食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“豆皮藕丁肉卷方太一代蒸传的做法”，相信能对大家有所帮助。
新鲜上市的藕，裹着一层薄薄的淤泥还带着泥土的味道，但新干净切开之后总有惊喜，每一片都如此晶莹剔透，细致的空洞均匀分布在每一片上，精致又美丽，让人忍不住惊叹于大自然的神奇力量。切一段莲藕，取三两张柔韧的豆皮，选两片新鲜香菇，裹入新鲜的猪肉末，做成一道豆皮藕丁肉卷，这种美味鲜香，也只属于这个美好的季节吧~
材料：
豆腐皮2张（量根据每张豆腐皮的大小调整），猪肉末250g，莲藕50g，新鲜香菇30g，鸡蛋1个，葱2根，姜1片，料酒2勺，生抽1勺，盐、白胡椒粉适量，
豆皮藕丁肉卷方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，肉末中加入葱姜末，加入料酒。
步骤2，再加入一个鸡蛋，1小勺生抽，撒盐、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
步骤3，藕和香菇洗净后切成末。加入到肉末当中，搅拌均匀。
步骤4，豆腐皮放入清水中泡10分钟，至泡软后沥干。
步骤5，将豆腐皮切成大约25*25厘米的正方形，然后取合适的肉末放在豆腐皮上，呈长条形。
步骤6，先两端叠起，然后由一侧向另一侧卷起，将肉卷在内部形成一个长条形的肉卷。
步骤7，将卷好的肉卷摆在盘子内，放在蒸锅上大火蒸15分钟。
步骤8，蒸好之后取出切成合适的小段，即可上桌。
步骤9，成品图~
步骤10，成品图~
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清蒸鲈鱼方太一代蒸传的做法
有人说，爱上一座城是因为爱上城里的人，我想说：爱上做菜也是因为爱的那个人喜欢吃你做的菜，即使你用错了盐和糖的比例，他依然说这是最美味的佳肴！我的故事从四年前开始，见到他的第一眼便爱上了他，我会找任何可以接触他的机会，精心打扮的出现在有他的场合，其实这世界上哪有这么多的巧合？只不过是因为有一个人太爱你而已。知道他爱吃鱼，我就想着办法陪他吃鱼，从烤鱼到蒸鱼，从鱼头到鱼尾，其实他不知道，我从来不吃鱼！也许爱情就是这样伟大，为了他我真的就爱上了吃鱼！我会在app搜索鱼的各种做法，用笔记本记录下哪一种做法最营养最美味。红烧还是清炖或者是清蒸？终于，在我一次一次实验鱼的做法中，我发现了蒸鱼的好处，确实，清蒸的鱼保持了味道的鲜美，没有多余的油脂不让营养流失，简单快捷，上手就可以做一个拿得出的好菜。蒸，虽是简单的沸水产生热气让食物变成熟，却是我们的一种态度，他包裹着温度，印照着世间百态。也是一种传承，一种中国人独有的文化。我用这样传统的蒸菜手法，俘获了爱人的心，安慰了老人与孩童的胃，让我的家庭生活有滋有味有健康。所以我想把这道菜展示给大家，让大家一起感受 爱的温度。 最后送大家一句话：一个人，一辈子最重要的事，其实就是选对了身边的人，然后告诉他：炊烟起了，我在门口等你；夕阳下了，我在山边等你；叶子黄了，我在树叶等你；月儿弯了，我在十五等你；细雨来了，我在伞下等你；流水冻了，我在河畔等你；生命累了，我在天堂等你；我们老了，我在来生等你参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
鲈鱼1条，葱丝适量，姜丝适量，蒸鱼豉油2勺，油2勺，，
清蒸鲈鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，准备一条杀好的鲈鱼，内脏清理干净。放在一个盘子里。
步骤2，葱和姜分别切丝，在鱼身上铺满
步骤3，放进蒸锅里，上汽以后蒸15分钟即可，如果鱼比较大，分辨熟不熟用筷子扎下去没阻力就是熟了！
步骤4，蒸好的鱼浇上两勺李锦记的蒸鱼豉油，然后炒锅里面倒两勺油烧热浇在鱼上面即可，浇了明油的鱼比较有光泽。
海参蒸蛋方太一代蒸传的做法
海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成蒸蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
海参1个，鸡蛋2个，生抽2汤匙，葱适量，凉白开250ML，，
海参蒸蛋方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，海参提前泡发。
步骤2，将海参放入高汤，小火煮10分钟。
步骤3，料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
步骤4，用料理棒打散。
步骤5，倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
步骤6，盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
步骤7，煮好的海参切薄片。
步骤8，蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
步骤9，蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
步骤10，成品。
步骤11，成品。
蒸油豆腐皮卷方太一代蒸传的做法
油皮一般指豆腐皮，各地叫法不一，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”等。对于类似的包肉糜做法我都无法抗拒，真的是好吃又下饭。吃一次你就知道有多好吃了～参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
肉糜30g，鸡蛋1个，香菇1-2个，料酒15g，生抽10g，白砂糖5g，盐一小勺，油豆腐皮70g，
蒸油豆腐皮卷方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，将肉糜解冻后加入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤2，加入切碎的小葱
步骤3，加入料酒、生抽、白砂糖、盐。
步骤4，最后加入香菇，搅拌均匀，馅料就算完成了。
步骤5，把油豆腐皮展开，加入肉馅
步骤6，卷一圈后，折叠两边，再卷起。
步骤7，依次完成全部。总共可包成12-14个。
步骤8，起油锅，中小火煎至两面皮变成金黄色、脆脆的。
步骤9，全部煎好后放入，烧开水的蒸锅蒸，大火大约蒸5分钟即可。
步骤10，最后食用前再淋上稍许生抽和小葱点缀。
步骤11，成品图
香蒸罗非鱼方太一代蒸传的做法
材料：
罗非鱼1条（约500克），洋葱20g，油25g，盐两小勺，酱油6g，生姜15g，大蒜10g，香葱10g，红辣椒1颗，料酒25g，
香蒸罗非鱼方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，把罗非鱼刮鳞去内脏洗净。
步骤2，洗的时候鱼肚子两边的那层黑黑的东西要洗掉，鱼骨中间有条红色的东西，也洗掉，这样鱼就不会腥了。
步骤3，在罗非鱼身上斜划N刀，帮助蒸鱼的时候入味。
步骤4，取一个大盘子，把罗非鱼放入盘中，在罗非鱼身上淋上料酒，撒上细盐。
步骤5，用手将料酒和盐均匀地覆盖鱼身，按摩一分钟。
步骤6，把香葱切长细条、生姜和大蒜还有小红辣椒切细条、洋葱切小片。其实像这类材料大家不一定要具体称重，根据自己的喜好和鱼的大小选择即可。
步骤7，蒸鱼的盘子底下铺一层生姜和大蒜（分量内）。
步骤8，把罗非鱼放入盘中，在面上再铺上一层生姜和大蒜（分量内）
步骤9，水开后把罗非鱼放入锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟左右。
步骤10，罗非鱼蒸熟之后取出来把蒸出来的水倒掉，底下垫张毛巾类的东西，避免烫坏橱柜表面。用筷子将鱼身表面的生姜和大蒜取走。
步骤11，另取一小锅，锅八成热倒入油。
步骤12，油热之后改小火，倒入生姜和大蒜，翻炒出味。
步骤13，接着倒入洋葱翻炒。
步骤14，倒入适量酱油继续翻炒。
步骤15，关火。倒入辣椒和葱条，翻拌几下。
步骤16，成品图。这份香蒸罗非鱼里面没有多余的汁水，鱼肉特别鲜嫩、清香，具有原汁原味的纯粹鱼香，搭配洋葱的甜鲜口感，不惊艳，但很惊喜。
自制陈皮方太一代蒸传的做法
以前有个大学同学家是台州黄岩的，黄岩蜜桔可是远近有名。到了橘子上市的时候，他爸爸总是给他送一麻袋到学校里。橘子好吃，橘子皮也不是白生的。中药里的陈皮就是橘子皮制成，陈皮性温，可以健脾开胃理气，煲汤、烧菜、泡水，样样都行。一到冬天就是吃橘子的季节了，可别白白丢了橘皮，自己稍稍动手就能做陈皮。严格来说，陈皮存放越久，功效越强。所以，就算眼下用不上，也当储存个传家宝贝吧~参与活动:
材料：
橘子皮200g，，
自制陈皮方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，坐锅烧开水，把橘子皮放进去滚一滚，用来杀菌消毒，然后控水取出，上锅蒸十五分钟
步骤2，蒸第一次之后取出来，晾一天，第二天再次上锅蒸十五分钟取出，再晾一天，如此重复共九次
步骤3，最后晾干即是陈皮啦
步骤4，陈皮泡水
蒜蓉粉丝扇贝方太一代蒸传的做法
一直都用电脑上传菜谱，没有看见活动链接的要求，今天加上标题。这个蒜蓉粉丝扇贝，是我以前制作的，所以图片没有任何装饰，但它的制作方法绝对是一流的（我婆家是开家族饭店的，我一直吃饭店的菜，喜欢吃的，我全偷艺学，所以味道绝对是超级棒的，放心收藏，在博客里此菜点击率非常高）：参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
扇贝6个，粉丝50克，蒜2头，淀粉3克，植物油100克，料酒10克，白糖3克，盐1小勺，胡椒粉2克，蒸鱼豉油10克，葱5克，花椒5克，
蒜蓉粉丝扇贝方太一代蒸传的做法的做法步骤：
步骤1，两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干
步骤2，水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
步骤3，然后两种蒜末混合
步骤4，腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右
步骤5，扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用
步骤6，腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
步骤7，撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长
步骤8，切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上
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