没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看凉拌蟹柳丝的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
蟹柳，香菜碎适量，开洋适量，芝麻植物油少许，鸡精少许，海鲜麻辣酱少量，
凉拌蟹柳丝的做法的做法步骤：
步骤1，将蟹柳放入热水中煮1-2分钟取出沥干水分晾凉备用，开洋用热水泡开；
步骤2，小火加热平底锅，放入芝麻仁焙至金黄色，出香气，离火晾凉备用；
步骤3，将放凉的蟹柳撕成细条，滴入植物油，放入开洋、香菜碎、加上海鲜麻辣酱一起搅拌均匀；
步骤4，将拌好的蟹柳丝放到盘中，撒上芝麻即可食用。
97Msw.com相关知识
酸菜牛柳丝
食材明细：
牛里脊肉240克，酸白菜25克，木耳(干)15克，辣椒(红、尖)15克，芝麻10克，白酒3克，色拉油15克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)8克，胡椒粉2克，盐3克，香油5克，酱油2克
酸菜牛柳丝的做法步骤：
1. 咸菜洗净，切丝，用温水浸片，拧干水分，木耳浸软，洗净备用。
2. 牛柳（里脊肉）洗净抹干，切丝，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥干油分。
3. 烧热油两汤匙，放入咸菜炒熟，加入盐，糖和水适量炒匀，放下木耳，放下木耳，红椒，牛柳回镬，调味，加水溶生粉然薄芡上碟，撒上芝麻便成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌蟹味菇
蟹味菇洗净，对半切；锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；捞出沥干水份；（可过遍凉开水）调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；再淋入辣椒油，拌匀即可
材料：
主料：蟹味菇适量，，
辅料：剁椒适量，米醋适量，鸡粉适量，白糖适量，辣椒油适量，，
凉拌蟹味菇的做法步骤：
1. 蟹味菇洗净，对半切；
2. 锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；
3. 捞出沥干水份；（可过遍凉开水）
4. 调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；
5. 再淋入辣椒油，拌匀即可！
喜欢《凉拌蟹柳丝的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蟹的做法专题，希望您能喜欢！