食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了腊肉炒包菜，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：包菜半颗，腊肉200g，
辅料：：油豆腐3张，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：盐适量，鱼露适量，
腊肉炒包菜的做法步骤：
1.原料全部洗净。
2.包菜、油豆腐切丝。
3.腊肉切片、葱切葱花。
4.锅里放油，下腊肉煸炒。
5.放入姜蒜爆香。
6.接着放入包菜和油豆腐丝炒两分钟。
7.加入适量的盐炒均。
8.加入半汤勺鱼露。
9.炒两分钟。
10.炒两分钟。
11.开大火，盖上盖子闷一分钟后关火。
12.出锅的时候撒葱花即可。
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腊肉炒手撕包菜
手撕包菜，看似一副不修边幅大大咧咧的粗犷样子，可若是改了齐齐整整小家碧玉的模样，失去的何止是味道。细致的是风味，这粗犷的就是韵味了,来一道腊肉炒手撕包菜、
腊肉炒手撕包菜
原料：二荆条辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末、腊肉、包菜、鸡精，
腊肉炒手撕包菜的做法
1.准备材料，腊肉事先煮熟备用，大蒜切片，老姜切末，二荆条辣椒剪成长段，花椒粒适量
2.包菜洗净以后用手撕成大块、
3.腊肉煮熟以后冷却切成片、大小以自己喜好切、
4.也可以把腊肉切成小长条，更有滋味哦！
5.锅内放少许油（也可以不放油）、然后下入腊肉片小火漫漫遍炒出油来、
6.腊肉出油以后放入事先备好的干辣椒段、花椒粒、大蒜片、姜末煸炒香
7.放入撕好的包菜翻炒、不停的翻动、腊肉已经有咸味、根据自己的口味看是否还需加盐、最后按需调入鸡精炒均即可、装盘
腊肉炒手撕包菜的做法小贴士：
1.炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
2.腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。
3.包菜比较爱出汤，要大火爆炒，翻炒几下就可以了。出锅点点醋，可以保持口感脆生。
手撕包菜炒腊肉
手撕包菜虽然超级简单，但是也算是道名菜，对于那些刀工不怎么样的人来说，做这道菜最合适了，今天小编教大家做的是手撕包菜炒腊肉，简单又美味。
原料：卷心菜(就是包菜)腊肉大蒜干辣椒
调料：盐
事先准备：
1.卷心菜用手撕成块(造型随意，以不拘一格为上)。
2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片。
3.大蒜切片。
制作过程：
1.锅内热油(略多)，加入干辣椒和蒜片爆香。
2.加入卷心菜翻炒。
3.加入腊肉继续翻炒至菜熟。
4.加入适量盐，翻炒匀即可。
啰嗦几句：
腊肉的具体做法请点击这里。
炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。
小编有话说：以上就是小编教大家做的手撕包菜炒腊肉，如果你的刀工不好就试试做这道菜吧。
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