腊肉包菜小炒

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下腊肉包菜小炒，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

传统的腊肉炒包菜一般都采用先用炒锅入少许油后煸炒腊肉，待腊肉出油后再同包菜一同翻炒。个人感觉这样的做法会使包菜更加入味，但是在这么热的烈日里感觉实在太过油腻，所以我采用先蒸后炒的方式，蒸熟后腊肉自然会在盘中流出好多自身的油，再用自身蒸出来的腊肉油来翻炒包菜，感觉酱紫做出来的包菜也很入味，脆糯爽口又更加健康~~喜欢辣的也可以加些小红辣椒哦～～～

材料：

主料：腊肉适量，卷心菜适量，

辅料：胡萝卜适量，食盐适量，白糖适量，，

腊肉包菜小炒的做法步骤：

1. 腊肉洗净切片后上笼蒸熟备用。

2. 包菜剥开去硬茎后洗净，用手撕成小片沥干水分备用。

3. 炒锅内加入少量油烧热后入包菜，略翻炒后下蒸熟的腊肉（可以加入适量的蒸腊肉出来的油，香～～）。

4. 中大火翻炒至大部分包菜变塌，放两小勺白糖提鲜，拌匀后略翻炒后即可出锅。

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腊肉包菜烧豆腐

食材明细：

主料：：腊肉1小块，包菜小半个，油豆腐6～8块，

辅料：：糖少许，料酒适量，生抽适量，姜适量，干辣椒适量，葱适量，蒜适量，

腊肉包菜烧豆腐的做法步骤：

1.食材：包菜(用手撕成小块洗净）、腊肉(洗净切片)、油豆腐(焯水后对半切成块)、姜蒜干辣椒切好备用。

2.锅烧热放入少许底油、小火把腊肉煸炒出香味。

3.加姜蒜、干辣椒炒出香味。

4.放入油豆腐翻炒两分钟、加料酒、生抽翻炒均匀。

5.加入包菜翻炒至断生变软。

6.加入小半碗清水。

7.加盖焖煮五分钟。

8.加入少许糖调味即可。

9.成品。

10.成品。

腊肉包菜炖薯粉

食材明细：

主料：：包菜半棵，腊肉少许，红薯粉丝1把，

辅料：：杭椒适量，红椒适量，洋葱适量，姜小块，

配料：：油2茶匙，盐适量，胡椒适量，

腊肉包菜炖薯粉的做法步骤：

1.腊肉去皮、切薄片备用。

2.包菜撕小块，洗净备用。

3.洋葱、红椒切块，杭椒、姜切丝，蒜拍破。

4.红薯粉丝下入开水锅中，水开再煮2分钟，捞起用凉水浸泡备用。

5.锅中油烧热，下腊肉煸炒出油。

6.腊肉拨一边，下姜蒜葱，爆出香味。

7.将包菜倒入锅中翻炒均匀。

8.薯粉沥干水分，倒入锅中，加盐、胡椒炒匀，加入适量水，炖煮5分钟。

9.加入红椒块，翻炒断生，调好味即可。

10.加入红椒块，翻炒断生，调好味即可。

包菜小炒

食材明细：

主料：：包菜适量，

辅料：：香干适量，胡萝卜适量，洋葱适量，

配料：：红辣椒适量，蒜子适量，盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，

包菜小炒的做法步骤：

1.包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。

2.香干切丝焯水。

3.洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

4.锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。

5.放入包菜，胡萝卜丝，豆腐干，调入盐，炒匀。

6.淋少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。

小贴士：

包菜焯水更容易炒。

豆干焯水去涩味。

感谢您阅读“97美食网”的《腊肉包菜小炒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小炒腊猪肝专题，希望您能喜欢！