食材明细:
主料::猪排3块,
辅料::青椒2个,洋葱1个,
配料::奥尔良烤肉料450克,
新奥尔良回锅烤肉的做法步骤:
1.将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。
2.青椒洋葱切片。
3.用不沾平底锅煎肉排8分熟。
4.将肉排切条状待用。
5.另起锅热油,下青椒洋葱翻炒断生,盛起待用。
6.倒入烤肉条翻炒。
7.将碗内腌烤肉的汤汁兑点水,倒入锅中,煮半分钟。
8.倒入炒好的青椒洋葱。
9.翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
腌猪排的调味汁要留着,兑点水就可当高汤使用。
因为调味料咸甜辣味很重,所以不需要加盐和其他调味料了。
食材明细:
主料::面粉100克,鳕鱼200克,
辅料::番茄2个,洋葱100克,红椒删除,黄椒50g,绿椒删除,
配料::黄油适量,盐适量,白糖删除,黑胡椒碎适量,马苏里拉奶酪删除,披萨草删除,奥尔良烤肉粉删除,温开水200克,
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法步骤:
1.番茄去皮切成块,放入搅拌机搅打成酱。
2.番茄去皮切成块,放入搅拌机搅打成酱。
3.谢谢cook100提供的新奥尔良烤肉粉和披萨草。
4.。
番茄去皮切成块,放入搅拌机搅打成酱。
5.锅中放入黄油,小火使黄油融化。
6.加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
7.放入番茄酱 继续翻炒。
8.加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。
9.冷却备用。
10.鳕鱼解冻,用吸油纸吸干水分。
11.把鳕鱼去骨切成块。
12.加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀,腌制 20分钟。
13.煎锅加入油,下入腌制好的鳕鱼块,稍煎即可。
14.芝士切成小丁备用。
15.彩椒洗净,分别切成小丁。
16.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中,加入酵母水,启动揉面功能,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。
17.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。
18.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
19.在面皮上用叉子扎一些小孔。
20.涂一层刚刚做好的披萨酱。
21.再撒上三分之一马苏里拉奶酪,和适量的披萨草。
22.撒上一半彩椒丁。
23.均匀的码上煎至好的鳕鱼块。
24.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。
25.烤箱烤温为200度,15分钟,取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液,再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士:
鳕鱼要吸干水分,以免煎至烫伤。
食材明细:
主料::猪肉200克,烤肉料20克,
辅料::油10ml,芝麻5克,黑胡椒粉5克,
新奥尔良烤肉串的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把竹签放在热水中浸泡(烤的时候不会糊)。
3.把芝麻放到锅中炒熟。
4.猪肉切成片(放冰箱微冻过的好切成片)。
5.碗中加入烤肉料粉放20ML的水。用手抓匀,腌制15分钟。
6.加入炒熟的芝麻拌匀。
7.把肉串在竹签上,刷上一层油,放在烤网上。
8.放到烤箱中,180度烤13分钟。
9.拿出来,用少许的烤肉料兑少许的水和匀刷在肉上再次刷油。
10.放到烤箱中再烤6钟。
小贴士:
爱吃肥的就用五花肉。
食材明细:
主料::高筋面粉150g,牛奶80g,全蛋液25g,酵母3g,糖15g,黄油20g,盐1g,马苏里拉奶酪90g,
辅料::鸡腿1个,培根1片,口蘑适量,小番茄适量,熟玉米粒适量,青椒适量,
配料::披萨酱适量,新奥尔良烤肉料适量,
新奥尔良烤肉披萨的做法步骤:
1.把除黄油外的所有材料放在一起,开始揉面。面团稍光滑时,加入黄油。
2.将黄油完全揉入面团中后,在揉一会,直到面团表面光滑即可。
3.面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4.90g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5.鸡腿去骨、去皮,切成丁,加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6.将腌制好的鸡肉,放进烤箱,230度烤5分钟。
7.口蘑切片,用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软,去掉多余的水分。
8.其他材料切丁备用。
9.发酵好的面团取出,放进披萨盘里,慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10.用叉子在表面扎满小孔。
11.涂上一层披萨酱。
12.在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13.再撒上奶酪丝。
14.最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15.烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出,把剩下的奶酪丝统统放上去,继续烘烤6、7分钟即可。
食材明细:
主料::鲳鱼1条,
辅料::姜丝适量,
配料::新奥尔良烤肉料适量,
新奥尔良烤肉料烧鲳鱼的做法步骤:
1.鲳鱼洗净备用。
2.烤肉料汁备用。(大概25g烤肉料)
3.锅里热油。
4.加入鲳鱼煎制。
5.煎至两面变白,加姜丝、入烤肉料汁和适量水,稍淹过鱼,烧开。
6.烧的过程要翻面烧制,烧十多分钟即可。
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