好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编收集整理的《豆皮卷金针菇的做法》，为防遗忘，建议你收藏本页！
很喜欢吃烧烤摊上的豆皮卷金针菇，但是总觉得既不卫生也不健康，现在可以在家自己做了～
材料：
豆腐皮两张，金针菇250g，香菜50g，耗油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，孜然粉5g，
豆皮卷金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇上锅蒸2分钟，豆腐皮切成方块状，香菜切段，用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来，用牙串好。
步骤2，上锅煎至两面微黄，盛出摆盘，另起锅加入豆瓣酱，耗油和少量的水，加少许水淀粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最后撒上孜然粉，上桌～
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金针菇豆皮卷的做法
材料：
鲜豆皮一张，金针菇两大把，绿豆芽适量，瘦肉一块，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，甜面酱一袋，，
金针菇豆皮卷的做法的做法步骤：
步骤1，鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟
步骤2，瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟
步骤3，腌好的瘦肉丝下油锅炒熟
步骤4，用豆皮把金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好
步骤5，锅中倒水，放入甜面酱和糖，熬成蘸酱
步骤6，把蘸酱浇到豆皮卷上
豆皮金针菇卷的做法
打火锅的时候我最爱吃豆皮和金针菇，但是现在天气热，不太适合吃火锅，所以就用它俩煮一道菜。用豆皮卷起金针菇，插上牙签固定，在放入锅里熬煮五分钟就可以了，简单又快手，开胃又健康！爽口的金针菇与柔软的豆皮结合，口感丰富，一家大小都可以食用。
材料：
豆皮2张，金针菇1小把，生抽5克，玉米淀粉2克，蚝油1大勺，盐5克，糖2克，，
豆皮金针菇卷的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好待备用。
步骤2，金针菇洗净切去尾部。分成一小撮。
步骤3，豆皮剪成适量的大小，把金针菇放到豆皮上。
步骤4，卷起豆皮，然后插入牙签固定。
步骤5，碗中倒入200ml的清水，加入生抽、蚝油、盐、糖、玉米淀粉勾成芡。
步骤6，热油起锅，把豆皮金针菇卷放入到锅中，倒入酱汁，中小火熬煮5分钟即可出锅。
麻辣豆皮金针菇卷
食材明细：
主料：：金针菇1卷，豆腐皮4张，
辅料：：花生油适量，小米辣4个，大蒜4瓣，线辣椒1个，香葱1棵，干红辣椒5个，郫县豆瓣酱1大勺，味精少许，盐少许，生抽适量，蚝油适量，
麻辣豆皮金针菇卷的做法步骤：
1.将金针菇切去底部根蒂，用清水冲洗干净，4张豆皮叠放在一起，先从中间切一刀，再叠起来，再从中间切一刀，切成如图所示的长方形。
2.取1根火腿肠粗的金针菇，然后用1小条豆皮将其卷起来，用牙签固定住，依次做好摆放在盘中。
3.将大蒜切成蒜末，香葱去掉葱叶，将葱白切成葱花，然后分别将小米辣和线辣椒切成片状。
4.锅中放入适量油，烧热，放入葱花和蒜末爆香。
5.炒出香味后，加入一大勺郫县豆瓣酱。
6.炒出红油后，加入干红辣椒。
7.翻炒均匀后，加入蚝油和生抽。
8.紧接着加入适量的盐，少放一点。
9.炒均匀后，加入一碗清水。
10.将卷好的豆皮金针菇卷一次摆放在锅里，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，中途不需要翻动。
11.然后转大火收汁，出锅之前加入适量的味精提鲜即可。
12.将做好的豆皮金针菇卷用筷子一个个摆放在盘里，淋上锅里剩余的汤汁，然后撒上线辣椒和小米辣，即可开吃了。
小贴士：
1.因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱、生抽和蚝油，所以少放一点点盐即可，不然会很咸。
2.卷的时候要卷紧实一点，不然下锅容易碎掉。
3.金针菇切掉根蒂，卷起来之前要用手撕一下，不要一大捆直接卷，撕一撕口感更好，更入味哦。
4.收汁的时候要留点汤汁，不要全部收干了，留一点，浇在上面，口味更好。
5.装盘后，将牙签撤掉，以防扎伤自己。
豆皮金针菇的做法
豆皮、金针菇都是很常见的食材，特别是冬天打火锅那都是必备的。日常也能炒着吃、煮着吃，但通常都是分开着做。不过今天我这个是将豆皮和金针菇一起做着吃，味道又香又辣，一边吃一边擦汗超过瘾
材料：
豆皮1张，金针菇1捆，豆瓣酱1勺，盐少许，清水适量，火锅底料适量，小米椒2个，香菜1根，蒜瓣3个，生姜1块，
豆皮金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，香菜切小、小米椒切圈、蒜瓣生姜切末备用
步骤2，金针菇洗净去根部掰小捆
步骤3，豆皮切成约2厘米宽条状
步骤4，然后用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
步骤5，起锅热油，爆香姜末蒜末
步骤6，然后加入1勺豆瓣酱炒出红油
步骤7，再放入1块火锅底料
步骤8，加入适量清水
步骤91，勺蚝油
步骤10，少许盐煮开
步骤11，放入金针菇煮熟
步骤12，再撒上香葱和辣椒圈即可
步骤13，成品
豆皮拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇250g，豆皮300g，
辅料：：洋葱适量，黄豆酱适量，熟芝麻适量，
豆皮拌金针菇的做法步骤：
1.豆皮用开水烫过晾凉。切细丝。
2.金针菇摘洗干净用开水煮熟。
3.捞出晾凉。
4.取一块洋葱切丝
5.豆皮丝里放入洋葱丝和金针菇。放入3勺黄豆酱。
6.拌匀。撒上熟芝麻即可。
小贴士：
洋葱和黄豆酱的量随意调整。
金针菇拌豆皮
金针菇的口感和营养都不错，再加上豆皮的豆香味两种搭配起来相当不错，第一次尝试，效果很不错，推荐给大家。
材料：
主料：金针菇适量，豆皮适量，鸡肉适量，藕适量，蛋糕粉棒棒糖蛋糕适量，，
辅料：香菜适量，红萝卜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量，辣椒油适量，老抽适量，豆油适量，米酒适量，
金针菇拌豆皮的做法步骤：
1. 准备原料
2. 豆腐皮切丝，香菜切段
3. 金针菇用水烫
4. 豆腐皮焯水
5. 所有食材放入盆中
6. 生抽一大勺，香油一大勺，油泼辣子一小勺，糖一小勺，盐和鸡精适量，拌匀即可。
沙茶香煎豆皮金针菇卷
食材明细：
主料：：皇牌沙茶王适量，豆皮适量，金针菇适量，
辅料：：油适量，
沙茶香煎豆皮金针菇卷的做法步骤：
1.1.金针菇切去根部，豆皮切成比金针菇的长度稍窄的条状。
2.2.把金针菇洗净，过开水焯烫1分钟，去除其中的嘌呤，捞出后尽量沥干水备用。
3.3.用豆皮把金针菇卷起来。
4.4.竹签事先用清水泡一下，把豆皮卷穿好。
5.5.平底锅中加一点点食用油，下豆皮卷煎至两面微黄。
6.6.刷上皇牌沙茶王就可以食用。
7.成品。
小贴士：
注意火候
豆皮金针卷
食材明细：
主料：：豆皮3块，金针菇500克，
辅料：：牙签10个，蒜蓉辣酱3勺，孜然粉10克，油10克，
豆皮金针卷的做法步骤：
1.金针菇洗净分成小缕，豆皮切大块
2.用豆皮包好金针菇，用牙签穿好，我一个牙签穿了俩
3.电饼铛预热，刷油，放上豆皮金针卷
4.一面煎好后，另一面刷油，翻面，煎好的一面刷蒜蓉辣酱，因为不放盐，辣酱可以适量多一些
5.两面都煎好后撒上孜然粉即可
小贴士：
油可以适量多一些，煎出来的豆皮脆脆的！
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