食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了酸甜柠檬虾的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
夏天最适合的口味就是酸酸甜甜，当然还有开胃的各式辣菜！天热滴时候似乎只有这些比较刺激的口味才能挑起我们对食物追求的欲望！今天无意中逛超市，看到对虾很生猛，所以临时想起了做个酸甜柠檬虾的念头。虾的营养就不用我说了，而且，吃多少也不会胖，女孩纸们一定都爱它！这道菜要加上香茅，就更有泰式的风味，可惜今天没有买到呜呜
材料：
对虾或基围虾半斤，柠檬一只，白洋葱半只，泰式甜辣酱适量，盐适量，，
酸甜柠檬虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净去泥肠（背上开一刀取泥肠）备用。
步骤2，热锅放油，将白洋葱倒入炒至透明后铲到锅边，跟着放虾翻炒至两面变红后把洋葱合到一起继续炒。
步骤3，对半切开柠檬，将柠檬汁挤到锅里，然后放泰式甜辣酱、少量清水继续翻炒，最后落盐出锅即可。
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酸甜虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，酱油适量，
酸甜虾的做法步骤：
1.鲜虾洗干净，用料酒和姜腌一下，去腥。个人口味，我加了点辣椒。
2.调好汁，酱油，醋，盐和糖。加适量水
3.葱姜蒜改刀
4.火热油下姜蒜，炒香，炒香后放入腌好的虾。翻炒。
5.炒到大部分都变红，刚才调的汁倒下去。
6.炒到差不多收汁完了，放葱花。
7.放入葱花后继续翻炒，直到收汁。
8.出锅装盘，吃吧。
酸甜泡菜北极虾的做法
“过雨荷花满院香，沈李浮瓜冰雪凉”，几百年前的古人已然在这暑气蒸人的悠长夏日，开始食用冰凉的蔬果解暑，当真懂得享受生活。其实即便在科技如此发达的当今社会，骄阳似火的夏日时分，还有什么比来上一盘这冰爽酸甜的泡菜虾更为惬意呢……夏日炎炎，人们大多食欲不振，谁人不爱这冰凉酸爽的开胃之物，今天这道酸甜中略带话梅微香、鲜甜口味的泡菜北极虾，任你有一颗再挑剔的胃，也一准打开你的胃口，让你轻轻松松度盛夏哦。野生北极虾产自无污染的深海，由于生长缓慢所以肉质极为紧密,绝对堪称是纯净无污染而又味美鲜甜，特别适合拿来制作这道口感酸甜的泡菜虾。做法不仅零难度，过程更是零油烟，不过在一撕一腌一拌一泡之间，就这么简单四步一道消暑极品小菜就做得了，包您全家都冰爽一夏哦，怕热怕油烟，喜欢偷懒的主妇们都快来试试吧
材料：
原料：野生北极虾500克圆白菜500克胡萝卜40克红辣椒10克蒜2瓣粗盐适量，糖醋调味汁：糖1杯醯官原浆米醋1杯半盐1/4小勺水300毫升话梅2颗，将调味汁中的300毫升水煮沸后，加入糖搅拌至完全溶化，再加入原浆米醋和盐混合均匀，放凉备用，，
酸甜泡菜北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用手撕成大小适中的片状，放入盆中
步骤2，接着将切成片状的胡萝卜放入，撒入适量的粗盐
步骤3，用手将粗盐和圆白菜拌匀，放置阴凉处静置菜叶变软，用手轻轻一攥挤出水时即可
步骤4，此时另起一锅，将水做开后放入生北极虾煮熟后捞出
步骤5，将腌好的圆白菜用手攥干水分，用凉开水洗净盐分后沥干水分
步骤6，放入盆中，加入红椒段和蒜片
步骤7，接着将煮熟的北极虾放入拌匀
步骤8，倒入保鲜盒中，接着将晾凉的糖醋调味汁倒入，放入两颗话梅
步骤9，将保鲜盖盖上，放入冷藏室腌渍一晚即可
柠檬虾
食材明细：
主料：：大虾适量，柠檬2个，
辅料：：黑胡椒粉适量，小米辣适量，
柠檬虾的做法步骤：
1.大虾去掉虾枪，虾尾，背部中间开一刀。料汁配方比例是1斤虾配50毫升柠檬汁和同等的糖，胡椒粉少许。
2.油热下虾，加一点米酒，小米辣进去。看个人，也可以都不加。熟了熄火，料汁倒进去。盛出。
3.超简单的，图不够，凑凑数
酸甜菠萝虾
食材明细：
主料：：海虾10个，菠萝150g，
辅料：：料酒5g，胡椒粉1g，淀粉15g，青椒1个，葱白3g，蒜片3g，姜末1g，生抽2g，盐3g，白糖5g，
酸甜菠萝虾的做法步骤：
1.食材备好
2.虾去壳去虾线清理干净用料酒，胡椒粉腌制一下
3.菠萝肉切块，青椒切块，葱姜蒜备用
4.虾仁沥干水分加入淀粉拌匀
5.把虾放入热油里炸变色捞出
6.另起锅烧油放入葱姜蒜爆香
7.加入青椒块翻炒
8.倒入菠萝翻炒
9.加一勺白糖翻炒均匀
10.倒入炸好的虾仁
11.倒入适量料酒炒匀
12.加少许生抽炒匀
13.加入少许油炒匀出锅了
14.做好的酸甜开胃，虾仁吃着也倍爽
酸甜润燥-金桔柠檬酱的做法
润肺刮油利器
材料：
金桔500g，柠檬2个，太古黄冰糖500g，水200ml，
酸甜润燥-金桔柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤1，一斤金桔对半切去籽后再对半切，这个大小好熬，并且熬完能看到整块的金桔皮
步骤22，个柠檬切3-4mm厚的片去籽，头尾没有果肉的部分都不要，因为没有果肉的厚皮很难熬軟。实在觉得扔了可惜可以把头尾切碎了放进去
步骤3，开始熬酱，我用的是铸铁的平底不粘汤锅，加热块且后面熬浓了不容易糊边。但因为冰糖块太大，加了两次100ml的水彻底熬化。这个过程一定要用小火，第一次把全部冰糖和100ml水放进去，不停搅拌，沸腾了之后水慢慢会蒸发掉，看到水少了冰糖还没化成小块再加100ml水，沸腾之后可以轻轻的拿木锅铲敲大块冰糖，这时候冰糖已经中空了，很容易敲碎。
步骤4，小火不停搅拌，水收的差不多，冰糖化到只剩下一些很小的块，就可以进入下一步了
步骤5，加入切好的金桔块，不断搅拌熬至金桔变软变透明。（这步如果想快一些可以一边搅拌一边不时用锅铲按压金桔块）
步骤6，加入切好的柠檬片继续不断搅动
步骤7，熬至柠檬片变软，变透明，酱变得粘稠，就可以出锅了，注意要趁热出锅，凉了会更稠
步骤8，趁热装入干净的梅森瓶，密封，等待晾凉即可
步骤9，一到两勺金桔柠檬酱就可以泡一杯金桔柠檬饮，既美味又润肺降，试试吧❤️
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