好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编帮大家整理的黄花菜蛋炒饭,如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
新鲜黄花菜开水烫过（炒饭不用这么多，我是将买的一起烫了，用一小把就可以了）。冷水浸泡2小时。
材料：
主料：黄花菜一把，米饭一碗，
辅料：鸡蛋两个，色拉油适量，
黄花菜蛋炒饭的做法步骤：
1. 新鲜黄花菜开水烫过（炒饭不用这么多，我是将买的一起烫了，用一小把就可以了）
2. 冷水浸泡2小时
3. 将黄花菜切碎
4. 鸡蛋打散
5. 青尖椒、香菜切碎
6. 锅加油烧热（炒鸡蛋用，油不要太少，少了鸡蛋不蓬松）多的鸡蛋取出余油炒饭更好）
7. 将鸡蛋划炒散
8. 余油加青尖椒翻炒
9. 加冷米饭、盐翻炒，炒的时候可以在锅的中间加少许冷水，，这样粘连的米饭球立刻会散开
10. 加黄花菜翻炒
11. 加炒好的鸡蛋翻炒均匀
12. 加香菜、味精出锅即可
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猪血黄花菜
食材明细：
猪血200克，黄花菜(干)100克，花生油15克，大葱10克，盐2克，味精2克
猪血黄花菜的做法步骤：
1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。
小贴士：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
素鸡黄花菜
食材明细：
主料：：素鸡适量，
辅料：：黄花菜适量，五花肉片适量，辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
素鸡黄花菜的做法步骤：
1.黄花菜泡好备用，素鸡炸好，备注（素鸡要用水淋湿，不然炸要粘在一起）
2.菜籽油烧热，五花肉片煸黄，加辣酱煸香，加高汤，盐鸡精，糖，煮开
3.放入黄花菜，素鸡，煮一分钟就好了，一份美味的素鸡黄花菜就好了
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