食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“三叶艾青团 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
材料：
主料：糯米粉适量，，
辅料：艾蒿适量，红豆沙适量，澄粉适量，食盐少许，
三叶艾青团的做法步骤：
1. 艾蒿稍做整理，洗净
2. 开水里放点盐、将艾草焯水捞出
3. 放冷水里冲凉
4. 将艾青加点水放料理机打成艾草泥
5. 锅里放少量开水倒入澄粉
6. 搅拌成雪花片状，再加入糯米粉和匀
7. 将和好的面团取小部分出来
8. 大部分的混入艾草，可适量加点糯米粉揉匀
9. 俩面团
10. 豆沙馅搓成小圆
11. 艾草团子分成若干小剂子
12. 取一小剂子擀成圆面片
13. 放入豆沙馅
14. 收口搓圆
15. 将本色面团擀开成面片，拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子
16. 成型的小叶片
17. 拿三片叶子粘在艾青团上面，中间再抓一点艾青面当柄
18. 做好的团子放蒸笼上中大火蒸8分钟即可
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清明小点——三叶草青团(1)
食材明细：
主料：：艾草适量，糯米粉适量，澄粉适量，自制豆沙馅适量，
清明小点——三叶草青团的做法步骤：
1.艾青稍做整理，洗净
2.开水里放点盐、将艾草焯水捞出
3.放冷水里冲凉
4.将艾青加点水放料理机打成艾草泥
5.锅里放少量开水倒入澄粉
6.搅拌成雪花片状，再加入糯米粉和匀
7.将和好的面团取小部分出来
8.大部分的混入艾草，可适量加点糯米粉揉匀
9.俩面团
10.豆沙馅搓成小圆
11.艾草团子分成若干小剂子
12.取一小剂子擀成圆面片
13.收口搓圆
14.放入豆沙馅
15.收口搓圆
16.将本色面团擀开成面片，拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子
17.成型的小叶片
18.拿三片叶子粘在艾青团上面，中间再抓一点艾青面当柄
19.做好的团子放蒸笼上，底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可
#春食野菜香#艾青团(1)
食材明细：
主料：：艾叶50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，
辅料：：花生酱150克，生姜10克，
#春食野菜香#艾青团的做法步骤：
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；
2.艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
4.糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
5.揉成光滑艾青米团，分成小团；
6.压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
7.做的艾青团胚放入蒸笼中；
8.清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
小贴士：
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.馅料根据自己喜欢，可以放入其他馅；
艾叶飘香，花生酱艾青团的做法
艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团，不能错过。
材料：
艾叶50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，花生酱150克，生姜10克，
艾叶飘香，花生酱艾青团的做法的做法步骤：
步骤1，准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；
步骤2，艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；
步骤3，汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
步骤4，糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
步骤5，揉成光滑艾青米团，分成小团；
步骤6，压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
步骤7，做的艾青团胚放入蒸笼中；
步骤8，清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
三角团
食材明细：
主料：：面粉300g，玉米粉50g，
辅料：：酵母2g，白糖适量，花生适量，芝麻适量，红糖适量，
三角团的做法步骤：
1.面粉，玉米粉，白糖，酵母加温水。
2.揉好发成两倍大。
3.花生快炒熟时放芝麻继续小火炒
4.捣碎。
5.面粉，花生芝麻馅，红糖按1：1：3混合。
6.发好的面团分成小剂子，擀成圆片，包入馅料。
7.三边捏和，整形。
8.冷水上锅大火开转中小火20分钟即可。
小贴士：
1：1：3的馅料配出来刚好有点润润的感觉，想流出糖汁可以按1：1：4搭配。
紫团
食材明细：
主料：：糯米面100g，温水50g，澄粉30g，开水40g，
辅料：：白糖20g，玉米油10g，紫薯粉10g，
紫团的做法步骤：
1.100克糯米粉加50克温水，搅拌成絮状。
2.30克澄粉加40克开水，搅成糊。
3.倒入糯米粉中。
4.加20克白糖，10克玉米油，加10克紫薯粉，和成面团。
5.把面团按扁铺在盘子上，上锅蒸二十分钟。
6.出锅后，戴一次性手套粘少许植物油揉成面团。
7.分成小剂子。
8.包上豆沙馅。
9.刷油，包上保鲜膜完成。
年糕团
食材明细：
主料：：糯米粉100克，小麦玉米淀粉10克，小麦澄粉20克，油条一根，奶粉15克，芝麻碎适量，桃仁碎适量，
辅料：：幼砂糖10克，色拉油15克，
年糕团的做法步骤：
1.以上所有材料除了油条和芝麻桃仁全部放入容易~
2.搅拌充分
3.和成面团~变的细腻了就可以了
4.面团放入蒸锅~冷锅冷水~大火10分钟~小火30分钟~
5.待到面团呈现透明色就差不多了
6.在等待冷却的同时可以复炸一下油条~老油条包起来比较好吃
7.冷却到手感温度~套上手套开始包年糕团
8.铺一张保鲜膜~取一半面团~摊开~舀一勺芝麻桃仁碎~
9.放上油条~再舀一勺芝麻桃仁碎覆盖上面~用保鲜膜裹紧即可
10.TIP：作为早餐~早上不可能有大把时间捣鼓~所以建议隔天晚上就将糯米团蒸熟~第二天起来稍微蒸一下即可~油条也可以隔天晚上做好（稍后朕会推送油条制作）~ 稀饭吃咸的宝宝们可以将芝麻桃仁碎改成咸菜之类的~
红薯团
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：胡萝卜适量，藕粉适量，
配料：：白糖适量，
红薯团的做法步骤：
1.准备原料。
2.红薯和胡萝卜去皮切成小块。
3.上蒸锅蒸熟胡萝卜和红薯。
4.凉凉后，用勺子把红薯和胡萝卜捣烂成泥。
5.将白糖和藕粉倒进去，大概一小碗藕粉就可以（我放的有点少了，所以做出来不好定型）。
6.取适量混合好的红薯泥用手做成圆团；（旁边放一碗水，双手沾水就不会粘手了）。
7.用左手拇指在圆团底部转一下，成一个小洞，方便蒸熟（和做窝窝头差不多）。
8.笼屉铺好湿润好的笼布，将做好的红薯团摆放进去。
9.盖锅盖，开火蒸，上气后十分钟关火，焖两分钟再揭锅盖。
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