酸豆子炒牛肉的做法

只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你印象深刻？由此，有请你读一下以下的“酸豆子炒牛肉的做法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

材料：

蒜3头，生抽4勺，老抽2勺，食盐适量，料酒3勺，糖适量，蚝油一勺，食用油适量，

酸豆子炒牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，酸豆仔先下镬炒，放蚝油+糖

步骤2，翻炒2下上碟；

步骤3，先放出来；

步骤4，红镬放油，倒下牛肉，不要动它1min

步骤5，反面炒一下

步骤6，倒下豆子，炒均匀；

步骤71，min出镬了！

步骤8，好香

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酸豆角炒牛肉粒的做法

材料：

酸豆角一小把，牛肉100g，青椒一个，芹菜一小把，葱花少许，姜蒜适量，小米椒4个，豆瓣酱一勺，糖少量，生抽适量，料酒少许，，

酸豆角炒牛肉粒的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，素菜洗净

步骤2，酸豆角切小段，牛肉剁碎

步骤3，姜蒜切碎，芹菜、青椒切丁，小米椒和葱切小段

步骤4，牛肉粒加入料酒、豆瓣酱、生粉、生抽、糖拌匀腌制10分钟

步骤5，锅烧热倒油，烧热后放入腌好的牛肉粒，炒散

步骤6，加入姜蒜末、青椒、芹菜、小米椒，继续翻炒

步骤7，加入酸豆角，继续翻炒

步骤8，撒上葱花

步骤9，出锅。吃不完的可以留着炒饭吃，超级下饭！

酸豆角炒牛肉末的做法

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。

材料：

牛肉200克，酸豆角100克，姜5克，蒜一颗，生抽5ml，盐1克，花生油10ml，酸辣椒2个，料酒5ml，，

酸豆角炒牛肉末的做法的做法步骤：

步骤1，材料准备好。

步骤2，酸豆角洗干净，切成小段。

步骤3，牛肉清洗之后先用天喜玫花抽纸吸掉牛肉的水份。

步骤4，牛肉放案板上先切片

步骤5，再剁成肉末。

步骤6，姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。

步骤7，将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。

步骤8，将炒干水份的酸豆角装盘备用。

步骤9，热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。

步骤10，倒入牛肉末。

步骤11，加入料酒、盐翻炒均匀。

步骤12，将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。

步骤13，加入生抽翻炒入味。

步骤14，关火出锅装入碗中。

步骤15，成品图

步骤16，成品图

步骤17，成品图

毛豆子炒冬瓜的做法

冬瓜不仅可以减肥,还是一种标准的美容食品。冬瓜无论内服还是外用,都有很好的美容效果。夏季用冬瓜切片,外擦患有痱子的皮肤,对痱子具有良好疗效，令皮肤白嫩。这个季节冬瓜吃起来

材料：

冬瓜300克，毛豆子200克，草菇8只，姜末适量，油盐鸡粉淀粉适量，，

毛豆子炒冬瓜的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材后

步骤2，冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切二瓣备用

步骤3，毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用

步骤4，起锅,锅里放少许油,煸香姜末

步骤5，放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿

步骤6，加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状

步骤7，放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和鸡粉调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了

步骤8，装盘，上桌，开吃

酸豆角炒牛肉沫

虽说已经出伏，立秋过了也有十天了，但是家里面始终是很热，所谓秋老虎威力还真是不小啊！

秋老虎的威力除了热就是没什么胃口，但是毕竟马上就要天气凉下来了此时不贴膘更待何时！所以饭菜都要适量多吃一点的嘛~

说道下饭的菜酸辣味道的酸豆角炒肉沫当然是一把能手，酸辣的味道当然捞面拌饭都很合适的呢！

酸豆角炒牛肉沫

原料：自制酸豆角，牛肉，郫县豆瓣，葱姜蒜，长线椒，食盐花生油等各适量；

酸豆角炒牛肉沫的做法

1、我拿到的是半筋半肉，里面都是切好的肉块，拿出来几块当当当剁成肉末（好难啊剁了一个小时胳膊都是麻的）

2、然后放到大碗里面加一点点食盐抓拌均匀；

3、从腌豆角的缸里面捞出来一些花椒和辣椒（这样味道就不会特别冲）；

4、半个生姜仔细切成很小的方块；

5、长线椒切成小段；

6、锅子烧热，放足量花生油；

7、把花椒放进去之后放进去郫县豆瓣；

8、添一点点水炒出红油；

9、然后加进去长线椒、姜和蒜；

10、铲匀之后加入牛肉；

11、炒到牛肉变色之后加进去切好成小段的酸豆角；

12、加一勺食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止；

网站小提示

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豆子炒肉(1)

食材明细：

主料：：豆子适量，黄油适量，肉适量，

辅料：：面粉适量，鸡精适量，酱油适量，盐适量，水适量，

豆子炒肉的做法步骤：

1.把锅烧烫。

2.把黄油融化。

3.把瘦肉加水裹上面粉。

4.把沾满面粉的瘦肉放入锅中翻炒。

5.倒入豆子一起翻炒。

6.加入适量的水盖起锅盖十分钟。

7.加入盐，酱油，鸡精一起翻炒即食。

辣椒炒霉豆子

食材明细：

主料：：霉豆子300g，

辅料：：青椒适量，盐少许，味精少许，辣椒粉少许，生抽少许，姜末少许，红椒适量，

辣椒炒霉豆子的做法步骤：

1.霉豆子一餐的量

2.烧热油，放入姜末煸炒出香放入霉豆子煸炒

3.放入辣椒，煸炒，放盐、味精、辣椒粉、生抽

4.加入少许水，起锅

酸豆角炒牛肉干

食材明细：

主料：：酸豆角适量，牛肉干适量，

辅料：：青椒适量，红椒适量，

调味料：：食盐适量，生抽适量，辣椒粉适量，大蒜适量，姜适量，

酸豆角炒牛肉干的做法步骤：

1.牛肉干泡下，切粒备用！

2.辣椒，大蒜，老姜碎备用

3.酸豆角洗净备用！用的自家做的酸豆角，可用买其他酸菜代替，切粒哦！

4.起锅烧油，下大蒜姜煸香！

5.下牛肉翻炒！

6.下辣椒里翻炒！

7.下酸豆角盐翻炒均匀，加生抽，辣椒粉翻炒均匀！（太干可以淋点水）

8.完成了。

小贴士：

这里用的牛肉干是自己腌制的，因为天气关系腌制时间长里点，有点咸，所以炒牛肉干时候，都会提前泡了下！一是去去咸味，二是泡软会，好切粒！如果是买的牛肉干，自己看着处理，清洗下，切片炒酸菜也可以。

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