中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的青椒香干炒腊肠的做法，有需要的朋友就来看看吧！
看见冰箱里为数不多的食材，凑合着炒吧！哈哈参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
广式腊肠一根，香干一片，因为只剩一片了，青椒一根，大蒜适量，盐适量，食用油适量，
青椒香干炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备就这些哈，腊肠最好蒸了再切，我这刀工大伙直接忽视掉吧
步骤2，开火，锅內放少许油煸炒一下腊肠，免得吃了太油腻哇
步骤3，腊肠煸炒发黄就加入香干再炒
步骤4，好，香干变软了，放入青椒蒜片，翻炒吧～
步骤5，出锅啦！
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青椒炒腊肠
端午回家过节，休整了三天，本来应该早晨的时候去市场买菜，因为省略了这道程序，以至于中午做饭的时候，菜必须是家里有啥就拿出来应付一餐。
广式腊肠是我们喜欢的口味，每次去郑州，都会带回一些，放在冰箱里也不吃，就是个预备劲儿，指不定哪天断菜了，拿出来应急。今天这道菜，就是一道应急菜，我没有在家放吃的习惯，有时候在单位无法回家，同事都会说，你就让孩子拿家里零食应对以下得了，免去你来回跑的麻烦。
熟食我很少在家预备，所以，只要我这个烧饭的不回家，也别想在家里能拉出什么吃的来。
我的厨房最长预备的菜就是土豆和洋葱，我常常说，只要不断这两样菜，我就不怕没菜做。冰箱里还有几个辣椒，洋葱是一直预备的有，这样，就不难打发一顿无法了。
青椒炒腊肠
主料：青椒腊肠洋葱
配料：大蒜
调料：蚝油食盐十三香酱油蔬之鲜
青椒炒腊肠的做法
1.洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用。
2.青椒洗净备用。
3.腊肠洗净备用。
4.大蒜一朵备用。
5.青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用。
6.洋葱切大片。
7.蒜切小粒备用。
8.腊肠切片备用，忘记单独为腊肠拍照了，借用以前的一张图片。
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9.炒锅放油打开火。
10.放入蒜粒炸至微微泛黄。
11.放入腊肠煸出油。
12.下入洋葱片翻炒。
13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香，翻炒均匀。
14.最后放入青椒，因为青椒容易熟，所以放在最后，这样可以保持菜的色和形。
15.青椒翻炒断生即可，放上少许蔬之鲜，拌匀关火。
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16.装盘，上桌即可食用。
虽然是简单的应急菜，配饭，一样是很下饭。
青椒炒腊肠食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
【青椒炒腊肠】
食材明细：
主料：：腊肠2根，青椒3个，
辅料：：蒜蓉适量，生抽适量，
【青椒炒腊肠】的做法步骤：
1.腊肠切片，备用；
2.青椒切片，备用；
3.锅内倒入适量底油，烧热后放入腊肠
4.煸炒至变色后放入蒜蓉
5.煸香
6.倒入青椒，翻炒片刻
7.淋入少许生抽
8.炒匀即可出锅
小贴士：
腊肠本身已经有很重的咸味了，不必再额外加盐；
青椒香干炒肉丝的做法
材料：
青椒2个，香干两块，里几200g，，
青椒香干炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，青椒，香干，肉，切丝，肉加少许淀粉，料酒，抓均匀，然后三种食材香干，青椒，肉丝按顺序入锅炒至断生
步骤2，葱呛锅，再香干，青椒，肉丝，按顺序入锅
步骤3，加适量生抽，面酱，糖，盐，鸡精，烹入料酒
步骤4，大火收汁
青椒鸡丝炒香干的做法
同事儿子准备办喜事，家里先赶紧装修，不得已要到外面租房住，在附近找了半天没有什么合适的房子，只好在那种半旅社临时租上几个月，住宿条件还可以，就是没有专门的厨房做饭了，在走道上做饭又很不方便，所以只好在外面混了。这刚还没几天，就开始叫苦了，吃不习惯外面的小摊，开始想念家常菜的味道了。不过也是，就是我们自己平常一连在外面吃几天，都会厌烦，不管外面的菜有多好，到头来还是惦记着家里的那口，这就是家的味道。家常小炒一般都是每个家庭的主打菜，随意搭配几样菜品，如我今天的“青椒鸡丝炒香干”，鸡肉是白肉，富含丰富的动物蛋白；豆制品---干子则是植物蛋白，富含钙质；而青椒呢，是蔬菜中的维C之王，这几样搭配在一起，虽然很简单也很家常，但却是营养和美味俱全。不出十分钟，这美味可口的下饭菜就能端上我们的餐桌，是不是很方便又省事呢？
材料：
鸡腿1个，干子3块，青椒2个，蒜适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，油盐适量，
青椒鸡丝炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨后切成条，
步骤2，准备好原材料；
步骤3，放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；
步骤4，烧热锅，放入适量的油，下入大蒜爆香；
步骤5，再下入鸡丝翻炒；
步骤6，鸡丝翻炒变色后下入干子丝；
步骤7，再放入适量的生抽烧煮一两分钟；7.8.9.
步骤8，下入青椒丝翻炒；
步骤9，最后放入盐等调味料翻炒均匀；
步骤10，盛入碗中。
青椒炒瑶山腊肠
在我们这里偏远的小县城有瑶族和壮族。
瑶族同胞还很多喜欢居住在半山，靠山吃山，烧火用的还是柴火。
腊肉腊肠在厨房灶上挂着被烟熏得发黑，吃起来却格外的香。
这腊肉是舅舅送的，无论是蒸着吃或是炒着吃都是那么的解馋，
尤其最爱肥肥的腊肠，瘦的嫌太硬，还是肥的好吃，吃得满嘴油，越吃就越香。
少数民族风味----青椒炒瑶山腊肠
材料：瑶山烟熏腊肠、青椒、蒜头、浓缩鸡汁
青椒炒瑶山腊肠的做法
1、锅热油下蒜头爆香，下腊肠炒至透明；
2、下青椒一起翻炒；
3、加入适量水，炒至青椒熟，加少许浓缩鸡汁，少许盐。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
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