任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的后厨潜伏行动-香辣波士顿龙虾的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
就好像老婆饼里没有老婆一样，波士顿龙虾并不产于波士顿，它其是美国龙虾（英文名:AmericanLobster），美国捕捞的龙虾多捕自美国缅因州海域，所以美国龙虾又称为缅因龙虾，产于美国东北各州以及加拿大东沿岸。只因为波士顿为美国海产品集散中心所以被称为波士顿龙虾。一开始的时候，美国人是不懂得吃龙虾的，那时候龙虾是穷人实在没饭吃，捞起几个来啃啃的东西。直到19世纪中叶，龙虾才慢慢被世界各地的人们认可。如今，物流飞速发展，我也能吃到更为新鲜的波士顿龙虾，各大生鲜电商都有波士顿龙虾销售，其价格也越来越亲民。美国人吃龙虾，喜欢用黄油烹煮，烤箱烘烤，以及做成龙虾沙拉等，到了中国人这里，葱姜龙虾，豆豉龙虾，咖喱龙虾，清蒸龙虾，蒜蓉龙虾……实在百变，而到了四川人这里，呃…………不要说辣酱浓重的味道掩盖了龙虾的甜鲜，因为四川人无辣不欢，这么红的食材不让它红到底怎么行？来成都，还在顿顿吃火锅吗？不如试试火锅味的龙虾？潜入厨房：成都深海八号水产超市厨房掌门人：何慧制作厨师：唐俊明图文：阿姿参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
波士顿龙虾1只，蒸熟的小土豆300g，藕条100g，玉米段3段，食用油大量，干辣椒30g，葱白段6段，蒜瓣6瓣，秘制火锅辣酱适量，高汤适量，盐适量，，
后厨潜伏行动-香辣波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，这哥们儿一看就是被煮了。放菜板上还这么安静。
步骤2，将龙虾对剖开
步骤3，摆盘备用，这样看上去相当诱人啊，有木有。
步骤4，煮熟的小土豆对半切开，用少许辣椒面和色拉油拌匀备用，藕切条，玉米切段备用。
步骤5，锅中热油，先炸土豆玉米与藕条
步骤6，放入龙虾，翻炸片刻
步骤7，将油锅中的食材捞起沥油备用
步骤8，锅中热少量的油，放入干辣椒炒香
步骤9，放入秘制火锅辣酱炒香后，放入葱段和蒜瓣翻炒片刻
步骤10，倒入刚才油炸过的食材，翻炒均匀
步骤11，加入少量开水烹煮片刻后，加入盐调味
步骤12，淋入高汤调味翻炒
步骤13，食材在锅中翻滚的时间真的好短暂，就在这须臾间就做好可出锅啦。
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辣爆波士顿龙虾(1)
食材明细：
主料：：波士顿龙虾1只，
辅料：：青灯笼椒适量，芹菜适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，啤酒适量，白酒适量，盐适量，白砂糖适量，郫县豆瓣酱适量，面酱适量，红灯笼椒适量，姜适量，蒜适量，
辣爆波士顿龙虾的做法步骤：
1.清洗波龙
2.筷子插入尿孔放尿
3.切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物
4.敲碎鳌
5.锅中水烧开，下入波龙焯红
6.捞出，切块
7.加入一罐啤酒、盐
8.保鲜膜封住腌制10-15分钟
9.胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段，切片
10.油温五成热，下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香
11.加入郫县豆瓣酱、面酱
12.炒出红油后加入白砂糖
13.下入波龙及腌制的啤酒，加入白酒
14.烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒
15.大火收汁
16.出锅。
蒜香清蒸波士顿龙虾的做法
因为自己特别爱吃海鲜…尤其大龙虾…哈哈参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
波士顿龙虾700g，蒜蓉20g，粉丝20g左右，，
蒜香清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，给龙虾君们洗个澡
步骤2，排水…这点至关重要！会影响虾肉得口感！在我画圈得哪里是虾得屁屁…(我自己认为应该是)用筷子捅进那个洞！然后直插脑部…拔出后竖立龙虾…会看到水排出…龙虾在排水得时候会动…请注意安全！！
步骤3，接下来就是把龙虾直接…虾线拉出来…然后两个大螯用布包好再坚硬得地板上用榔头砸…砸的时候注意安全！！
步骤4，虾脑取出可以炖蛋哦…放点柠檬会不腥…然后虾头里得腮要去除！
步骤5，放锅里蒸15分…然后用另一个锅把油热了…把蒜蓉放进去…爆炒…浇汁…
步骤6，接下来开吃吧！！！
波士顿龙虾粥的做法
买了波士顿小龙虾，我听从帆少的建议，熬了一锅龙虾粥。事实证明，此举太英明了！龙虾鲜美可口，粥亦粘稠香滑，连我这减肥控制晚餐的人都忍不住喝了两碗。而一只波士顿龙虾，温暖了一家人的胃，价值体现也高呢。
材料：
波士顿龙虾1只，大米150g，糯米50g，干贝25g，白胡椒粉1小茶匙，猪油30g，盐适量，香菜（选用）两条，生姜1小块，，
波士顿龙虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，超市买的冰冻波士顿熟龙虾一只，自然解冻，反复洗净。如果大家用的新鲜龙虾，最好把它用水焯一下。
步骤2，龙虾对半剖开。
步骤3，准备干贝，姜切姜丝。如果干贝比较大，用水泡一下，我家的干贝小，索性没泡。
步骤4，砂锅小火，先熬白粥。熬粥加了大米与糯米（比例3:1），这样更粘稠。
步骤5，差不多20多分钟，白粥熬好了，转中火，加干贝、白胡椒粉、姜丝一起熬十来分钟，再放一坨猪油，不喜此物的可以省略。
步骤6，放入龙虾，继续中火熬十几分钟，调盐，龙虾粥就熬好啦。
步骤7，切点香菜，喜欢的随意添加。
步骤8，温暖香滑的砂锅龙虾粥，让它稍微凉一点再喝，更粘稠有滋味。^_^
清蒸波士顿龙虾的做法
谨此怀念在波士顿度过的美妙时光
材料：
波士顿龙虾一只600-800g，柠檬半个，黄油20g，，
清蒸波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，选一只活的波士顿龙虾，600-800g为宜
步骤2，清洗刷干净
步骤3，放虾尿哦，重要步骤，位置如图所示。
步骤4，爆菊要深度...一直插到虾脑附近...
步骤5，剪开虾的背壳
步骤6，也可以这样一分二的剪开
步骤7，上锅蒸！整虾25分钟，一分二剪开的12分钟。
步骤8，变色啦啦啦
步骤9，摆盘。柠檬切块。黄油装小碗微波炉30加热成液态。柠檬汁黄油配新鲜微甜的龙虾肉简直是无比的享受！龙虾是海虾，本身就有咸味，不需要额外仔添加啦！
波士顿龙虾沙拉的做法
材料：
波士顿龙虾，虾仁，三文鱼籽，车里子适量，柠檬汁适量，糖适量，盐适量，，
波士顿龙虾沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，将龙虾洗干净·蒸3-5分钟..虾仁开边飞水2分钟捞起·用冰水泡5分钟比较爽口.
步骤2，把虾仁放点盐糖.适量.柠檬汁.拌好.备用。
步骤3，最后以龙虾上盘装饰即可·
爆炒波士顿龙虾的做法
材料：
波士顿龙虾1只，香葱10棵，姜5片，生抽30g，盐20g，，
爆炒波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，龙虾取出刷洗干净
步骤2，敲晕后去除钳子上的皮筋
步骤3，将龙虾切块去除龙虾胃肠腮
步骤4，香葱洗净后切段留葱白及中段姜切片
步骤5，待油锅8成热后龙虾块下油锅炸三分钟至红色后捞出备用
步骤6，锅中放入少许油煸炒姜片及葱白待煸炒出香味后放入龙虾块翻炒盖盖闷3分钟后放入生抽盐翻炒再次闷至两分钟后大火放入葱中段翻炒两分钟即可出锅
步骤7，爆炒波士顿龙虾完成美味鲜香
波士顿龙虾的做法的做法
波士顿龙虾是加拿大特产，一到龙虾季，就会有各种龙虾菜式，而最最传统的方式就是海水煮，沾黄油虾汤。
材料：
波士顿龙虾一只，咸黄油一块，葱一只，海盐若干，
波士顿龙虾的做法的做法的做法步骤：
步骤1，波士顿龙虾一只，一般在一磅到三磅之间，一磅相当于0.8斤
步骤2，洗干净，用细筷子从龙虾尾巴处插进去，拔出来，龙虾就会排出体内的水份
步骤3，大锅里放水，烧开，放入适量的海盐，把龙虾放在蒸架上，盖盖蒸。
步骤4，按照这个时间表，一磅蒸10分钟…
步骤5，小锅，放入一小块咸黄油，化开，放入一点点海盐粒，葱，关火，放入一勺蒸龙虾的汤水，就是传统的蘸料了。
步骤6，拆龙虾的时候，把头拔掉，握住虾身按压，把虾背压裂
步骤7，然后再把虾壳往两边掰，整个虾肉就出来了
步骤8，把钳子和头里面的肉拆出来，可以做之后的龙虾炒饭。
步骤9，花花觉得这种传统的沾汁非常配虾肉
步骤10，波士顿龙虾的传统做法。
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