步骤4，两个碗各加入一半的姜醋汁，充分搅拌均匀

步骤5，锅内放少许油，烧热后，倒入蛋白，马上划散。成形后马上出锅。一定要炒的很嫩，不要炒老了，成形就可以了

步骤6，蛋黄炒法一样，注意蛋黄更容易炒老，可以把锅烧热后，倒入蛋黄后马上关火，用余热炒熟。

步骤7，把蛋黄倒在铺好的蛋清中间。又漂亮又好吃的赛螃蟹就好了

步骤8，此菜色、香、味、型具佳，食之鲜香滑嫩、回味蟹香味足。

步骤9，黄白两色相间，色泽光亮，味似蟹粉

步骤10，一盘普通的鸡蛋就摇身一变，成了可与螃蟹媲美的佳肴。

青椒洋葱炒鸡蛋的做法

洋葱是多妈比较爱吃的一种蔬菜，不管是做配菜还是做主菜，凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的，如果是炒菜里放洋葱，我还喜欢脆脆的口感，每次都下锅很快就出锅了，这样能少一点洋葱的辛辣，口感上又比较脆甜。都说洋葱营养丰富，上网一查，果然很强大的功效，摘录如下：洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱分紫皮和白皮的两种，我个人是比较喜欢紫皮洋葱，可能是因为这个颜色炒出来好看，容易产生食欲吧。配上绿色的青椒和黄色的鸡蛋，这道菜，不仅营养好，而且颜色也比较丰富，喜欢增加色彩的话，还可以切点胡萝卜片配上。这道菜也是我家人都爱吃的一种。凉拌菜里的生洋葱对我女儿来说有些辛辣，她不太爱吃，但这样稍微炒一下的洋葱，去掉点辛辣味，她就能接受了，而我这里用的青椒是不辣的大灯笼椒，含有丰富的维生素C，也适合小朋友食用，对于现在不能吃辣的多爸，也是很适合的，另外这种大个的青椒也适合高血压高血脂的人群。

材料：

紫皮洋葱1个，青椒1个，鸡蛋2个，盐，食用油，，

青椒洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，准好各种原料，洗净；

步骤2，鸡蛋打散、洋葱切小块、青椒切小块；

步骤3，炒锅上火烧热，放油；

步骤4，改中火，将打散的鸡蛋液放进去，先不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅体，使蛋液成形；

步骤5，成形后再稍微翻炒一下，没有蛋液即可；

步骤6，改大火，把洋葱放进去，翻炒几下；

步骤7，放青椒块进去翻炒，加盐调味；

步骤8，调好味之后再翻炒均匀，就可以了关火出锅了；

步骤9，有些人做类似这种菜的时候，喜欢把鸡蛋炒好盛出来，锅里再放油，再炒其它菜，但我觉得像洋葱青椒这种可以生食的蔬菜，本身就不需要炒太久，盛出鸡蛋再炒菜还要再放一次油，油的摄入量就太多了，我们现在每天吃的油就挺大的了，能减少就尽量尽少了。所以我一般都是鸡蛋成型后就直接放菜一起翻炒，一起出锅。这样油能少放点。炒鸡蛋前放好油，因为我的是铁锅，所以每次我会晃动一下锅，让油在锅的表面滑过，这样炒菜就会好看一起，也不会让食材粘锅。