食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的海蛎子炒鸡蛋，欢迎你阅读与收藏。
海蛎子炒鸡蛋是一道非常鲜美的夏日菜。海蛎子和鸡蛋的搭配，可以说是绝妙的。
材料：
主料：鸡蛋100克，牡蛎300克，
辅料：调和油适量，葱适量，鸡汤适量，，
海蛎子炒鸡蛋的做法步骤：
1. 准备好所用食材。把海蛎子冲洗干净，用小刀撬开。取出海蛎子肉，放入碗中。
2. 加入葱末。将鸡蛋打在海蛎子碗中。加入浓缩鸡汁
3. 搅拌均匀。锅中注入油，烧热。将蛋液慢慢倒入
4. 蛋液凝固后搅拌均匀。煸炒至蛋液全部凝固即可。
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海蛎子
海蛎子，又叫牡蛎、蚝，被称为“海中牛奶”，因为它富含锌和蛋白质，而锌是人体必不可少的元素，它不仅可以帮助儿童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用。
材料：
主料：牡蛎250克，，
辅料：鸡蛋1个，面粉50克，面包糠50克，食盐1小勺，胡椒粉半小勺，植物油适量，
海蛎子的做法步骤：
1. 海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐,加入半小勺胡椒粉腌制半小时
2. 将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味
3. 准备好蛋液、面粉和面包糠
4. 海蛎子先在蛋液里蘸一下
5. 裹满面粉
6. 然后蘸蛋液，再裹满面包糠
7. 锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸
8. 炸至金黄酥脆即可出锅，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
海蛎子豆腐
食材明细：
主料：：海蛎子肉适量，豆腐适量，红绿辣椒适量，
辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，花生油适量，
海蛎子豆腐的做法步骤：
1.海蛎子煮开，去壳，豆腐切块，青红椒切丁。
2.锅里放花生油。
3.烧热后，放青红椒煸炒。
4.煸香。
5.放入海蛎子肉煸炒。
6.放入豆腐块。
7.加一点水烧开，改小火稍炖，放盐，鸡精调味。
8.鲜美的海蛎子。。。。
小贴士：
这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。
蒸蛋海蛎子
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，海蛎子12个，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，红椒香菜丁适量，葱姜蒜适量，
蒸蛋海蛎子的做法步骤：
1.清洗海蛎子，取出海蛎子肉，也可直接买海蛎子肉回来，方便。
2.先用葱姜蒜爆锅，放入海蛎子翻炒一下，打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅，
3.装盘摆放上红椒香菜丁
小贴士：
盐和味极鲜都买出锅前放哦！
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