俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“【辣白菜五花肉生炒油饭】——重口味菜饭合一的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
小时候，乡下不少地方还能吃到柴火饭，新的大米，加上柴火灶大锅现做，这米饭真是每一口都是香甜的。揭锅的那刻，米粒儿便似伸了懒腰后准备起床的“胖娃娃”，细听细看，仿佛真有“咿咿呀呀”的声响，然后它们在那儿“翻滚”。人的感观是很奇怪的东西，当你漠然，什么都虚无；当你用心，哪里都是风景。而老人们形容那米饭，“灶烧的米饭就是好吃，粒粒会爬哦，电饭煲烧不出来。”工具的不同是其一，最重要的是大米本身的品质也不同。好米难求矣！现如今，国人对饮食安全的担忧越来越严重，即便是出了高价，也未必买得到好东西。万恶的J商唯利是图，你想要什么，他就能给你造出什么来；怎样的东西能卖得到好价格，他就会用各种方式变出那东西来……对消费者来说，练就火眼金睛是“自救”的方式之一，但谈何容易。不过我始终相信，伪造的东西，有一个地方难伪，那就是“味”，要形似容易，唯独味道很难模仿，自然的香味跟化学香精调出来的肯定不是一个味。据说陈米烂谷子变香米也很简单，仅仅需要一些油而已……怒摔！（还让不让人好好吃饭了！）J商这种无所不为的“伪造”精神，逼得一些人连米都吃进口的了，这不能不说是种悲哀。好的米煮出来的米饭Q弹而不软烂，有米饭自然的清香，这样的米做炒饭、焖饭都再合适不过了。今天这道辣白菜五花肉生炒油饭，不是美貌的饭，但是味道极好，近年来，韩风日渐，这辣白菜也极得人心，不妨一试。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
香米200克，五花肉150克，辣白菜（带汁）150克，油3汤匙，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙，
【辣白菜五花肉生炒油饭】——重口味菜饭合一的做法的做法步骤：
步骤1，用料：香米200克，五花肉150克，辣白菜150克（带汁），油3汤匙，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙（注：调味部分得先尝尝味道，酌情添加，重点是根据各自的口味和喜好来，当然倘若家中备有韩式辣酱，来一大勺，那是极好的。）
步骤2，取适量香米，稍加淘洗后，倒入适量水，浸泡过夜。
步骤3，五花肉洗净，切成薄片。
步骤4，辣白菜切成片状。
步骤5，锅中下2汤匙油，将五花肉放入锅中，煎至出油，两面呈金黄为止。
步骤6，下入辣白菜（连汁一起倒入），翻炒均匀后，盛出。
步骤7，洗净锅（或另开一锅），锅热后，淋入1汤匙油，下入沥干水的生米，不停翻炒。
步骤8，水分蒸发之后，米粒颗颗油润。
步骤9，倒入适量开水（因为已经浸泡过一晚上，所以水量要少于平常做饭，约100~150克之间足矣）。
步骤10，翻炒至水分吸收之后，小火加盖，焖5分钟左右（可试试米粒是否软糯，不够再焖一会儿）。
步骤11，倒入炒好的辣白菜五花肉，与米饭炒匀。
步骤12，接下去就是根据个人口味调味了（当然，之前你得先尝尝味道），加入1茶匙糖。
步骤13，加入1汤匙生抽。
步骤14，炒匀，即可。
步骤15，看这米粒儿，颗粒完整油润，口感Q弹而不软烂，每一口都满足！
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五花肉辣白菜
食材明细：
主料：：白菜400g，猪五花肉100g，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，洋葱适量，灯笼椒适量，
五花肉辣白菜的做法步骤：
1.猪五花肉洗干净，切成条，加生抽酱油、淀粉、油搅拌均匀，腌制15分钟。
2.白菜洗干净，切成条。
3.灯笼椒洗干净。
4.起油锅，洋葱、灯笼椒入锅煸香。盛出灯笼椒。
5.五花肉入锅炒。
6.加酱油炒。
7.白菜入锅炒。炒均匀，盖上锅盖烧一会儿。
8.加盐、味精炒。
9.灯笼椒入锅炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
偏爱辣，灯笼椒就不必盛出，与白菜一同烧，味道也不错。我们是只吃辣子的香味，不能承受太辣的菜，所以要盛出再放进去。
五花肉炒辣白菜盖饭
盖饭，就是饭菜合一，用料简单，荤素搭配且有营养，平时出去吃也大多都是吃盖饭，今天小编教大家做一份好吃有快速的盖浇饭。
五花肉炒辣白菜盖饭
原材料：五花肉220克，辣白菜200克
配料：葱叶1根，糖2克，生姜3克，大蒜8克，生抽酱油10ML，食用油15ML
具体做法：
1：各式食材准备。
2：五花肉切薄片，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。
3：辣白菜用厨房剪刀，剪成小段。
4：热锅凉油，下生姜，大蒜炝锅。
5：下五花肉。
6：翻炒至五花肉变色。
7：加入生抽酱油。
8：翻炒后焖煮5分钟。
9：加入辣白菜。
10：翻炒2分钟。
11：加入糖调味。
12：加葱段。
13：翻炒均匀后，大火收汁。
14：出锅装盘。
15：盘中装入提前焖好的米饭，摆上辣白菜，浇一些汤汁，就是一份美味的盖饭啦。
小贴士：
1：五花肉无须加料腌制，直接下锅炒。
2：加入生抽后，略焖煮。
3：辣白菜的口感略酸，加一些糖可中和酸度。
4：生抽和辣白菜都有咸味，无须另外加盐了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的五花肉炒辣白菜盖饭，美味又下饭，你也学着做吧。
【东北】辣白菜炒五花肉
食材明细：
主料：：辣白菜50克，五花肉30克，大葱适量，
辅料：：植物油1勺，盐少许，生抽少许，料酒少许，
【东北】辣白菜炒五花肉的做法步骤：
1.肥瘦相间的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小块，留少许汤汁，大葱分葱白和葱叶斜切葱花
2. 热锅热油，爆香葱白
3.下五花肉，加盐、料酒、生抽翻炒
4.炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些
5.下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒
6.炒匀盛出即可
小贴士：
1. 盐量可根据辣白菜的咸度酌情增减。
2. 如果辣白菜的辣度和酸度、甜度不够，可酌情加适量辣椒粉、苹果醋和细砂糖调整一下。同时苹果醋也有解腥去腻的作用。细砂糖可解腥提鲜。
3. 辣白菜下锅后不要炒太久，不然容易损失脆脆的口感。
辣白菜五花肉的做法
参与活动:
材料：
五花肉100g，辣白菜100g，
辣白菜五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，辣白菜切条，把辣白菜汁留用
步骤2，五花肉切条，放入适量料酒，盐，腌制20分钟
步骤3，辣白菜汁
步骤4，淘米水，适量
步骤5，韩国辣酱
步骤6，蒜爆锅，油少量，五花肉会下油
步骤7，五花肉皮，微卷，即可
步骤8，放入辣白菜，翻炒
步骤9，倒入适量辣白菜汁和淘米水
步骤10，根据个人口味，可以适当放入韩国辣酱，糖，盐
步骤11，因为，我想要泡饭吃，所以汤汁比较多，要是不喜欢的，辣白菜汁少放，煸炒出油，即可出锅
辣白菜炒五花肉(2)
食材明细：
辣白菜200克，猪肋条肉(五花肉)150克，青椒50克，牛肉(瘦)10克，大葱30克，姜20克，大蒜(白皮)20克，豆瓣辣酱10克，酱油10克，料酒10克，白砂糖4克，盐6克，猪油(炼制)25克
辣白菜炒五花肉的做法步骤：
1. 锅内烧油，开后加入五花肉翻；
2. 肉变色后再炒一会变成微黄色；
3. 放配料葱姜蒜炒香．然后放一大匙鲜族辣酱、30克糖，翻炒一下；
4. 加入辣白菜翻炒几分钟，然后放点牛肉粉。
五花肉菜饭
食材明细：
主料：：五花肉200g，青菜400g，大米2盒半，
辅料：：花生米一小把，
配料：：盐一勺半，
五花肉菜饭的做法步骤：
1.先把大米淘洗干净，到入电饭煲，加入适量开水，浸泡着，这步忘了拍图。
2.五花肉切丁，
3.炒锅到入适量的油，凉锅凉油放入五花肉，小火煸炒，煸至肉有些发黄。
4.放入切好的青菜，一起翻炒，加入盐，糖，耗油，炒至青菜变软，倒入电饭煲，加入事先泡好的花生米，按下煮饭键，就可以等着了。
5.等煮饭键跳了以后再焖上3分钟，然后拌匀就可以开吃啦。
小贴士：
五花肉要选肥一点了，油大才好吃，也可以换成家里有的香肠，腊肉什么的，都可以，菜也是，胡萝卜，南瓜，都可以，炒菜的时候盐比平时多，不然饭不够咸就不好吃了，花生米不喜欢也可以不放，都很随便的。煮饭的水要比平时多一点，不然就硬了，不好吃。
辣白菜五花肉煲
食材明细：
主料：：五花肉适量，辣白菜适量，
辅料：：白菜心适量，豆芽适量，豆腐适量，
配料：：豆瓣酱适量，浓汤宝（或高汤)适量，
辣白菜五花肉煲的做法步骤：
1.五花肉切簿片；
2.辣白菜切段；
3.豆腐切块
4.豆芽洗净
5.白菜心切片
6.锅中热油，放入豆瓣酱炒出红油；
7.倒入五花肉翻炒；
8.炒至变色后，倒入辣白菜翻炒；
9.倒入清水（或高汤），加入浓汤宝调味；
10.先倒入白菜心，加盖煮熟；（白菜煮烂了才好吃）
11.然后锅中留汤，将菜先装起来放碗底；（不然锅中太多料，不好煮）
12.再倒入豆芽和豆腐，加盖煮入味
13.最后连汤一起装起，即可！
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