只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“梅干茶泡饭”，还请多多关注我们网站！
玄米茶放入茶壶中。把泡好的茶水沿着饭碗边慢慢的倒入碗中，茶水要漫过饭的三分之二。
材料：
主料：大米一碗，，
辅料：梅子3个，海苔适量，绿茶3g，，
梅干茶泡饭的做法步骤：
1. 原料。
2. 玄米茶放入茶壶中。
3. 泡开。
4. 把泡好的茶水沿着饭碗边慢慢的倒入碗中，茶水要漫过饭的三分之二。
5. 放上剪成细丝的海苔。
6. 放上梅干。根据自己口味撒少许盐，也可调入芝麻、日式酱油、芥末等调味料，拌匀就可吃了。
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茶泡饭
食材明细：
主料：：米饭150g，三文鱼120g，
辅料：：海苔4g，白芝麻2g，黄油4g，葱花2g，鸡蛋60g，煎茶120g，
茶泡饭的做法步骤：
1.三文鱼洗净擦干水分，加料酒、食盐，放冰箱冷藏腌制30分钟左右。
2. 热锅融化黄油，中小火煎2分钟左右，翻面后再煎1分钟左右，期间不断将融化的黄油用勺子淋在三文鱼上。注意火候，否则黄油易焦糊。煎好的三文鱼去皮，撕成小块。
3.盛米饭，将三文鱼和蛋皮丝铺在米饭上，撒上海苔、白芝麻、葱花和适量盐，倒入热茶即可。按个人喜好，也可加日本酱油、芥末调味。
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）
食材明细：
主料：：米饭适量，绿茶适量，
辅料：：海带丝适量，胡萝卜丝适量，生菜丝适量，西红柿适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）的做法步骤：
1.准备好时令蔬菜丝备用，为卫生起见最好都焯一下。
2.煮好绿茶水备用
3.蔬菜及调料加入碗内
4.倒入煮好的绿茶水即可
小贴士：
看完《深夜食堂》抑制不住就模仿其中的菜谱开始动手，已经做了牛油拌饭、猫饭，因为过程太简单没有上传。
川味茶泡饭
食材明细：
主料：：剩米饭半碗，茶水1杯，
辅料：：小菜适量，芝麻适量，豆苗适量，
川味茶泡饭的做法步骤：
1.将茶水泡好。
2.将米饭装入碗中。
3.在饭上放上豆苗。
4.将小菜放在最上面。
5.将茶水沿着碗沿缓缓倒入。
6.撒上少许芝麻即可。
日式茶泡饭的做法
茶泡饭在日料店的菜单里很常见，但并不经常被客人翻牌，大概多数客人都是奔着刺身去的，很少人会偏爱这种替补n号吧。但在日本，茶泡饭有着悠远的历史，在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为“武士之食”。在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法。然而，茶泡饭不但没有消失，反而成为日本料理中的“家常菜”。部分是因为日本的文学故事和电影里，常常出现当年的茶泡饭，令很多年长的人怀旧，想重温当年吃茶泡饭的味道。部分是因为现代的快节奏和快餐文化，茶泡饭几分钟就可以准备好。最后但最主要的是因为如今的茶泡饭，其营养和做工都大大改进了。日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来简单，更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。
材料：
三文鱼，紫菜我用的是波力海苔，小葱，熟白芝麻，芥末，酱油最好用日料用的酱油，米饭，煎茶我用的是绿茶，
日式茶泡饭的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼洗净，取所需量，切成容易煎熟的厚度，抹适量盐。
步骤2，平底锅内放入少量油，待油温五成热，转中小火，放入三文鱼煎成双面微黄，捞起用厨房用纸将油吸干，备用。
步骤3，茶叶可选绿茶，绿茶无需洗茶，冲泡温度在85-90度，味浓尤佳。
步骤4，将煮好的米饭盛入碗内，将紫菜剪成1cm宽的细条铺在米饭上，将茶汤倒入碗内，没及米饭即可。将三文鱼撕碎撒在米饭上，撒上熟白芝麻和葱花，依个人口味放入酱油、盐、芥末。
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
食材明细：
主料：：米饭一碗，三文鱼小块，紫菜少量，柴鱼片少量，
辅料：：煎茶茶包一包，
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻的做法步骤：
1.准备好材料
2.把三文鱼煎成金黄色
3.加上酱油，再小煎一会儿
4.把茶泡好，倒入盛好的白饭中，盖过米饭
5.切小块三文鱼放置于碗中，再放入柴鱼片少量
6.再放入紫菜
小贴士：
茶泡饭用的米饭：米饭最不应该是太软，不能黏糊糊的，像做寿司那样的米饭最好，刚蒸好的米饭不行，稍微放凉一些好，但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。
沏茶的方法：米饭上浇的茶用粗茶不好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味和苦味，做茶泡饭最好用浓一些的茶，味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶，用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
#信任之美#烟熏三文鱼茶泡饭
食材明细：
主料：：烟熏三文鱼100g，寿司米饭2碗，抹茶煎茶2袋，
辅料：：木鱼花适量，樱花粉少许，熟白芝麻少许，天妇罗酱油2勺，肉松少许，话梅2颗，海苔片1片，
#信任之美#烟熏三文鱼茶泡饭的做法步骤：
1.准备好的寿司米
2.准备好的配料
3.寿司米洗净浸泡15分钟后，加适量水煮饭，比平时少加点水
4.盛好一碗米饭
5.撒上樱花粉
6.加入适量的天妇罗酱油
7.放上一圈肉松和木鱼花，再加上一颗话梅
8.撒上海苔丝和熟白芝麻
9.最后放上烟熏三文鱼
10.我用了抹茶煎茶，也可以用乌龙茶
11.用开水泡好茶
12.吃的时候把茶水加入到米饭里即可
小贴士：
米饭一点要煮得硬点
烟熏三文鱼茶泡饭樱花味道的做法
在外面吃过，觉得味道不错！看着做法也简单！正好家里也有食材，今天就试做了一次！
材料：
米饭2小碗，三文鱼（烟熏）100克，肉松少许，海苔1片，话梅2颗，抹茶煎茶2袋，木鱼花适量，樱花粉少许，熟白芝麻少许，天妇罗酱油2勺，
烟熏三文鱼茶泡饭樱花味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的配料
步骤2，寿司米洗净浸泡15分钟后，加适量水煮好米饭，注意煮的时候要比平时少加点水。先盛出一小碗米饭
步骤3，撒上樱花粉
步骤4，加入适量的天妇罗酱油
步骤5，放上一圈肉松和木鱼花，再加上一颗话梅
步骤6，撒上提前剪好的海苔丝和熟白芝麻
步骤7，最后放上烟熏三文鱼
步骤8，我用了抹茶煎茶，也可以用乌龙茶
步骤9，用开水泡好茶
步骤10，吃的时候把茶水加入到米饭里即可
烤三文鱼茶泡饭｜美食台的做法
说起治愈系食物，茶泡饭当仁不让，只呼噜呼噜吃的声音，都感觉特别舒服。嘉宾Kimi（公众号：KimiWoo的料理台）做的这碗，用了比较易得的三文鱼，烤过之后，配上梅子泥、紫苏叶，清爽开胃。而片中介绍的“出汁”做法，学会之后，关东煮、乌冬面的汤底也不用发愁了！参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
米饭200克，水800毫升，日本煎茶适量，盐烧三文鱼1块，紫苏叶2片，日本腌渍梅子2粒，木鱼花30克，昆布10克，柿种/脆米粒适量，芥末泥少许，淡口酱油少许，，
烤三文鱼茶泡饭｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，先将盐烧三文鱼去皮。烤箱预热至200度后，放入三文鱼烤20分钟，切块备用。
步骤2，然后准备出汁。昆布放入水中，加热至65度，关火浸泡1小时后捞出。
步骤3，再将汤汁加热到85度，放入木鱼花，10秒之内过滤至清汤。
步骤4，接下来用开水冲泡煎茶。再加入出汁，二者以5:5的份量混和成茶汤。喜爱茶味浓一点的话，可酌情减少出汁的量。
步骤5，再将梅子去核剁成泥，紫苏叶切丝。
步骤6，盛出的米饭稍稍放凉，放上梅子泥和烤三文鱼。再撒上海苔丝、柿种、紫苏丝，沿碗壁倒入茶汤，稍稍淹没米饭为佳。
步骤7，也可根据个人喜好加芥末泥、淡口酱油调味，一碗简单温和的茶泡饭就做好了。
梅干莲子粥
食材明细：
白饭，1/2碗，水，5杯，莲子，1/2杯，梅子，12颗，蛋，1个，冰糖，1大匙，兰姆酒，2大匙。
梅干莲子粥的做法步骤：
(1)先将白饭放入锅中煮约20分钟成粥状，再放入材料莲子、梅子改中小火煮5分钟至莲子变软。
(2)再将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10秒后用汤杓拌动，随即加入兰姆酒及冰糖即可起锅食用。
这道梅干莲子粥可以煮好后冰在冰箱里当冰品吃也很可口。
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