食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了马兰头拌豆干，仅供你在工作和学习中参考。
马兰头不仅口味好，更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平，味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处,中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
材料：
主料：马兰头适量，，
辅料：香干适量，枸杞适量，食盐适量，生抽适量，麻油适量，鸡精适量，
马兰头拌豆干的做法步骤：
1. 马兰头择好，洗净（马兰头长得矮，离泥土近，一定要每片叶子都洗到，不然上面泥很重)。
2. 放开水里焯1-2分钟沥出。
3. 挤开水分切碎。
4. 豆干放水里焯2分钟沥出切碎。
5. 枸杞洗净用开水泡好。
6. 把三种食材放一起，加盐、生抽、麻油、鸡精拌匀即可。
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豆干丁拌马兰头
食材明细：
主料：：马兰头1000克，
辅料：：蒜适量，醋适量，调味盐适量，味精适量，香油适量，
豆干丁拌马兰头的做法步骤：
1.备好食材。
2.马兰头洗净沥干。
3.将蒜和马兰头切小丁。
4.坐锅烧热水，丢一点盐，放一点油，这样可以使马兰头保持青翠欲滴的颜色哟，将豆干放进锅里略烫捞起沥干。
5.再将马兰头丢进去汤熟。
6.冷后挤干水分。
7.切成小段。
8.将豆干丁和马兰头放进一个深碗里，再将所有的调料放进去拌匀即可。
马兰头拌豆腐干
食材明细：
主料：：马兰头300g，豆腐干3块，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，香油适量，蒜末适量，
马兰头拌豆腐干的做法步骤：
1.马兰头洗净。
2.锅中加水烧开，加入马兰头焯水后捞出！
3.香干焯水捞出。
4.将焯过水的马兰头放入凉开水中浸泡一会。
5.挤干水分，切碎。
6.香干切丝。
7.蒜切碎、小米椒切圈。
8.锅中倒入油烧至七八成热，趁热倒入碗中。
9.加入生抽、耗油、糖醋。
10.将汁倒入拌匀。
11.成品。
12.成品。
马兰头拌豆腐
食材明细：
马兰头100克，豆腐(北)300克
马兰头拌豆腐的做法步骤：
马兰头用开水烫熟后切碎，拌食豆腐。
脆皮干马兰头
食材明细：
主料：：马兰头500克，脆皮干1块，
辅料：：盐少许，生抽1勺，糖适量，油适量，
脆皮干马兰头的做法步骤：
1.马兰头买回来后择去根部老叶洗净。
2.锅中加水煮开后放入马兰头焯下水。
3.捞出过凉水后控干水份。把成团的马兰头抖落开切碎。
4.脆皮干洗净切小粒。
5.锅中倒适量油后放入脆皮干煸炒。
6.再放入马兰头翻炒均匀。
7.加入少许盐炒匀。
8.再加入1勺生抽。
9.炒匀后加少许水。
10.放适量糖调味后即可出锅。
11.美味的时令野菜。
小贴士：
马兰头性凉孕妇尽量少吃。焯水时只要水没过马兰头即可熄火，捞出用水冲凉，不然就会过熟。
清拌马兰头
食材明细：
主料：：马兰头适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，麻油适量，
清拌马兰头的做法步骤：
1.马兰头洗净用开水烫一下。
2.捞出沥干水分切碎。
3.加入盐、生抽和麻油拌匀即可。
4.成品。
#春季野菜#马兰头拌鸡蛋干
食材明细：
主料：：马兰头500克，鸡蛋干1块，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，
#春季野菜#马兰头拌鸡蛋干的做法步骤：
1.所有食材
2.马兰头洗净再用开水烫一下
3.挤干水份，将马兰头剁碎放入锅中
4.再将剁碎的鸡蛋干放入锅中
5.然后放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀即可
6.成品图。
＃春食野菜香＃马兰头拌香豆干
食材明细：
主料：：马兰头100克，香豆干150克，
辅料：：生抽两茶匙，白糖三分之一茶匙，香醋半茶匙，麻油两茶匙，小米辣三个，蒜瓣两瓣，
＃春食野菜香＃马兰头拌香豆干的做法步骤：
1.准备食材
2.准备适量清水烧开加入少许食用油放入马兰头焯水，变色即可
3.马兰头用清水浸泡放凉切碎，香豆干切丁
4.小米辣切碎，蒜切蒜末，加入两茶匙生抽，两茶匙香油，半茶匙香醋调，三分之一茶匙白糖匀备用
5.将调匀的调味料倒入马兰头和香豆干拌匀即可食用
6.成品
清香马兰头
食材明细：
主料：：马兰头一斤，鲜嫩，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，
配料：：六月鲜酱油一小勺，味精两小勺，没错！(推荐味精，不窜味，科学家已经证明味精和鸡精都差不多都是谷氨酸钠)，精海盐一小勺，南阳小磨香油一小勺，
清香马兰头的做法步骤：
1.清水洗净买来的马兰头，去除杂草黄叶，根等以及你自己看不顺眼的地方。
2.锅里烧滚开水，放入马兰头翻炒，两分钟出锅，时间要控制好，太短，没熟，太长，烂了，会淖菜的都懂的，捞出，凉开水洗净。带切
3.用刀切细碎，不怕碎，切好放入不锈钢盆中，放入盐，味精，六月鲜酱油，姜末，蒜末，小磨香油，，大功告成了！开吃吧。提示:切碎后的马兰头可以做成方形，五角星，等各种你喜欢的图案，我是吃货只求口味，不看外观，原谅我没艺术细胞吧，不过我可是有很多的味蕾细胞的，现在才发现都是舌头的福分
感谢您阅读“97美食网”的《马兰头拌豆干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了快捷豆腐干拌马兰头专题，希望您能喜欢！
