食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"素鸡红烧肉的做法"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
素鸡红烧肉的制作方法江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
素鸡2个，五花肉适量500g，黄酒，食用盐，食用油，酱油，鸡精，姜葱，冰糖，开水，
素鸡红烧肉的做法的做法步骤：
步骤11，、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。
步骤22，、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。
步骤33，、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。
步骤44，:加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。
97Msw.com相关知识
好吃的素鸡翅红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，素鸡翅80克，
辅料：：青椒半个，胡萝卜一段，泡椒一个，
配料：：豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，香菜适量，八角一个，桂皮一段，香叶两片，料酒适量，蚝油适量，
好吃的素鸡翅红烧肉的做法步骤：
1.素鸡翅用凉水泡软，多换几次水，仔细清洗，豆瓣酱剁细
2.锅里放水放适量料酒，五花肉入锅里煮熟
3.胡萝卜切厚片，放盐腌制一个小时
4.煮熟的五花肉切方块、青椒切块
5.锅内放油爆香葱姜
6.下入五花肉，加豆瓣酱煸炒
7.将剩余材料放入翻炒
8.加适量的生抽老抽翻炒
9.加水中小火煮一小时
10.倒入水淀粉、蚝油翻匀
11.装盘点缀上香菜、泡椒圈
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法
食材明细：
主料：：五花肉500g，梅干100g，腐竹100g，笋干50g，
辅料：：姜5片，桂叶4片，茴香5g，冰糖3-4颗，八角2-3个，盐一茶匙，老抽生抽，生抽15ml，料酒10ml，亦舒堂火麻油10ml，
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法的做法步骤：
1.准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
2.准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3.锅里倒亦舒堂火麻油。
4.放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5.倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7.准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8.再将笋干放在梅菜上层
9.腐竹铺在笋干上层。
10.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11.先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。
小贴士：
1.选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。
2.选择用砂锅焖的话，会使得其他菜更入味，如果像五花肉更漂亮，在焖的时候可以适当加点糖和老抽，会使得色泽更深郁。
3.用火麻油来爆香，会使得五花肉没有那么油腻，因为火麻油属于清香不油腻的油类。
土豆素鸡红烧肉（电压力锅做法）的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带皮五花肉适量，土豆个儿大一些的一个，素鸡一个，葱，姜适量，大茴三粒，桂皮一小块，料酒（实验过老才臣的味道不错）适量，老抽适量，耗油适量，白糖适量，
土豆素鸡红烧肉（电压力锅做法）的做法的做法步骤：
步骤1，食材，五花肉，土豆，素鸡
步骤2，素鸡切厚片，土豆去皮切块，五花肉切块
步骤3，葱切大段，姜切片
步骤4，素鸡用中火炸成两面金黄，盛出备用
步骤5，电磁炉的炒菜设置温度不超过1300度，这个温度不易炸胡
步骤6，五花肉入开水煮2分钟
步骤7，煮时注意撇干血沫
步骤8，捞出控干水分备用，煮肉的水留着，留作高汤用
步骤9，炒锅加油烧热
步骤10，油热后加入三勺白糖，用锅铲均匀搅拌
步骤11，至糖全化掉
步骤12，糖化后，下入肉，炒制肉两面金黄。注意，因肉里还有残留水份，下锅容易迸溅，注意要做好防护措施，带围裙手套
步骤13，肉金黄色后加入葱段，姜，煸炒
步骤14，炒匀，加入适量草菇老抽，翻炒，至酱油色均匀挂在肉上
步骤15，加入土豆块翻炒，至上色均匀
步骤16，再加入炸好的素鸡，翻炒均匀
步骤17，三样翻炒均匀后加入适量的盐，鸡精，继续翻炒
步骤18，将菜倒入高压锅
步骤19，菜入高压锅
步骤20，将煮肉的水（高汤）倒入炒锅，因为锅里还有余留的底料，烧开
步骤21，加入适量耗油
步骤22，再加入一勺糖，一点盐，一点鸡精
步骤23，烧沸
步骤24，倒入高压锅
步骤25，拌均匀
步骤26，加入三粒大茴，一小块桂皮
步骤27，盖上锅盖，调至鱼类档，等着就行了。不用像用煤气灶还得中火，大火，来回翻炒，掌握不好，肉不容易烂。其他档类试过，只有鱼类档正好肉酥，土豆烂。
步骤28，成品
红烧肉的家常做法
食材明细：
主料：：五花肉800克，
辅料：：八角15克，香叶2片，大葱50克，生姜30克，白砂糖20克，盐适量，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，
红烧肉的家常做法的做法步骤：
1.食材：五花肉等。
2.五花肉切麻将块。
3.放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
4.起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
5.放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
6.倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
7.注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
8.小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。
9.摆盘，完成。
黄豆红烧肉的做法
材料：
五花肉，黄豆，生抽，料酒，鸡精，老姜，大蒜，白糖，干辣椒，八角，茴香，香叶，白芷，香果，
黄豆红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆泡水，泡3小时以上吧，我忘了泡了多久了。
步骤2，五花肉洗干净
步骤3，切小长块。
步骤4，姜蒜切好。
步骤5，锅里一点点色拉油，很少的。加入几片姜，切好的五花肉放锅里煎一下。
步骤6，煎到有一点黄
步骤7，起锅装盘待用
步骤8，锅里留的低油，放入白糖，煎一下刚起泡倒入肉，加入料酒，加入生抽，一点点老抽。姜蒜，香料。
步骤9，炒一下就加入开水，大火烧开就转小火慢炖。
步骤10，加入泡好的黄豆。慢慢炖45-60分钟。喜欢吃耙一点就炖久一些，喜欢吃有点嚼劲的就早一点起锅，要起锅时就大火收汁，加入鸡精调味就可以了
步骤11，哈哈！吃起来感觉不会太油腻。不吃肥肉的我也吃了几块。
冬笋红烧肉的做法
材料：
冬笋500g，五花肉500g，姜3片，葱一段，八角2个，香叶2片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，
冬笋红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分；冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块；葱去皮洗净，切小段；姜去皮洗净，切成细丝。
步骤2，取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。
步骤3，转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽1汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。
步骤4，倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。
步骤5，放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。
陈皮红烧肉的做法
我不爱吃太腻歪的大肉，导致家里经常都不见猪肉！小兔子和小兔子爸爸经常抗议！高家的妈妈做的排骨很好吃，李家的红烧肉绝了……自省中发现，其他的肉类做到再好，也代替不了父女俩对大肉的垂涎三尺。各种肉类，风味不同，口感不一。我是不能拿我的饮食习惯强压这父女俩好的这一口红烧肉吧！也就露一手吧！
材料：
五花肉500克，陈皮2克，八角3个，桂皮一小块，香叶3片，生抽一勺半，姜片3片，葱结适量，冰糖适量，花椒适量，
陈皮红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，选用精品五花肉，肥瘦相间，肥而不腻。
步骤2，切成2×2厘米大小的块，可以切再小点，也可以发点，随意即可
步骤3，锅内加清水，煮肉块！水开沸腾，去除了血末，水开煮15分钟左右！
步骤4，捞出，温水冲洗掉残余的血末！用温水是为了防止热的肉遇冷水，肉质最后不好
步骤5，做红烧肉所用的调料：花椒陈皮，姜片，辣椒，桂皮，葱，冰糖，八角
步骤6，热锅温油，小火，依次加入生姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶等，香味起
步骤7，放入控干水的肉块翻炒，肉变色，出一点油
步骤8，加入冰糖或者白糖在油锅内翻炒，直至糖融化，略有浅琥珀色！
步骤9，倒入压力锅内，加入适量盐，生抽！选择肉类，再压一会！（水一定要少，不能没过肉，在肉的一半即可）
步骤10，透亮晶莹的红烧肉出货啦，肥而不腻哦。
豆腐红烧肉的做法
要煮好红烧肉.最重要的是前面要用糖把肉炒到焦红色.入味後.再用酱油慢慢卤.豆腐要到百货公司买.这种豆腐才有豆腐味道
材料：
红烧肉一条，豆腐一些，八角一些，酱油一些，
豆腐红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，把肉煮一下.脏水煮掉
步骤2，锅子放点油.放入冰糖一些.热锅小火翻炒.不能停下来
步骤3，一直翻炒.直到糖都化掉
步骤4，放入肉再一起炒.一直炒到咖啡色
步骤5，放入豆腐.酱油八角等卤肉用品.一起翻炒.
步骤6，ok了
腐竹红烧肉的做法
老公喜欢吃腐竹
材料：
五花肉一斤，干腐竹适量，油一点点，老抽适量，盐适量，鸡精适量，糖一点点，米酒少许，
腐竹红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，干腐竹泡开(决定做此菜的盆友们，要提前泡开，干的腐竹比较难泡，需要时间)。
步骤2，五花肉切成小方块状。
步骤3，锅中烧开水，把五花肉倒入锅中闷煮15分钟（此做法减少肥肉吃起来的油腻感，另后面也加快肉质闷烂的时间），如果不怕五花肉油腻的盆友们可不用这样煮，只要把五花肉过一下血水捞起。
步骤4，锅中淋一层薄油烧热（一点点油即可），然后放入白糖炒出气泡（注意不要烧焦了，速度快点，喜欢吃甜点的可以多放些)
步骤5，放入煮好的五花肉，加入半碗清水莫过五花肉，然后放入适量老抽、少许米酒，盖上锅盖闷煮15分钟。
步骤6，撒盐、放鸡精、放入泡好的干腐竹翻炒，转小火盖上锅盖慢慢闷5分钟。
步骤7，汤汁收干，装盘即可。
食材大全《素鸡红烧肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧肉做法专题，希望您能喜欢！
