食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“素鸡烧肉的做法”更多信息请继续关注本网站。
材料：
素鸡，五花肉，姜，八角，桂皮，青红花椒，，
素鸡烧肉的做法的做法步骤：
步骤11，素鸡选择短粗类，改刀切1.5cm厚度，吸干外部水分，油炸两面，出锅之后放入凉水浸泡至素鸡膨胀捞出
步骤2，。2五花肉切片，锅内少许油，放入姜片、八角、青红花椒少许，煸炒，放入肉片，煸炒至变色之后放入白糖一勺，倒入料酒2勺，继续炒肉，至料酒挥发，倒入生抽老抽少许，炒至肉片上色，加入清水（少量开水），待汤烧开，加入盐，尝咸淡，加入素鸡，看水量，小火10-15分钟肉烂大火收汁
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素鸡红烧肉的做法
素鸡红烧肉的制作方法江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
素鸡2个，五花肉适量500g，黄酒，食用盐，食用油，酱油，鸡精，姜葱，冰糖，开水，
素鸡红烧肉的做法的做法步骤：
步骤11，、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。
步骤22，、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。
步骤33，、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。
步骤44，:加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。
素鸡红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，
辅料：：素鸡500克，
素鸡红烧肉的做法步骤：
1.炸素鸡
2.底油加糖，待出糖融化出沫，下肉煸炒
3.加水素鸡生抽老抽糖盐鸡精八角等烧开
4.大伙收汁结束
小贴士：
炸素鸡是关键
好吃的素鸡翅红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，素鸡翅80克，
辅料：：青椒半个，胡萝卜一段，泡椒一个，
配料：：豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，香菜适量，八角一个，桂皮一段，香叶两片，料酒适量，蚝油适量，
好吃的素鸡翅红烧肉的做法步骤：
1.素鸡翅用凉水泡软，多换几次水，仔细清洗，豆瓣酱剁细
2.锅里放水放适量料酒，五花肉入锅里煮熟
3.胡萝卜切厚片，放盐腌制一个小时
4.煮熟的五花肉切方块、青椒切块
5.锅内放油爆香葱姜
6.下入五花肉，加豆瓣酱煸炒
7.将剩余材料放入翻炒
8.加适量的生抽老抽翻炒
9.加水中小火煮一小时
10.倒入水淀粉、蚝油翻匀
11.装盘点缀上香菜、泡椒圈
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