食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的好吃的素鸡翅红烧肉，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：五花肉300克，素鸡翅80克，
辅料：：青椒半个，胡萝卜一段，泡椒一个，
配料：：豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，香菜适量，八角一个，桂皮一段，香叶两片，料酒适量，蚝油适量，
好吃的素鸡翅红烧肉的做法步骤：
1.素鸡翅用凉水泡软，多换几次水，仔细清洗，豆瓣酱剁细
2.锅里放水放适量料酒，五花肉入锅里煮熟
3.胡萝卜切厚片，放盐腌制一个小时
4.煮熟的五花肉切方块、青椒切块
5.锅内放油爆香葱姜
6.下入五花肉，加豆瓣酱煸炒
7.将剩余材料放入翻炒
8.加适量的生抽老抽翻炒
9.加水中小火煮一小时
10.倒入水淀粉、蚝油翻匀
11.装盘点缀上香菜、泡椒圈
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素鸡红烧肉的做法
素鸡红烧肉的制作方法江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
素鸡2个，五花肉适量500g，黄酒，食用盐，食用油，酱油，鸡精，姜葱，冰糖，开水，
素鸡红烧肉的做法的做法步骤：
步骤11，、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。
步骤22，、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。
步骤33，、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。
步骤44，:加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。
好吃不油腻的【红烧肉】
食材明细：
主料：：五花肉500，冰糖6粒，八角（大料）3粒，桂皮1小块，姜20克，葱1颗，老抽15 克，生抽15克，料酒15克，
好吃不油腻的【红烧肉】的做法步骤：
1.准备材料
2.锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
3.将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。
4.放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，
5.待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
6.加入料酒、生抽、老抽炒匀。
7.加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。
8.加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右
9.收汁 装盘即可
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法
食材明细：
主料：：五花肉500g，梅干100g，腐竹100g，笋干50g，
辅料：：姜5片，桂叶4片，茴香5g，冰糖3-4颗，八角2-3个，盐一茶匙，老抽生抽，生抽15ml，料酒10ml，亦舒堂火麻油10ml，
红烧肉煲---红烧肉不油腻做法的做法步骤：
1.准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
2.准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3.锅里倒亦舒堂火麻油。
4.放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5.倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6.放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7.准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8.再将笋干放在梅菜上层
9.腐竹铺在笋干上层。
10.五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11.先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。
小贴士：
1.选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。
2.选择用砂锅焖的话，会使得其他菜更入味，如果像五花肉更漂亮，在焖的时候可以适当加点糖和老抽，会使得色泽更深郁。
3.用火麻油来爆香，会使得五花肉没有那么油腻，因为火麻油属于清香不油腻的油类。
资格的红烧肉！
食材明细：
主料：：五花肉适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：花椒适量，姜片适量，冰糖适量，老抽适量，香料适量，蒜适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，
资格的红烧肉！的做法步骤：
1.标准的三线五花肉一块！
2.加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。俺切得比较大砣，感口！
3.各种配料，注意香料不要太多，不能把肉味压到了！
4.首先是炒糖色，用白糖冰糖都可以，用冰糖最后成菜颜色比较明亮。用油炒，水炒或者直接干炒都行，看个人的习惯嘛。小火，用锅铲一直不停的搅动，至锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用！
5.炒好的糖色就是这个样子！
6.鹌鹑蛋需要处理一哈！
7.加老抽拌匀！
8.过滤去多余的老抽！
9.油烧八成热，下入鹌鹑蛋炸出虎皮！
10.盛出备用！
11.一步很重要！小火，下肉慢慢煸炒，这个过程比较久，大概要十多分钟。只有把油都煸出来了，吃起才会肥而不腻！
12.锅里的油越来越多，把油必出来，继续翻炒！
13.到这样就差不多了！
14.下葱姜蒜，花椒，香料等，翻炒一哈！
15.加水，加盐，鸡精，料酒。下入先头炒好的糖色，注意不能加酱油哈，为毛喃？因为毛大爷他是不吃酱油的。而且加了老抽以后会越煮越黑，最后出来黑雀雀的，就不好看了！
16.盖起，小火煨制一到一个半小时
17.差不多了，把葱姜香料等东西挑出来。当然，这只是为了好看一点，你也可以不挑！
18.下入鹌鹑蛋，大火收汁。在你的口水滴进锅里以前，出锅装盘！
19.趁左右无人，赶紧捻一砣来整！
20.完美
21.完美
22.完美
23.完美
小贴士：
如有不清楚做法细节的可以加威X: gzrj8080
腐乳红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉800克，玫瑰腐乳3块，姜4-5片，葱3-4根，料酒2茶匙，八角1个，食用油适量，
辅料：：生抽2茶匙，冰糖小半碗，鸡精1小勺，
腐乳红烧肉的做法步骤：
1.准备好葱，姜，冰糖，八角备用
2.五花肉800克切成大小均匀的小块
3.烧一锅开水，倒入五花肉焯水
4.捞出用清水冲洗干净，玫瑰腐乳三块备用
5.把腐乳三块压碎加腐乳汁调匀备用
6.锅里倒入少量油，加入冰糖不断翻炒
7.炒出糖色
8.倒入焯好水的五花肉翻炒均匀
9.加入葱段，姜片，八角翻炒
10.加入玫瑰腐乳炒匀
11.最后加入料酒2茶匙，生抽2茶匙，水基本淹没肉块，盐1小勺，大火烧开，小火焖煮，大约一小左右
12.看到汤汁浓稠了，肉酥烂，大火收汁加入鸡精调味即可
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
用油炒糖色油不需要太多，可以翻炒即可，肉里会煮出很多油
最后大火收汁的时候要留一点汤汁更好吃
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