食材明细:
海蟹750克,鸭蛋100克,竹笋30克,香菇(鲜)10克,大葱10克,盐3克,料酒5克,白砂糖5克,姜3克,花生油75克
桂花梭子蟹的做法步骤:
1.蟹剥去盖,洗净内脏,刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳,片成6—8块和2 个大钳。
2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。
3.炒锅置旺火上,倒入生油,划油后留余油,倒入蟹块,略煎再翻锅煎另一面,然后倒入配料和调料、鸡汤,煮片刻至熟。
4.鸭蛋磕在碗里打散成浆,一边用勺翻动块,一边淋上蛋浆,待蛋浆成桂花状,装盘即成。
小贴士:
蟹块要洗净泥砂;待块熟后再淋蛋浆。海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
材料:
梭子蟹2只,洋葱,韭菜,椒盐,
椒盐梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,准备梭子蟹洋葱韭菜和椒盐配菜都是用来提鲜的
步骤2,梭子蟹切块沾淀粉后大火炸三分钟左右
步骤3,留底油炒香洋葱和韭菜放入炸好的蟹块撒椒盐翻炒
材料:
梭子蟹2只,葱适量,姜少量,胡椒粉少量,
葱油梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹洗净去腮,切成四块,装盘。放生抽、少量盐、黄酒、姜丝入锅大火蒸10分钟。
步骤2,将小葱均匀洒在蒸好的蟹上,洒上一些尖椒粉。
步骤3,油烧开,用勺子均匀地泼在小葱上,慢慢泼以达到均匀。
我不知道其他地方有没有这样做法,小时候妈妈经常这么做,后来有很长一段时间没做了,渐渐就忘记了这道菜,因为也不常买蟹。后来有一天和老公去上班路上,听到广播里主持人说福州这道菜外地人都不知道,才突然想起来,呀。好久没做了呢。
材料:
梭子蟹1只(350g),葱2根,料酒1勺,盐1/3勺,鸡精1/3勺,鸡蛋4个,
梭子蟹炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹杀好洗净,蛋打润滑
步骤2,热锅后倒入一些油
步骤3,先把梭子蟹炒一炒
步骤4,转小火倒入蛋液
步骤5,等蛋液凝固后再翻炒片刻调味后盛出,切些葱花,撒上去即可
步骤6,来,请你吃蟹
步骤7,孩子们很爱吃的
食材明细:
主料::梭子蟹3个,豆腐一盒,
辅料::小葱适量,白酒3汤匙,酱油适量,生粉3勺,鸡蛋1个,油适量,盐适量,鸡精适量,
豆腐梭子蟹的做法步骤:
1.原料图,这个豆腐很嫩,味道很好
2.一个鸡蛋,适量生粉,
3.原料图
4.裹上鸡蛋生粉糊,煎到2面变色
5.加入白酒,再加半碗水闷
6.加入切块的豆腐,继续闷
7.加入酱油,颜色更漂亮,
8.加盐,闷到汁水变成自己喜欢的状态,
9.调入鸡精,出锅装盘,撒上葱花
小贴士:
用生粉加鸡蛋裹着煎,这样不仅肉嫩,主要是为了肉不被炒散
食材明细:
主料::梭子蟹3只,
辅料::青蒜1份,五花肉1小块,酱油2茶匙,细盐1小匙,
烧梭子蟹的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加少许菜籽油将五花肉改刀下锅煸至出油。
3.将青蒜改刀下锅,小火煸出味。
4.将梭子蟹洗刷好。
5.再对切之后,切面下锅摆放着煎制出味。
6.加适量的酱油提个味,并加少许的清水。
7.再加适量的细盐调个味,焖至食材出味熟透即可。
8.这样子一份烧梭子蟹就完成了。
小贴士:
梭子蟹在煎制的时候要切面向下煎制。
材料:
梭子蟹3只,盐适量,黄酒1勺,红烧酱油适量,生抽适量,糖适量,生姜适量,蒜瓣3-5个,葱适量,油适量,
红烧梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤11,,将在买来的新鲜梭子蟹洗净装盘备用,姜、蒜瓣、葱洗净备用。
步骤22,,锅中倒入油适量,烧热放姜、梭子蟹翻炒2分钟,倒黄酒、生抽、红烧酱油在翻炒1分钟,加水适量,放盐、糖(平时喜欢放醋的朋友这时也可以一起放)翻炒一下,然后盖上锅盖大火烧5分钟左右。
步骤33,,放入葱翻炒下,装盘。一道家常红烧梭子蟹大功告成。
材料:
梭子蟹,食用盐,姜末,米醋,
蒸梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,梭子蟹洗净一定要剪掉橡皮筋
步骤2,不要放水里煮放蒸提上白肚向上散上少许盐大火蒸熟
步骤3,姜末加醋调制沾着蟹肉食用
咖喱与椰浆果然是绝配呀有木有!!!不用出国也能吃到泰式口味的咖喱梭子蟹很动心有木有!
材料:
梭子蟹250g,椰浆半瓶,好侍百梦多日式块状咖喱2小块,姜6片,
咖喱梭子蟹的做法的做法步骤:
步骤1,将梭子蟹洗干净,剁成块
步骤2,油热姜片下锅,然后下梭子蟹
步骤3,炒2分钟左右将半瓶椰浆倒下,再放入咖喱,可以加一点水
步骤4,盖上锅盖,中火待收汁即可
材料:
梭子蟹2只,番茄3个,内脂豆腐1块,鱼饼3块,葱2根,韩式甜辣酱适量,盐适量,水适量,
梭子蟹煲的做法的做法步骤:
步骤1,市场上买了2只大的梭子蟹(2只1斤)
步骤2,把梭子蟹洗净一只分4块(别忘记用牙刷把蟹脚上有毛毛的地方都洗干净)那里都很脏呢……
步骤3,锅内倒入适量的油,然后把蟹下入油锅煸炒加姜,啤酒翻炒均匀
步骤4,把切好的番茄倒入锅内煸炒几下出汁
步骤5,加入适量的水煮
步骤6,再放入豆腐和鱼饼一起大火煮
步骤7,加入葱段,韩式甜辣酱,盐等调料烧开即可
步骤8,味道棒极了很下饭哦,哈哈
步骤9,美美哒~
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