食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的仔鸡烧三宝，欢迎你阅读与收藏。
这道菜，绝对是一道超级经典的菜。
材料：
主料：三黄鸡1只，黄花菜50克，
辅料：木耳适量，滑子菇适量，干辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，五香粉适量，食盐适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，味精适量，
仔鸡烧三宝的做法步骤：
1. 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。蒜剥好，葱姜切块。锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
2. 放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。大火收汁放入味精即可。
97msW.com相关推荐
冬季美食--三宝烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，香菇适量，
配料：：豆瓣适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，老姜适量，大蒜适量，八角适量，山奈适量，食用油适量，
冬季美食--三宝烧排骨的做法步骤：
1.材料洗净备好。
2.排骨焯水。
3.焯水后的排骨洗净上面的浮沫。
4.老姜切片，大蒜去皮。备***瓣、八角、山奈。
5.锅里烧油，先下大料炒出香味。
6.再放入豆瓣炒开后放入老抽。
7.放入排骨翻炒均匀后放入适量白糖翻炒片刻。
8.加水没过排骨大火烧开。
9.烧开后中火炖半小时。
10.放入土豆、香菇、胡萝卜。
11.同样再炖半小时。
12.待半小时后开大火收汁即可盛出。
小贴士：
温馨提示
1：因豆瓣和老抽都比较偏咸，所以不用再放盐。
2：土豆切块后不要用水在清洗，这样烧出的土豆更沙。
拔丝三宝
食材明细：
主料：：地瓜适量，大枣适量，腰果适量，
辅料：：芝麻5克，
配料：：食用油500克，白糖150克，清醋少许，纯净水100克，
拔丝三宝的做法步骤：
1.大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘！｝完成！
农家三宝
农家菜中，农家三宝的菜名，估计许多许多的人都听过，这道菜在农家菜中是必备的一道菜，在广东，每家农家菜馆都必定有着这样的一道健康的土菜，虽然农家菜不是精致的大菜，上不了太高级的酒店，但农家菜有自身的特点，它简单易做，不花哨，用最简单的调料，吃出食材本身的原味，这就是农家土菜最大的特点。
今天的这道农家三宝，虽然不是什么很精致很漂亮的菜式，但咱这农家三宝最重点的地方在于，是认识的种菜的阿姨家买的，是自己家种来吃的，产量不多，但却是现今最流行的健康绿色蔬菜哦，无农药，无催生哦，食材都是当季的食材，绝对不是反季节蔬菜，光这一点，不说煮的好不好，至少在材料上咱就是百分百健康的农家菜了，其实我做菜水平很一般，就一般的家庭主妇一个，做不了太多能上大场面的菜式，只能做些家常小菜，不过，也是注重营养的，这样一道素菜，每一种材料都是营养丰富的，简简单单的，也是很受欢迎的呢。
农家三宝---最出名最健康的农家土菜
材料：茄子1个，苦瓜半个，长豆角约七条，姜2片，蒜2瓣。
调料：油、生抽、盐、水和水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉）各适量。
农家三宝的做法
1、所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
2、锅内放入适量的油，烧热。
3、放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
5、再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
很简单的做法，但是用来下饭是不错的选择。
美食小贴士
茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
醋三宝
食材明细：
主料：：花生米100克，皮蛋2个，莲藕250克，陈醋50克，生抽15克，白糖15克，
辅料：：香菜1颗，大蒜5粒，野山椒2个，葱1颗，
醋三宝的做法步骤：
1.所需主材料。
2.上锅入适量水烧开，加入莲藕烫熟捞出。
3.花生米上锅入少许油炸熟盛起。
4.将大蒜，野椒香菜葱洗净切好。（忘记买葱了）
5.事先调好陈醋、生抽和白糖拌匀备用。
6.将莲藕装盘，皮蛋切块、放入花生米，洒入葱、大蒜，香菜和野山椒，再淋上事先调好的汁料完成。
小贴士：
调汁料时，怕白糖不容易化的话，调好后可上锅加热至糖溶化，不能热久哦，否则水气蒸发酸过头。
食材大全《仔鸡烧三宝》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了海参三宝专题，希望您能喜欢！