食材明细:
主料::包菜适量,腊肉适量,葱适量,干红辣椒适量,郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,糖适量,
辅料::植物油适量,
包菜炒腊肉的做法步骤:
1.葱切片,干红辣椒切小段,腊肉切小薄片
2.包菜手撕成小块,过水焯至断生,捞出,攥干水份备用
3.锅中放入适量植物油,放入腊肉片,炒出油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入葱片,干红辣椒翻炒出香味
4.放入包菜,加入半勺糖,一勺生抽
5.大火翻炒均匀关火出锅
6.成品。
食材明细:
主料::包菜适量,腊肉适量,
辅料::干椒适量,蒜头适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,醋适量,豆豉适量,
包菜腊肉干锅的做法步骤:
1.每年家里都会熏制一些腊肉,腊鱼,腊鸡,上面挂的香肠是我从南京带回来的。南京那边都腌肉,不熏。自己也制了点香肠带回家让父母尝尝。
2.主料:腊肉,在热水中清洗干净后切薄片。
3.配料:包菜,蒜头,辣椒,豆豉,蒜苗。
4.饭菜切成块,在清水中清洗沥干水。
5.辣椒切碎,蒜头拍碎,蒜苗切成段。豆豉水中泡发。
6.锅烧热,倒入腊肉爆出肉,肥肉边缘卷起。
7.腊肉推至锅边,加入辣椒,豆豉煸香。
8.放入包菜翻炒几下就行,不要炒太久。
9.加入味精,少许醋,适量盐,50ML水,蒜苗翻炒出锅倒入干锅中小火慢慢烧着吃。
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