食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特别编辑了“炒腌豆角的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
家乡的腌菜味道棒极了！
材料：
腌豆角200g，干辣椒1小把，豆豉酱1勺，，
炒腌豆角的做法的做法步骤：
步骤1，腌豆角加少量凉开水使其软化，干辣椒去籽掰成小段备用。
步骤2，放入平时炒菜大约两倍的油量（腌豆角比较吸油）。油温略热时调小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。
步骤3，放入处理好的腌豆角后开大火翻炒。
步骤4，出锅前1分钟加入一勺豆豉酱，增加菜品的口感丰富程度。
步骤5，加入适量盐和鸡粉，拌匀，出锅！
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腌长豆角
食材明细：
主料：：长豆角适量，
辅料：：糖适量，盐适量，辣椒油适量，
腌长豆角的做法步骤：
1.长豆角。
2.放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。
3.放适量盐腌12小时。
4.腌好控净水份。
5.亲们腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。
6.拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。
小贴士：
豆角必须煮熟。
麻辣腌豆角
食材明细：
主料：：长豆角300g，蒜头15g，麻椒3g，生姜10g，泡椒15g，泰椒3个，
辅料：：精盐30g，白糖15g，白酒15g，
麻辣腌豆角的做法步骤：
1.除了豆角、麻椒，所有材料切碎，用调味碗装好，麻椒也放进去。
2.加入盐、糖与配料一起搅拌均匀，要搅拌到盐糖完全化开。
3.加入白酒搅拌均匀后，盖着盖子闷2分钟。
4.加入切成约2公分的豆角粒，与配料一起搅拌均匀。
5.搅拌均匀后的豆角会出水变软，为了更软一些方便装瓶子，搅拌均匀就盖着盖子腌制一会。
6.感觉软度可以了，就拿小匙一勺勺装进瓶子，要边装边轻轻用小匙压紧，直到装完，记住连豆角腌出的水也要一起倒进去。
7.瓶子原来是装500g冬菜的，心姐配的材料，腌软身后刚好能装满一瓶子。
8.腌制过程中，豆角会出很多水，所以我们不需要添加水，等到腌制好开瓶，里面已经很多水了。
9.瓶子先用保鲜袋封好，盖上盖子，贴上制作日期标签，然后沿着瓶身用宽透明胶布封严，常温下腌制7天可以食用。
10.腌制第七天的成品图
小贴士：
豆角洗干净后吹干表面水份，或用厨房专用纸吸干也可以。开瓶食用后，封好盖子放冰箱，可以保存整个月爽脆口感不变。
双椒腌豆角
食材明细：
主料：：长豆角100g，泡椒20g，泰椒15g，姜片15g，蒜片15g，
辅料：：精盐20g，白糖20g，白醋30g，泡椒水100g，白酒10g，
双椒腌豆角的做法步骤：
1.泡椒用手撕开，泰椒切对半，姜、蒜切片，加入盐、糖搅拌均匀，要搅拌到盐糖化开，盖盖子静放一会。
2.静放入味后，倒入白醋、泡椒水、白酒搅拌均匀。
3.加入切成小段的豆角，搅拌均匀后，盖盖子腌制一会。
4.腌制后的豆角会出水变软身，然后装瓶子就会很好操作了，记住要将腌制豆角出的水也倒进瓶子。
5.拿个保鲜袋，袋口朝自己方向绑紧，因为泡椒水，白酒这些都是水份，加上豆角自身会出水，因些亲们要留出空间，不要装太满的材料。
6.封好保鲜袋，盖紧盖子，然后贴上制作日期标签，用宽透明胶布封存。
7.封存好瓶子，放常温下腌制7天即可食用。
小贴士：
制作腌菜，最容易腌坏的是露风，也就是说没有封严瓶子，因为家庭没有条件给瓶子抽真空，盖瓶子前先封保鲜袋，并且再用透明胶封严，这样包装，基本上可以杜绝露风坏菜发生。
腌豆角瘦肉粉
食材明细：
主料：：瘦肉适量，米粉适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
腌豆角瘦肉粉的做法步骤：
1.米粉，瘦肉，炒好的腌豆角，香葱，尖椒。
2.瘦肉切片，香葱少许，尖椒少许。
3.锅里烧油，放进尖椒炒香。
4.再放清水浇开后放进肉末烧开，调入鸡精和盐入味。
5.另起锅放清水烧开，下入米粉煮熟。
6.捞进碗里。
7.放上炒好的腌豆角。
8.再倒进烧开的肉片汤，淋上香油即可开吃。
腌酸豆角懒人法的做法
天气渐渐热起来，吃饭没什么胃口，我就会腌点萝卜，豆角，酸味刺激食欲，四川人很会做泡菜，我光看到他们的坛子就要流口水，但是腌制食品又不能多吃，所以我每次都会限量制作，一次腌一根萝卜，一把豆角（超市捆好那种，一把大概500g），基本一次成品就是2小瓶。一般的酸豆角制作要泡水，我这个除了放盐就没有其他了，非常简单，天暖的时候基本3-5天就可以食用。
材料：
长豇豆500g，盐15g，
腌酸豆角懒人法的做法的做法步骤：
步骤1，豆角买来后泡在水里，多泡一会，并换几次水。因为这种豆角是很招虫吃的，但你看卖的都很好看，应该是打过药水。洗干净后晾干。
步骤2，切成小粒。
步骤3，加入盐，抓匀放置一段时间让盐裹得更匀。
步骤4，被盐揉过的豆角变更绿，装在瓶子里，盖紧盖子（漏气会坏）。
步骤5，放在温度高点的地方，大概5天，颜色就变成如图发黄透明就可以吃了。
步骤6，可以炒肉末，炒鸡胗，都很下饭。
豆角炒肉的做法
夏天又是吃豆角的季节，豆角有人说很难熟，或煮熟了，颜色变黄。其实炒豆角很容易熟，且炒出来颜色还是绿色。不但好吃，还省事。就是家常的油、盐，就能炒出很好吃。
材料：
豆角300克，猪肉200克，盐3克，油2ml，酱油1ml，料酒1ml，
豆角炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；
步骤2，猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；
步骤3，清水煮沸，汆烫豆角；
步骤4，豆角捞出，沥干水，待用；
步骤5，热锅，少油，香煎猪肉，猪油出来，猪肉微黄；
步骤6，放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。一道快速的家常菜，好吃，简单。豆角炒肉片。
猪肉炒豆角的做法
喜欢吃肥肉炸出来的油炒的菜，香香的
材料：
肥肉和瘦肉各100g，长豆角200g，大蒜2个，蚝油半勺，盐适当，鸡精适量，
猪肉炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，备食材：肥瘦和瘦肉切块，豆角切段
步骤2，锅烧热放肥肉，全程小火慢煎
步骤3，再放瘦肉一起炸一下（本人比较喜欢吃炸过的瘦肉）
步骤4，放一点盐，让猪肉入味，再放入蒜炸一下
步骤5，再放入豆角翻炒三四分钟
步骤6，再放盐翻炒一分钟，依次放入鸡精，蚝油翻炒
步骤7，再放点水（水分两次加这样比较好吃），直到豆角炒熟
步骤8，装盘
红椒炒豆角的做法
豆角我们也叫豇豆，豇豆的营养价值豇豆，在食疗保健价值中有着不容忽视的功能。据化学测定证实，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤其蛋白质、维生素B含量最为丰富。豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健食物。祖国医学对豇豆的评价较高，认为其味甘咸平，有化湿补脾作用，对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果。作为蔬菜，豇豆老嫩均可入菜。
材料：
豆角200g，油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，红椒一个，
红椒炒豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角切好。红椒切好。
步骤2，大蒜切碎。
步骤3，坐锅烧热下油爆香大蒜。
步骤4，放红椒翻炒均匀。
步骤5，加入豆角一起翻炒2分钟。
步骤6，加适量的盐调味。
步骤7，加适量的生抽。翻炒至熟即可。
步骤8，成品。
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