不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下东南亚甄糕（西安小吃）的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
喜欢蜜枣和芸豆包裹着粘腻糯米的味道，这种小吃叫做甄糕，主要来自西安回民街的特色小吃，我没吃过回民街的，但每每路过总是大排长队小小的一份也买到15元左右，家附近超市有卖的偶尔会买回来吃，偶尔吃一吃还是满香的，但芸豆蜜枣和糯米的比例总是不能尽如人意，于是自己在豆果搜索过做法想自己在家里尝试着做一下，可是只发现一种用电饭锅做的做做法。用那种点法国的方法尝试过，很容易年锅底，枣也蒸不透，于是自己就自创了新的做法，味道还不错哦，在这里分享给大家，自己做的货真价实了也丰富，当早点很不错哦！
材料：
糯米小半碗，红枣15颗，芸豆50颗左右，蜂蜜少许，
东南亚甄糕（西安小吃）的做法的做法步骤：
步骤1，糯米泡半个小时留着备用
步骤2，红枣洗净放锅里蒸50分钟
步骤3，芸豆泡好后，喝红枣一起放锅里蒸50分钟。
步骤4，蒸好红枣和芸豆后，拿一个有盖子的碗，碗底铺一层薄薄的糯米。
步骤5，将蒸好的枣中间切开取胡
步骤6，将切好的取胡的枣翻过来，倒上蜂蜜。
步骤7，然后再铺上一层糯米。
步骤8，在糯米上铺上一层之前蒸好的芸豆。
步骤9，在芸豆上撒上薄薄一层糯米。
步骤10，再铺上一层切开取胡翻过来的枣。
步骤11，在撒上少许芸豆。
步骤12，给铺好的蒸糕倒上蜂蜜水，盖上锅盖。
步骤13，盖上锅盖，蒸60分钟。
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酸辣汤(东南亚风味)
食材明细：
主料：：内脂豆腐15g，香菇2个，胡萝卜10g，木耳10g，酸笋适量，鱼露适量，
辅料：：美极鲜10g，生抽5g，米10g（或香醋），胡椒粉5g，鸡汤块适量，鸡蛋适量，
酸辣汤(东南亚风味)的做法步骤：
1.木耳，胡萝卜，香菇，酸笋切丝，豆腐切片再切细丝
2.鸡蛋打散
3.胡椒粉和鱼露，美极，生抽搅匀
4.锅坐水烧开下入所有配料烧开打净浮沫加入胡椒碗汁和鸡汤块略煮
5.分次勾入水淀粉，打入蛋花，淋入醋关火
6.成品图
小贴士：
胡椒和醋可根据自己喜好调整
东南亚特色人气小吃咖喱角
食材明细：
飞饼2—3张，大喜大3分钟咖喱酱1袋，鸡蛋液适量，食用油适量，白芝麻适量
东南亚特色人气小吃咖喱角的做法步骤：
第1步取出咖喱酱和飞饼皮。待飞饼皮解冻后，沿对角线一分为二取其中一半，将馅料放在飞饼一端
第2步将另一端对折，覆盖在馅料上。用叉子沿着饼皮边缘压出花边边缘压紧
第3步烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中，撒少许芝麻200度烤12分钟左右。（根据个人烤箱调节时间）表面呈金黄色即可
小贴士：
咖喱角是东南亚地区常见的小吃，用薄面皮裹上馅料做成三角形，再经过油炸后用调料蘸食。
正宗东南亚肉饭
食材明细：
主料：：长粒米250g，腰果120g，
辅料：：油3茶匙，丁香4个，豆蔻2个，桂皮一小块，小茴香1茶匙，紫色洋葱6个，葡萄干120g，姜粉1茶匙，藏红花丝1茶匙，开水500ml，香菜适量，白洋葱适量，
配料：：盐适量，
正宗东南亚肉饭的做法步骤：
1.把藏红花加入开水中煮好备用。
2.在锅中加入三茶匙油，等油热之后加入腰果。
3.加入腰果之后，依次加入丁香，桂皮，豆蔻，小茴香。炸2分钟。
4.加入紫洋葱炒2分钟。
5.然后加入葡萄干，姜粉，盐，搅拌一会。
6.大改成这个样子就可以加入洗好的米，还有煮好的藏红花水。
7.严格按照材料中的用量的话，这样盖上盖子煮12-15分钟就好啦！
8.把白色洋葱小炒一下，切好香菜。
9.打开锅盖看看水分是否全部吸收了。
10.最后在饭上加上炒好的洋葱和香菜就OK啦。
东南亚料理——咖喱蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹2个，
辅料：：洋葱适量，蒜适量，姜适量，豇豆适量，胡萝卜适量，
配料：：咖喱粉适量，土豆粉适量，
东南亚料理——咖喱蟹的做法步骤：
1.准备食材：一般太子蟹太贵，也不容易买到，可以买青蟹，今天我去菜场青蟹也没有，那就用梭子蟹将就了。再配点豇豆，胡萝卜，姜蒜、洋葱切沫备用
2.热锅冷油，炒香蒜姜，再炒洋葱沫
3.加点水，再放入一勺咖喱粉（我这个是专门炒蟹的咖喱粉，没有的就用我们平常常用的咖喱块也可以）
4.不停搅拌咖喱，不要糊锅，煮开即可
5.加适量的水后放入螃蟹，豇豆和胡萝卜，同时放半勺土豆粉（可以使汤汁更浓稠，没有的也可以不放）。转小火，焖三分钟，然后让汤汁慢慢的入味到螃蟹里，最后盛盘即可
小贴士：
1、一般用青蟹，也可用其他蟹代替
2、没有专门炒蟹的咖喱，可以用平常超市有卖的普通咖喱块。咖喱不同，口味会有所差异，是原味的要适当加盐
3、土豆粉加半勺—1勺，没有的可以不加
4、把螃蟹丢进咖喱汤汁中煮的时候，一定要用小火，不时的去铲几下，不然会焦会粘锅。
5、放豇豆、胡萝卜，是为了颜色上有红绿黄搭配比较好看。不喜欢的可以不放，或者放其他喜欢的蔬菜
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