中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？小编特别为你收集的“赤豆薏米”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。赤小豆具有利水消肿、清热去湿的功效，喝些赤小豆汤，还可净化血液、解除内脏疲劳。
材料：
主料：赤小豆250克，，
辅料：薏米150克，冰糖适量，
赤豆薏米的做法步骤：
1. 这是经过一夜泡发的赤小豆
2. 放入一个大锅内，加入薏米
3. 注入清水
4. 大火煲开15分钟，不要盖盖子
5. 撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子
6. 煮好后，放入适量的冰片糖调调味
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赤豆薏米冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜500g，猪骨300g，赤小豆30g，薏仁米30g，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
赤豆薏米冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜。
2.猪骨。
3.赤小豆、薏仁米。
4.赤小豆和薏米先用开水泡半小时。
5.猪骨焯水后捞起。
6.把猪骨和泡好的赤豆薏米放入砂锅，加适量的清水大火煮开。
7.去除汤表面的浮沫后，盖上锅盖，小火慢熬1个多小时。
8.1小时后，赤豆和薏米煮开了花，再放入切好块的冬瓜和适量的盐，继续熬。
9.再熬半小时，冬瓜已软绵，汤煲好了，加上适量的鸡精，完成。
10.成品。阴雨连绵的季节，适合来碗赤豆薏米冬瓜汤祛除湿气。
红枣薏米赤豆汤的做法
材料：
红枣15枚，薏米100g，赤豆80g，花生80g，冰糖适量，，
红枣薏米赤豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，薏米，赤豆洗净浸泡2小时
步骤3，红枣，花生洗净备用
步骤4，将赤豆，薏米，放入锅中加适量的冷水，煮1小时。
步骤5，放入红枣，花生煮30分钟。
步骤6，放入适量的冰糖拌均匀即可。
步骤7，成品图
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法
南方，二月至五月祛湿很重要，容易水肿，回南天更明显，祛湿重要。今天就来一道简单的祛湿鸡爪薏米赤豆汤。如果只是薏米红豆，爱吃肉的人就不喜欢吃，所以添加了鸡爪。
材料：
薏米100克，赤小豆100克，鸡爪500克，陈皮2片，八角1个，盐适量，
祛湿鸡爪薏米赤豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，薏米红豆浸泡三十分钟；
步骤2，鸡爪解冻，洗干净（我买的是冰冻鸡爪）
步骤3，鸡爪去指甲；
步骤4，清水煮沸，放鸡爪，煮一分钟；
步骤5，捞出鸡爪，过冷水；
步骤6，放入薏米、红豆、鸡爪、陈皮、八角加入适量的水；
步骤7，按粥/汤键；（我用的是电饭锅，有此功能）
步骤8，煲约四十分钟即可，加入适量的盐，搅拌均匀；
步骤9，祛湿的汤就出来了。
【冬季养生菜】补肾养血---薏米赤豆排骨汤
食材明细：
主料：：排骨350克，薏米60克，小豆适量，
辅料：：大枣10颗，山楂片5片，姜适量，葱3片，
配料：：盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，
【冬季养生菜】补肾养血---薏米赤豆排骨汤的做法步骤：
1.薏米赤豆排骨汤食材---红豆和薏米。
2.薏米赤豆排骨汤配料。
3.红豆用水泡3-4小时。
4.薏米赤豆排骨汤食材---排骨。
5.排骨入冷水下锅焯水。
6.焯水后去浮沫捞出。
7.换锅放入水和红豆煮开。
8.煮开后放入焯水过的排骨，水开去沫。
9.然后下入配料和泡好的薏米。
10.然后小火焖煮1小时多点至都赤豆开花肉烂放入盐和胡椒粉调味即可。食用前去掉浮油。
11.趁热食用比较好。
小贴士：
1、薏米可以去湿热，有脚气的人可以常食用一些。
2、薏米不爱熟，一定要提前泡透，否则费火。
3、红枣可以补血，但是不可多吃。
4、排骨焯水要凉水下锅，然后洗净捞出，不要冲凉水，爱熟味道好。
5、山楂可以消食使肉很容易熟。
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