中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“卷心菜煎饼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
卷心菜新吃法，让你不早起就能吃上营养早餐。
材料：
主料：卷心菜200g，面粉50g，
辅料：开水50ml，鸡蛋1个，食盐2g，生抽5ml，黑胡椒5ml，食油适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
卷心菜煎饼的做法步骤：
1. 卷心菜200g洗净沥干，切成细丝。
2. 碗内倒入面粉50g、清水50ml、鸡蛋1个，混合均匀。
3. 再加入卷心菜丝、生抽5ml、盐2g、黑胡椒粉少许，混合均匀。
4. 不粘锅底部刷油，中小火烧热，倒入卷心菜面糊，均匀摊开。
5. 待面糊凝固后翻面，煎至面饼完全定型，取出装盘。
6. 挤上番茄酱、沙拉酱，即可享用。
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香肠卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一颗，香肠一条，
辅料：：盐适量，糖适量，食用油适量，
香肠卷心菜的做法步骤：
1.油入锅
2.放入香肠，适当翻炒，直到香肠开始有点金色或者油开始泛出
3.倒入卷心菜，分三次放入，一开始少一点，一起翻炒，第二次放入，先闷一会，再最后全部倒入，翻炒。
4.加入适当糖和盐，再翻炒。
5.出锅！哈哈哈哈
番茄卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜半个，西红柿半个，
辅料：：干红椒2个，八角一个，姜末适量，蒜片适量，花生油适量，蚝油适量，盐适量，
番茄卷心菜的做法步骤：
1.卷心菜半棵。
2.切去芯部。
3.切成细丝洗净备用。
4.西红柿半个。
5.切成小块。
6.姜末，蒜片，干红椒段，八角一个备用。
7.锅内适量花生油烧热。
8.姜蒜，干红椒八角放入炒香。
9.西红柿放入炒匀。
10.卷心菜丝放入。
11.适量蚝油。
12.半小碗开水，烧至卷心菜熟。
13.适量盐翻匀出锅。
14.成品。
15.成品。
巴黎卷心菜
食材明细：
卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升，精盐，胡椒粉各适量。
巴黎卷心菜的做法步骤：
1．卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。
2．黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3．制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。
4．火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。
5．另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。
粉丝卷心菜
食材明细：
主料：：包菜200g，粉丝100g，
辅料：：川椒1个，花椒3g，生抽适量，味精少许，
粉丝卷心菜的做法步骤：
1.粉丝温水泡软，卷心菜洗净去老梗切丝
2.锅入油烧热下入花椒川椒小火慢慢煸出香味，下入葱花煸香
3.下入卷心菜大火爆炒微软
4.下入粉丝，生抽炒匀，出锅前加点味精翻勺出锅即成
小贴士：
卷心菜要大火爆炒才能保持脆感
奶汁卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜500g，
辅料：：姜5片，奶酪1片，植物油20毫升，
配料：：盐适量，味精适量，
奶汁卷心菜的做法步骤：
1.将卷心菜洗净后，切成对半，再切成片状。
2.把姜片切丝，备用。
3.油锅烧热，放入姜丝爆香。
4.放入卷心菜，加入少量的水，翻炒至熟。
5.加入盐和味精调味，最后放入奶酪拌匀。
6.关火即可装盘啦。
小贴士：
1.炒卷心菜时可先翻炒片刻，加水后盖上锅盖焖几分钟，可使卷心菜快点熟透~
2.可以撒点黑胡椒，味道也不错~
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