食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的酸笋鸡的做法，仅供参考，我们来看看吧！
云南是少数民族最多的省，在云南有各种民族特色菜。我傣味是我最爱之一。傣味以酸辣香为特点，喜欢酸香的朋友可以自己动手做做这道菜。傣味的酸主打柠檬酸，基本不用酸醋，香薰料也用的是天然草类，名称上我不专业，还是动手吧！
材料：
土鸡一只，酸笋一大碗，姜三片，冰糖适量，盐适量，，
酸笋鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡斩块，鸡翅和大腿可以保持完整，将鸡皮下的油脂全部剔除ps:鸡油可以用来炒其他菜肴将鸡肉放入锅中，加水煮沸，出现血沫。
步骤2，把鸡块在水沸腾处涮洗后放到另外的容器中待用。
步骤3，准备炖锅，放入清水。
步骤4，将鸡块全部倒入炖锅，加入姜片炖煮。
步骤5，选择上好的酸笋，某宝上应该能买到，酸笋的品质直接关系到本道菜肴的口感。
步骤6，鸡肉炖煮至肉质酥劲，就是又能嚼得动，又有韧性。此时放入酸笋和西红柿。
步骤7，起锅前放入冰糖提鲜，放入适当的盐，再煮三分钟即可上桌。当当当当……美味出炉啦！ps:喜欢辣的童鞋，可以在放入酸笋的同时放入小米辣，味道也是杠杠的！
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酸笋鸡胗的做法
材料：
鸡胗50克，红椒1个，油适量，糖适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，，
酸笋鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净切花
步骤2，酸笋洗净切条状
步骤3，无水无油锅内煸干一下，酸笋的酸味盛出。
步骤4，倒入适量油，蒜末.生姜末.辣椒末煸香
步骤5，倒入鸡胗翻炒，加入适量料酒.适量糖
步骤6，再倒入酸笋翻炒，加入适量蚝油.生抽.蒸鱼豉油。
步骤7，加入适量的水焖一下，尝一下够不够味，不用加盐，因为蚝油和生抽调味正好。
步骤8，盛出盘即可，绝对开胃的一道菜。
广西酸笋鸡杂的做法
参与活动:
材料：
鹅肠，鸡珍，，
广西酸笋鸡杂的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肠，鸡珍
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