食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《双椒腌豆角》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：长豆角100g，泡椒20g，泰椒15g，姜片15g，蒜片15g，
辅料：：精盐20g，白糖20g，白醋30g，泡椒水100g，白酒10g，
双椒腌豆角的做法步骤：
1.泡椒用手撕开，泰椒切对半，姜、蒜切片，加入盐、糖搅拌均匀，要搅拌到盐糖化开，盖盖子静放一会。
2.静放入味后，倒入白醋、泡椒水、白酒搅拌均匀。
3.加入切成小段的豆角，搅拌均匀后，盖盖子腌制一会。
4.腌制后的豆角会出水变软身，然后装瓶子就会很好操作了，记住要将腌制豆角出的水也倒进瓶子。
5.拿个保鲜袋，袋口朝自己方向绑紧，因为泡椒水，白酒这些都是水份，加上豆角自身会出水，因些亲们要留出空间，不要装太满的材料。
6.封好保鲜袋，盖紧盖子，然后贴上制作日期标签，用宽透明胶布封存。
7.封存好瓶子，放常温下腌制7天即可食用。
小贴士：
制作腌菜，最容易腌坏的是露风，也就是说没有封严瓶子，因为家庭没有条件给瓶子抽真空，盖瓶子前先封保鲜袋，并且再用透明胶封严，这样包装，基本上可以杜绝露风坏菜发生。
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双椒豆角焖面
食材明细：
主料：：细面条3000，豆角500，线椒3，红辣椒5，肉丝500，
辅料：：老抽适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，
双椒豆角焖面的做法步骤：
1.豆角洗干净，摘好
2.锅里加水烧开
3.肉丝加入老抽和五香粉拌匀腌制
4.水开后放入豆角变绿既可捞出（水微滚既可）
5.锅中加入比平时炒菜多点油，依次放入肉丝，葱，姜，豆角，线椒，红辣椒爆炒，加入开水，莫过菜烧开后关火
6.把炒好的菜捞出
7.汤汁剩再锅里
8.第一次面条蒸20分钟
9.蒸好后铺开散开，抖一抖
10.用抖散的面条，沾上汤汁再铺进蒸锅里，
11.面条放完后把菜和剩余的菜汤一起浇再面条上，再蒸15分钟既可
小贴士：
一定要把面条散开，一撮一撮沾汤汁再蒸，这样的面条颜色均匀，更加入味
腌长豆角
食材明细：
主料：：长豆角适量，
辅料：：糖适量，盐适量，辣椒油适量，
腌长豆角的做法步骤：
1.长豆角。
2.放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。
3.放适量盐腌12小时。
4.腌好控净水份。
5.亲们腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大蒜，白糖，辣椒油拌匀。
6.拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。
小贴士：
豆角必须煮熟。
麻辣腌豆角
食材明细：
主料：：长豆角300g，蒜头15g，麻椒3g，生姜10g，泡椒15g，泰椒3个，
辅料：：精盐30g，白糖15g，白酒15g，
麻辣腌豆角的做法步骤：
1.除了豆角、麻椒，所有材料切碎，用调味碗装好，麻椒也放进去。
2.加入盐、糖与配料一起搅拌均匀，要搅拌到盐糖完全化开。
3.加入白酒搅拌均匀后，盖着盖子闷2分钟。
4.加入切成约2公分的豆角粒，与配料一起搅拌均匀。
5.搅拌均匀后的豆角会出水变软，为了更软一些方便装瓶子，搅拌均匀就盖着盖子腌制一会。
6.感觉软度可以了，就拿小匙一勺勺装进瓶子，要边装边轻轻用小匙压紧，直到装完，记住连豆角腌出的水也要一起倒进去。
7.瓶子原来是装500g冬菜的，心姐配的材料，腌软身后刚好能装满一瓶子。
8.腌制过程中，豆角会出很多水，所以我们不需要添加水，等到腌制好开瓶，里面已经很多水了。
9.瓶子先用保鲜袋封好，盖上盖子，贴上制作日期标签，然后沿着瓶身用宽透明胶布封严，常温下腌制7天可以食用。
10.腌制第七天的成品图
小贴士：
豆角洗干净后吹干表面水份，或用厨房专用纸吸干也可以。开瓶食用后，封好盖子放冰箱，可以保存整个月爽脆口感不变。
腌豆角瘦肉粉
食材明细：
主料：：瘦肉适量，米粉适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
腌豆角瘦肉粉的做法步骤：
1.米粉，瘦肉，炒好的腌豆角，香葱，尖椒。
2.瘦肉切片，香葱少许，尖椒少许。
3.锅里烧油，放进尖椒炒香。
4.再放清水浇开后放进肉末烧开，调入鸡精和盐入味。
5.另起锅放清水烧开，下入米粉煮熟。
6.捞进碗里。
7.放上炒好的腌豆角。
8.再倒进烧开的肉片汤，淋上香油即可开吃。
炒腌豆角的做法
家乡的腌菜味道棒极了！
材料：
腌豆角200g，干辣椒1小把，豆豉酱1勺，，
炒腌豆角的做法的做法步骤：
步骤1，腌豆角加少量凉开水使其软化，干辣椒去籽掰成小段备用。
步骤2，放入平时炒菜大约两倍的油量（腌豆角比较吸油）。油温略热时调小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。
步骤3，放入处理好的腌豆角后开大火翻炒。
步骤4，出锅前1分钟加入一勺豆豉酱，增加菜品的口感丰富程度。
步骤5，加入适量盐和鸡粉，拌匀，出锅！
双椒爆双花
今天我用新锅做个双椒爆双花，非常好吃，趁着周末老公放假，他帮忙切花刀，我来拍照，两口子配合的不错嘿嘿。
双椒爆双花
主料：猪腰子2个、鱿鱼一条。
辅料：青椒适量、红椒适量、葱姜末适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、玉米油适量、盐适量。
双椒爆双花的做法
1、猪腰子洗干净撕去外膜。
2、用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净。
3、取一半先斜着切花刀，注意下面不要切断。
4、再垂直切
5、然后切成粗条
6、洗几次然后用清水浸泡一会儿，清水里加胡椒粉和料酒。
7、鱿鱼撕去外膜，跟猪腰子一个切法，注意切内侧那面。
8、用淀粉生抽陈醋白糖料酒胡椒粉味精勾兑一个碗汁
9、烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水
10、再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水
11、准备点葱姜碎，青椒红椒切菱形块
12、炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来
13、原锅加入葱姜碎爆香
14、加入腰花煸炒
15、鱿鱼花也放进去翻炒
16、加适量盐翻炒
17、然后加入爆过的双椒翻炒均匀
18、加入碗汁翻炒均匀
19、美味就可以出锅了
因为都焯过水了，所以爆炒即可出锅。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
双椒蒸鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼1个，
辅料：：酸辣椒适量，红辣椒适量，生姜适量，黑豆豉适量，辣椒油适量，
配料：：精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，调味鲜适量，鱼香粉适量，生抽适量，
双椒蒸鱼的做法步骤：
1.黑豆豉，
2.酸辣椒，红辣椒，生姜，
3.将双椒切丁，姜切丝。
4.鱼去内脏，
5.在鱼身上切花刀，加入调料腌制1小时左右。
6.将腌好的鱼码上双椒，姜丝，黑豆豉，淋上辣椒油。
7.放进蒸锅里蒸15分钟即成。
8.放进蒸锅里蒸15分钟即成。
双椒鳝鱼
食材明细：
主料：：黄鳝400克，青椒一个，红椒一个，
辅料：：盐少许，料酒三茶匙，海鲜酱一茶匙，老抽一茶匙，胡椒粉少许，姜末适量，蒜末适量，
双椒鳝鱼的做法步骤：
1.黄鳝宰杀洗净备用。
2.切段加入少许盐，胡椒粉，三茶匙料酒拌匀腌制十分钟。
3.姜蒜切末，青红椒切块备用。
4.起油锅倒入底油烧至五成热下姜末，蒜末爆香。
5.倒入鳝鱼片翻炒。
6.加入一茶匙海鲜酱一茶匙老抽翻炒均匀。
7.加入一小碗水烹制。
8.待汤汁浓稠倒入青红椒翻炒至断生即可。
9.成品。
双椒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：红尖椒适量，绿尖椒适量，
配料：：盐适量，
双椒冬瓜的做法步骤：
1.小冬瓜去皮去瓤切成薄片。
2.红绿椒切段。
3.锅炉中放适量油，入红绿椒炒香。
4.入冬瓜片翻炒。
5.炒软加盐调味出锅。
小贴士：
冬瓜不吃油，所以要少放。
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